Nasi goreng pattaya , o simplemente nasi pattaya , es un plato de arroz frito del sudeste asiático hecho cubriendo o envolviendo arroz frito con pollo , [ cita requerida ] en huevo frito o tortilla . A pesar de su nombre, se cree que el plato es originario de Malasia y hoy en día también se encuentra comúnmente en Indonesia y Singapur . A menudo se sirve con salsa de chile , salsa de tomate , rodajas de pepino y keropok . [4]
Tipo | Arroz frito |
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Lugar de origen | Malasia [1] [2] [3] |
Región o estado | El sudeste de Asia |
Cocina nacional asociada | Indonesia , Malasia y Singapur |
Ingredientes principales | Arroz , huevo , pollo, salsa picante, pepino |
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En Indonesia, este tipo de nasi goreng a menudo se llama nasi goreng amplop (arroz frito envuelto), ya que el nasi goreng está envuelto en un bolsillo de tortilla delgada . Sin embargo, debido a la proximidad y las influencias vecinas, hoy en día este tipo de arroz frito a menudo también se llama nasi goreng pattaya en Indonesia. [5] [6] Hoy en día, el plato es popular en todo el sudeste asiático , es una de las variantes de arroz frito favoritas en Malasia, Indonesia y Singapur.
Etimología y origen
Se cree que el nombre se deriva de Pattaya , un popular balneario en Tailandia . [1] [6] Sin embargo, a pesar de su nombre que suena tailandés, el plato es más común en Malasia que en Tailandia. El arroz frito de pattaya cubierto de tortilla apenas se encuentra en Pattaya. [3] Es muy probable que el plato se originara en Malasia, [1] [2] [7] y curiosamente usando ese nombre que suena tailandés, probablemente con fines novedosos o de marketing.
Otra teoría popular es que el nombre deriva de una malaiización del nombre del plato nacional no oficial de Tailandia, Phad Thai , que algunas variaciones incluyen el plato de fideos fritos envuelto en una tortilla de huevo también.
Plato similar
Un plato similar existe en Japón , y se llama omuraisu (de las palabras inglesas omelette / omuretsu y rice ). [1] Es un arroz frito con sabor a salsa de tomate emparedado con un huevo batido untado finamente o cubierto con una tortilla de huevo simple.
Ver también
- Huevo frito
- Cocina malaya
- Lista de arroces fritos
- Cocina malaya
Otras lecturas
- Geetha Krishnan (29 de julio de 2005). "Más que una comida decente" . La estrella Kuali . Archivado desde el original el 21 de diciembre de 2007 . Consultado el 19 de marzo de 2018 .
Referencias
- ^ a b c d Lester Haines (20 de junio de 2015). "Relleno de cuello post-pub nosh: Nasi goreng pattaya" . El registro . Consultado el 19 de marzo de 2018 .
- ^ a b Eve O'Sullivan (8 de agosto de 2015). "Intercambio de recetas de lectores: tortilla [tortilla de arroz frito de Malasia (nasi goreng pattaya)]" . The Guardian . Consultado el 19 de marzo de 2018 .
- ^ a b "Selain Indonesia, 7 Negara Ini Juga Punya 'Nasi Goreng' yang Nikmat" (en indonesio). Kumparan. 10 de enero de 2018 . Consultado el 19 de marzo de 2018 .
- ^ Bomanta (28 de abril de 2015). 50 Resep Nasi Goreng: Panduan Memasak 50 jenis Nasi Goreng Maknyuss (en indonesio). Bomanta. págs. 8–. GGKEY: J0HGW5PFLK0.
- ^ "Resep Cara Membuat Nasi Goreng Pattaya Gulung Spesial" (en indonesio). Selerasa.com. 26 de mayo de 2015 . Consultado el 19 de marzo de 2018 .
- ^ a b Febi Anindyakirana (13 de julio de 2017). "Resep Nasi Goreng Pattaya" (en indonesio). Vemale.com. Archivado desde el original el 28 de junio de 2018 . Consultado el 19 de marzo de 2018 .
- ^ "Nasi Goreng Pattaya (tortilla rellena de arroz frito)" . Todas las recetas. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2018 . Consultado el 19 de marzo de 2018 .
enlaces externos
- Arroz frito de Pattaya en Wikibook Cookbooks