La destilería Old Tullamore fue una destilería de whisky irlandés que se estableció en Tullamore , condado de Offaly , Irlanda , en 1829. [3] El hogar original del whisky irlandés Tullamore Dew , la destilería cerró en 1954, habiendo soportado dificultades financieras durante muchos años, como muchas destilerías de whisky irlandés de principios del siglo XX. [3]
Localización | Tullamore |
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Coordenadas | 53 ° 16′39.8 ″ N 7 ° 29′35.7 ″ W / 53,277722 ° N 7,493250 ° WCoordenadas : 53 ° 16′39.8 ″ N 7 ° 29′35.7 ″ W / 53,277722 ° N 7,493250 ° W |
Fundado | 1829 |
Fundador | Michael Molloy |
Estado | Difunto / Museo desde 2012 |
No. de imágenes fijas | 4 alambiques: 2 x 16,000 galones, 1 x 10,500 galones, 1 x 5,500 galones; [1] se añadió un alambique Coffey en 1948 |
Capacidad | 500.000 galones por año [2] |
Mothballed | 1954 |
Sitio web | https://www.tullamoredew.com/en-gb/visit-us/ |
Tullamore Dew |
La marca Tullamore Dew se vendió más tarde a John Powers & Co. , ahora parte de Irish Distillers , y la producción se transfirió a la destilería Midleton . En 2010, la marca fue adquirida por William Grant & Sons , que invirtió 35 millones de euros en la construcción de una nueva destilería en Tullamore. La nueva Destilería Tullamore abrió en 2014, trayendo la producción del whisky de regreso a Tullamore luego de una pausa de sesenta años. [4]
En 2012, se inauguró un museo del whisky, el Tullamore Dew Visitor Center, en un antiguo almacén fiscal restaurado que pertenece a la antigua destilería en Bury Quay. [5]
Historia
Primeros años
En la década de 1780, había más de treinta destilerías registradas en funcionamiento en el condado de Offaly, entonces llamado condado de King, y dos de ellas operaban en Tullamore. [6] Los de Tullamore estaban dirigidos por George Hamilton y Joseph Flanagan. [3] Sin embargo, debido a los efectos de un cambio en los impuestos especiales en 1779, el número de destilerías registradas en funcionamiento disminuyó significativamente, de modo que en 1818 sólo dos destilerías registradas seguían funcionando en todo el condado, ambas en la ciudad de Birr. . [6]
En 1823, se reformaron significativamente las regulaciones sobre el consumo, lo que dio lugar a una nueva inversión en destilación. [6] Uno de los nuevos inversores fue Michael Molloy, quien en 1829, estableció una nueva destilería en el sitio de la operación anterior de Joseph Flanagan en Bridge Street, que había operado desde al menos 1784 hasta principios del siglo XIX. [3] En ese momento, la familia de Molloy, comerciantes muy conocidos de la ciudad, también tenía un negocio de comerciantes de comestibles y vinos en Bridge Street. En la década de 1830, Molloy expandió la operación de destilación, comprando un molino contiguo en Patrick Street, y en 1832, la destilería tenía una producción de más de 20,000 galones por año. [6]
En 1846, Molloy murió soltero, dejando la destilería y £ 15,000 a sus cinco sobrinos. [3] Posteriormente, el Tribunal de Cancillería vendió la destilería al hermano de Molloy, Anthony, por 2.700 libras esterlinas. [3] Cuando Anthony murió, legó la destilería a su sobrino Bernard Daly, uno de los cinco sobrinos que la había heredado originalmente en 1846. [3]
En 1886, la destilería recibió la visita de Alfred Barnard , un historiador británico que comentó que Daly la había modernizado y ampliado significativamente desde que la había heredado, siendo el estándar de whisky producido allí similar al producido por las destacadas casas de Dublín de el tiempo. El whisky que señaló era " Old Pot Still " y "se vendía en toda Irlanda, pero principalmente en Dublín, mientras que una gran cantidad se destinaba a Liverpool, Londres y Australia". [1] Barnard se reservó un elogio especial para parte del whisky de ocho años que probó en su visita. [1] En ese momento, la destilería tenía una fuerza laboral de cien, una producción de 270.000 galones por año y tenía más de 900.000 galones de whisky madurando en bonos. [1] Barnard comentó que en ese momento los Daly eran dueños de una gran finca en Terenure cerca de Dublín, donde Daly pasaba la mayor parte de su tiempo, con el funcionamiento de la destilería supervisado por su hijo (el capitán Bernard Daly), su sobrino B. Mara, y su yerno Charles Comyn, pero bajo la dirección general de Daniel E. Williams. [1]
Tullamore Dew
Cuando el propio Bernard Daly murió en 1887, poco después de la visita de Barnard, la destilería pasó a su hijo, el capitán Bernard Daly. [3] Sin embargo, Daly no se preocupó mucho por el funcionamiento de la destilería, dejando esto en manos del gerente general de la destilería, Daniel E. Williams. [3] Bajo Williams, la destilería se expandió y prosperó, lanzando el whisky que todavía lleva sus iniciales, Tullamore Dew , bajo el lema "Dale a cada hombre su rocío". [ cita requerida ]
En 1903, la destilería se incorporó bajo el nombre de B Daly & Co. Ltd., y tanto el Capitán Daly como la familia Williams tienen acciones en la empresa. Sin embargo, en 1931, los Dalys dejaron el negocio y la destilería quedó bajo el control total de la familia Williams. [3]
niebla irlandesa
Como muchas destilerías irlandesas, la empresa sufrió en la primera parte del siglo XX, debido al advenimiento de la competencia del whisky escocés mezclado y la reducción de las exportaciones al Imperio Británico y los Estados Unidos durante la Prohibición y la Guerra Comercial Anglo-Irlandesa. . De hecho, la destilería cerró en 1925 para reducir costos, permaneciendo cerrada durante trece años, antes de reabrir nuevamente en 1937. [7] Enfrentado con las difíciles ventas en la década de 1940, Desmond E. Williams, un descendiente del original DE Williams, comenzó a productos alternativos, como el vino de brezo, una bebida que supuestamente disfrutaban los antiguos jefes irlandeses, que se elaboraba a partir de una combinación de whisky, miel de brezo y otras hierbas. [8] Incapaz de encontrar una receta original existente en Irlanda, Williams se preguntó si los emigrantes irlandeses, como los que abandonaron Irlanda en el Vuelo de los gansos salvajes en 1691, o después de la Gran Hambruna, habían llevado la receta al extranjero con ellos y enviado Se dijo que estaba interesado en encontrar tal receta. Quiso la suerte que un refugiado de guerra austriaco apareció en Tullamore en 1948 con una receta familiar de origen irlandés. [3] [8] Mejor que la propia receta reconstruida de Williams, el resultado fue Irish Mist , el primer licor de whisky moderno que se lanzó en Irlanda.
