Gelatina

Jell-O es una variedad de postres de gelatina (geles con sabor a frutas), budines y pasteles de crema sin hornear . El postre de gelatina Jell-O original ( generalizado como gelatina ) es la firma de la marca. Jell-O es una marca registrada de Kraft Heinz y tiene su sede en Chicago, Illinois .

El postre de gelatina original comenzó en Le Roy, Nueva York , en 1897 después de que Pearle Bixby Wait y su esposa May registraron el nombre de un producto elaborado con saborizante de fresa , frambuesa , naranja o limón o lima agregado al azúcar y gelatina granulada, que había fue patentado en 1845. El postre fue especialmente popular en la primera mitad del siglo XX.

Jell-O se vende preparada (lista para comer) o en polvo, y está disponible en varios colores y sabores. El polvo contiene gelatina en polvo y saborizantes, incluidos azúcar o edulcorantes artificiales . Se disuelve en agua caliente, luego se enfría y se deja reposar. Se pueden agregar frutas, verduras y crema batida para hacer refrigerios elaborados que se pueden moldear en formas.

Algunos pudines y productos para rellenar tartas que no son de gelatina se venden con la marca Jell-O. El pudín Jello-O común se cocina en la estufa (con leche) y luego se come tibio o frío, mientras que el pudín instantáneo Jell-O se mezcla con leche fría y se enfría; se monta sin cocinar. Para hacer rellenos para pasteles, los mismos productos de budín se preparan con menos líquido.

La gelatina , una proteína producida a partir del colágeno extraído de huesos hervidos, tejidos conectivos y otros productos animales, ha sido un componente de los alimentos, en particular de los postres, desde el siglo XV. ^[1]

La gelatina se popularizó en Nueva York en la época victoriana con moldes de gelatina espectaculares y complejos. La gelatina se vendía en láminas y tenía que purificarse, lo que requería mucho tiempo. Los postres de gelatina eran la provincia de la realeza y los relativamente acomodados. En 1845, el industrial Peter Cooper obtuvo una patente para la gelatina en polvo , quien construyó la primera locomotora estadounidense a vapor , la Tom Thumb . ^[2]^[3] Esta gelatina en polvo era fácil de fabricar y más fácil de usar para cocinar.