colza
La colza ( Brassica napus subsp. napus ), también conocida como colza o colza , es un miembro de flores de color amarillo brillante de la familia Brassicaceae (familia de la mostaza o repollo), cultivada principalmente por su semilla rica en aceite, que naturalmente contiene cantidades apreciables de ácido erúcico . La canola es un grupo de cultivares de colza que fueron criados para tener niveles muy bajos de ácido erúcico y son especialmente apreciados para su uso como alimento humano y animal. La colza es la tercera fuente más grande de aceite vegetal y la segunda fuente más grande de harina proteica en el mundo.
Brassica napus crece hasta 100 cm (39 pulgadas) de altura con hojas inferiores sin pelo, carnosas, pinnatífidas y glaucas [2] [3] [4] que son pedunculadas mientras que las hojas superiores no tienen pecíolos . [5] Brassica napus se puede distinguir de Brassica nigra por las hojas superiores que no abrazan el tallo, y de Brassica rapa por sus pétalos más pequeños que miden menos de 13 mm ( 1 ⁄ 2 pulgadas ) de ancho. [3]
Las flores de colza son de color amarillo brillante y miden unos 17 mm ( 21 ⁄ 32 pulgadas ) de ancho. [3] Son radiales y constan de cuatro pétalos en una típica forma de cruz, alternando con cuatro sépalos . Tienen una floración racemosa indeterminada que comienza en el cogollo más bajo y crece hacia arriba en los días siguientes. Las flores tienen dos estambres laterales con filamentos cortos y cuatro estambres medianos con filamentos más largos cuyas anteras se separan del centro de la flor al florecer. [6]
Las vainas de colza son silicuas verdes y alargadas durante el desarrollo que eventualmente maduran a marrón. Crecen en pedicelos de 1 a 3 centímetros ( 1 ⁄ 2 a 1 + 1 ⁄ 4 pulgadas) de largo, y pueden variar de 5 a 10 cm de largo. [5] Cada vaina tiene dos compartimentos separados por una pared central interna dentro de la cual se desarrolla una hilera de semillas. [7] Las semillas son redondas y tienen un diámetro de 1,5 a 3 milímetros ( 1 ⁄ 16 a 1 ⁄ 8 pulgadas ). Tienen una textura superficial reticulada, [5]y son negros y duros en la madurez. [7]
El término "violación" deriva de la palabra latina para nabo , rapa o rapum , afín a la palabra griega rhapys . [8]
La especie Brassica napus pertenece a la familia de plantas con flores Brassicaceae . La colza es una subespecie con el autónimo B. napus subsp. napus _ [9] Abarca las semillas oleaginosas de invierno y primavera, las hortalizas y la colza forrajera. [10] La col rizada siberiana es una variedad de colza de hoja distinta ( B. napus var. pabularia ) que solía ser común como verdura anual de invierno. [11] [10] La segunda subespecie de B. napus es B. napus subsp. rapifera (también subsp.napobrassica ; colinabo, colinabo o nabo amarillo). [12] [13]
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