Mì o mi es un término vietnamita para los fideos de trigo amarillo. [1] También puede referirse a los fideos de huevo. Fueron traídos a Vietnam como fideos wonton por inmigrantes chinos. La versión vietnamita de los fideos wonton es mì hoành thánh . Los fideos pueden ser delgados o anchos y se usan comúnmente en súp mì (sopa de fideos) y mì khô (fideos secos).
Tipos
Mì o sopa de fideos se puede servir con un caldo a base de cerdo con los fideos y otros ingredientes juntos o con la sopa por separado. Los ingredientes comunes son fideos, caldo de cerdo, carne de cerdo molida, cebollino y una selección de carnes o aderezos. Se pueden servir con papaya verde en escabeche picante ( đu đủ chua ngọt ) como acompañamiento. Los condimentos pueden incluir salsa de soja , sal , jalapeños en escabeche y vinagre rojo o blanco.
- Mi hoanh thanh - sopa de fideos wonton
- Mi sui (xui) cao - sopa de fideos con bola de masa
- Mi thap cam - sopa de fideos combinada con cerdo a la barbacoa ( xa xiu / char siu ), pollo, camarones, calamares
- ' Mi vit quay - sopa de fideos de pato asado al estilo cantonés
- Mi vit tiem - sopa de fideos de pierna de pato braseada y estofada con hierbas, salsa de soja y bok choy
- Mi do bien ' - sopa de fideos con mariscos
- Mi sate bo - sopa de fideos sate con ternera
- Mi bo vien - sopa de fideos con albóndigas de ternera
- Mi ca vien - sopa de fideos con bolas de pescado
Ver también
Referencias
- ^ Dao, Dan Q. (2 de diciembre de 2016). "10 sopas de fideos vietnamitas esenciales para saber (más allá de Pho)" . Saveur . Consultado el 8 de mayo de 2019 .