El mismo año, se instaló un Coffey Still junto con los alambiques existentes, lo que permitió la producción de whiskies de grano y mezcla. [3]
Cierre
Irish Mist fue un gran éxito para la destilería, sin embargo, con las ventas de whisky aún languideciendo, la compañía decidió concentrar sus limitados recursos en el licor. Como resultado, en 1953, la compañía pasó a llamarse Irish Mist Liqueur Company, y las operaciones de destilación cesaron en Tullamore un año después, en 1954. En la década de 1960, cuando el whisky para su uso en Irish Mist se estaba agotando, la compañía entró en un acuerdo con John Powers & Son , por el cual Powers tomaría posesión de la marca Tullamore Dew, a cambio de proporcionar whisky para su uso en el licor Irish Mist. [7] Así, sellando el destino de la destilería.
Aunque la destilería ha sido cerrada y reemplazada por un nuevo sitio en las afueras de Tullamore, muchos de los edificios originales todavía existen, aunque su función ha cambiado. Estos incluyen: [9]
- Bob Smyth's Bar and Lounge, Patrick's Street - antiguo molino
- DE Williams House, Patrick Street - antigua oficina central
- Centro de visitantes de Tullamore Dew, Bury Quay - antiguos almacenes fiscales
En la década de 1980, la destilería cercana de Kilbeggan, que había cerrado en 1958 (aunque ahora ha vuelto a abrir), se convirtió en un museo. Como se habían vendido sus alambiques originales, se compraron tres de los cuatro alambiques en Tullamore, junto con el Coffey Still, y se llevaron al museo, donde ahora se exhiben como exhibiciones.
Centro de Visitantes
En 2012, un antiguo almacén aduanero perteneciente a la destilería original fue renovado y reabierto como museo del whisky y centro de visitantes. [10] El centro de visitantes incluye un bar, restaurante y tienda de regalos, y también opera instalaciones para conferencias. El centro ofrece visitas guiadas y catas tuteladas que van desde 50 minutos hasta 5 horas de duración. [11]
Ver también
- Tullamore Dew
- Destilería Tullamore
- Destilería Old Jameson
- Experiencia Jameson, Midleton
Referencias
- ↑ a b c d e Barnard, Alfred (1887). Destilerías de whisky del Reino Unido . Londres: Los propietarios de "Harper's Weekly Gazette".
- ^ "La familia Willams y la destilería Tullamore" . www.offalyhistory.com . Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2016 . Consultado el 13 de enero de 2017 .
- ^ a b c d e f g h yo j k l Townsend, Brian (1999). Las destilerías perdidas de Irlanda . Glasgow: publicación de Neil Wilson. ISBN 1897784872.
- ^ Quann, Jack (17 de septiembre de 2014). "Nueva destilería de whisky 35m abre en Tullamore" . NewsTalk . Consultado el 14 de enero de 2017 , a través de newstalk.com.
- ^ McLoughlin, Camilla (6 de septiembre de 2012). "Se abre el centro de visitantes de Tullamore Dew" . Tullamore y la Cámara de Comercio del Distrito . Consultado el 13 de enero de 2017 .
- ^ a b c d Harman, Murtagh (1980). Irish Midland Studies: Ensayos en honor a NW English, Athlone . págs. 213-228.
- ^ a b Mulryan, Peter (2002). Los whiskies de Irlanda . Dublín: O'Brien Press. ISBN 0862787513.
- ^ a b "Irish Mist" . www.irishmist.com . Archivado desde el original el 8 de noviembre de 2016 . Consultado el 13 de enero de 2017 .
- ^ "Tullamore" . Inventario Nacional de Patrimonio Arquitectónico . Consultado el 14 de enero de 2017 .
- ^ "Nuevo centro de visitantes de Tullamore Dew abre sus puertas" . Independiente de Offaly . 7 de septiembre de 2012 . Consultado el 14 de enero de 2017 , a través de www.offalyindependent.ie.
- ^ "Visítanos" . www.tullamoredew.com . Consultado el 17 de enero de 2017 .
enlaces externos
- Tullamore Dew
- niebla irlandesa