OK Sauce es una marca de salsa marrón fabricada en el Reino Unido, primero por George Mason & Company y luego por Colmans. [1]
Historia temprana
OK Sauce se hizo por primera vez en una fábrica llamada Chelsea Works (anteriormente una piscina) en Londres .
En 1928, la producción se transfirió a una fábrica especialmente diseñada según los diseños de Percy Sharp, en 265 Merton Road, Southfields, en el distrito londinense de Wandsworth . El título oficial de la empresa era George Mason & Co Ltd. Sin embargo, George Mason dejó la empresa antes de la Primera Guerra Mundial y la empresa estaba dirigida por la familia Cooper, inicialmente por Percy Cooper, luego por su hijo Rex Cooper como presidente y director general.
Colmans
El hijo de Rex, Brian, junto con la hermana de Rex, Betty Urwin, supervisaron el cambio a Colmans . Además de la salsa OK, se hicieron otras salsas y chutneys . También tenían una fábrica de satélites (llamada Watersend Condiments) en un edificio agrícola reconvertido al lado de una casa solariega en Temple Ewell, Dover. Esta concentrado en salsa de rábano picante , salsa de menta y gelatina de menta . Las fábricas continuaron haciendo salsas hasta 1969, cuando los propietarios de la empresa la vendieron a Reckitt y Colman en Norwich. Los productos tenían una autorización real que cesó en torno a la adquisición. Toda la producción se transfirió a Norwich y ambas fábricas cerraron. Sin embargo, la fachada Art Deco del edificio Southfields , visible desde Merton Road, todavía existe y se le otorgó el estatus de listado de Grado 2 en agosto de 2002. [2] [3]
Colmans continúa haciendo OK Sauce y otros condimentos. El mercado principal de OK Sauce se encuentra hoy en las comunidades chinas del Lejano Oriente y el Reino Unido. Es un ingrediente vital en la salsa OK para llevar de China / Cantón. [4]
Ver también
enlaces externos
Referencias
- ^ Maryann Tebben (2014). Salsas: una historia global . Libros de Reaktion. ISBN 9781780234137. Consultado el 8 de agosto de 2018 .
- ^ "265 y muro y barandillas de la explanada adjunta, Wandsworth, Londres" . Edificios listados británicos .
- ^ "La antigua fábrica de OK Sauce, Merton Road, Southfields" . Geograph® Gran Bretaña e Irlanda .
- ^ "¿Te apetece un acompañamiento? Famosos condimentos británicos" . El telégrafo .
Finalmente, la mayoría de los grandes supermercados lo abandonaron, pero, curiosamente, encontró un hogar en la comunidad china.