Old Original Bookbinder's era un restaurante de mariscos en 125 Walnut Street en Filadelfia . Era conocido por sus langostas y su sopa de encuadernador .
El restaurante estaba decorado con bajorrelieves de presidentes de Estados Unidos en su fachada de vidrieras y el discurso de Gettysburg escrito en bronce cerca de la puerta principal. El vestíbulo tenía el tanque de langosta interior más grande del mundo; podría acomodar 350 langostas. [ cita requerida ]
La historia del restaurante se puede remontar a la berlina de ostra abierto en 1893 en la calle Quinta, cerca de la calle del sur de holandés - judía inmigrante Samuel encuadernador. En 1898, Bookbinder lo trasladó a las calles Second y Walnut para estar más cerca de los muelles.
El restaurante dejó a la familia en la década de 1930 cuando fue legado a las organizaciones benéficas federadas judías . John M. Taxin, el nieto del último propietario, lo compró con los socios Hyman B. Sichel y Jimmy Retana en 1945, según los registros de la ciudad. Unos años más tarde, después de comprar a sus socios, Taxin agregó "Old Original" para diferenciarlo de Bookbinders Seafood House, que dos de los nietos de Samuel Bookbinder abrieron en 1935 en la calle 15 cerca de Locust . (El restaurante de la calle 15 cerró en 2004).
Durante la Segunda Guerra Mundial y la Guerra de Corea , cuando los jóvenes tomaron posesión del ejército en la Aduana, a una cuadra de distancia, Taxin ofreció almuerzos gratis a los reclutas, quienes hicieron correr la voz sobre la oferta. También promovió el mito de que el origen del restaurante fue 1865. [1] Hasta que se jubiló en la década de 1980, dirigió Bookbinder's con su hijo, Albert Taxin.
Albert Taxin murió de un tumor cerebral en 1993, y su hijo, John E., se hizo cargo de él con la hermana de Albert, Sandy. John M. Taxin murió en 1997 a los 90 años.