Negrara es una variedad de uva de vino tinto italiana cultivada en el noreste de Italia, incluida la región de Veneto , donde es una variedad permitida en el vino Denominazione di origine controllata (DOC) Amarone . [1] Si bien la uva se plantó una vez más en la región, su número ha ido disminuyendo constantemente durante la mayor parte del siglo XX y principios del XXI. [2]
Vinos DOC
En la región de Valpolicella , Negrara es un componente menor permitido en el vino de paja DOCG de cuerpo completo Amarone detrás de Corvina Veronese (40-70% del vino), Rondinella (20-40%) y Molinara (5-25%). Junto con Barbera y Sangiovese , Negrara puede producir hasta el 15% del vino, siempre que las uvas utilizadas para el vino DOC se cosechen con un rendimiento no superior a 8 toneladas / hectárea . Luego, los vinos se envejecen un mínimo de dos años antes de su lanzamiento con un grado mínimo de alcohol del 14%. Restricciones similares y existen composición de mezcla para el normal Rosso vino de la DOC Valpolicella excepto que las uvas no tienen que ser secados antes de la fermentación con los rendimientos permitidos hasta 12 toneladas / ha y un alcohol mínimo de 11%. Se permite un embotellado Superiore por separado para los vinos que hayan sido envejecidos al menos un año en roble . [1]
Alrededor del lago de Garda Negrara también está permitido en el Bardolino DOC (pero no el vino DOCG de Bardolino Superiore ) donde puede representar hasta el 10% de la mezcla detrás de Corvina (35-65%), Rondinella (10-40%) y Molinara (10-20%) con Rossignola , Barbera, Sangiovese y Garganega permitió llenar hasta el 15% del vino. Aquí las uvas están limitadas a un rendimiento de 13 toneladas / ha y los vinos tienen un grado mínimo de alcohol del 10,5%. [1]
En la orilla sur del lago de Garda que se extiende hacia la región vinícola de Lombardía , Negrara se puede utilizar en los vinos tintos y rosados del Garda Colli Mantovani DOC ubicado en las colinas del Anfiteatro Morainic de Mantuan . Aquí se permite que la uva componga hasta el 15% del vino junto con Molinara y Sangiovese con Cabernet Sauvignon (20-50%), Merlot (20-40%) y Rondinella (20-30%) que componen la mayor parte de la mezcla. Las uvas se limitan a una cosecha no superior a 14 toneladas / ha y el vino terminado necesita un nivel mínimo de alcohol de al menos 10,5%. [1]
En el Valdadige DOC que se extiende por las regiones vinícolas de Veneto y Trentino-Alto Adige / Südtirol , Negrara es un componente menor en los vinos tintos y rosados del DOC detrás de Schiava (mínimo 20%) y Lambrusco (hasta 30%). Junto con Merlot, Pinot noir , Lagrein y Teroldego , Negrara está permitido para compensar el resto de la mezcla proporcionó los rendimientos de cosecha no exceden 14 toneladas / ha y el vino alcanza un nivel mínimo de alcohol de al menos 10,5% para la rosa y 11 % para el rojo. [1]
Sinónimos
A lo largo de los años, Negrara ha sido conocida bajo una variedad de sinónimos, incluidos Barthaeuser, Cabonera, Carbonera, Doleana, Doleara, Doveana, Dovenzana, Edelschwarze, Fraccaroli Nera, Keltertraube, Negrara Comune, Negrara Veronese, Negrera di Gattinara, Negruzo, Negrara Trentina, Nera Fraccaroli, Salzen, Schwarzhottler, Terodola, Tirodola, Zottelwaelsche y Zoveana. [3]
Referencias
- ^ a b c d e P. Saunders Wine Label Language págs. 121-212 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ Guía de J. Robinson Jancis Robinson de uvas de vino pg 127 Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984
- ^ Vitis International Variety Catalog (VIVC) Negrara Acceso: 10 de octubre de 2012