Otter Creek Brewing es una fábrica de cerveza en Middlebury, Vermont , que produce dos líneas de cerveza: Otter Creek Craft Ales y Shed Brewery Ales. Elaboró las cervezas Organic Brewery de Wolaver desde 2002 hasta 2015, cuando dejó de elaborar esa línea.
Tipo | Privado |
---|---|
Industria | Bebida alcohólica |
Fundado | 1991 |
Sede | Middlebury, Vermont Estados Unidos |
Productos | Cerveza |
Otter Creek
En marzo de 1991, Otter Creek elaboró su primera Copper Ale en 616 Exchange Street en Middlebury y poco después envió su primer barril de cerveza. [1] Cuatro años después, la fábrica de cerveza se expandió y se trasladó a 793 Exchange Street, donde expandieron la producción [1] a 60.000 barriles. Otter Creek Brewing distribuye sus cervezas de temporada y durante todo el año a quince estados en las regiones del Atlántico medio y noreste.
Otter Creek elabora y embotella todas sus cervezas en pequeños lotes y utiliza agua natural de Vermont; maltas y lúpulos domésticos ; y su propia levadura de fermentación superior . En 2005, Otter Creek Brewing produjo aproximadamente 30.000 barriles de cerveza y se distribuyó en 22 estados.
Otter Creek elabora tres cervezas durante todo el año:
- Free Flow, una IPA americana al 6%
- Berner, una IPA estadounidense al 7%
- Ella, una India Pale Lager al 5,5%
Esta línea actual sigue a una importante revisión de la producción que vio a Otter Creek eliminar todas sus cervezas insignia originales, incluidas su Copper Ale, Stovepipe Porter y Black IPA. Otter Creek también produce una serie de cervezas de temporada y ocasionales, casi todas de las cuales también son de carácter hop-forward.
En 2010, la firma de capital privado de Massachusetts Fulham and Co. adquirió Otter Creek Brewing a través de su subsidiaria Long Trail Brewing Company . [2]
Wolaver's orgánico
En 1997, Wolaver's (con sede en Nevada City, California) [3] se convirtió en la primera cervecera orgánica certificada por el USDA. La línea de Wolaver solo contiene cervezas orgánicas. [4] La compañía comenzó en Santa Cruz, California [5] pero estaba elaborando sus cervezas en varios lugares, incluyendo Mendocino Brewing Company en Ukiah, California , Goose Island Brewery en Chicago, Illinois y Otter Creek en Vermont. [3]
Aproximadamente dos años después, Wolaver's se mudó a Nevada City, California y comenzó a buscar comprar una cervecería en 2001. [5] Wolaver's compró Otter Creek en 2002 para consolidar la producción. [5] [6] Los cerveceros trabajaron con la cebada orgánica y los agricultores de la zona para crear un mercado para el lúpulo orgánico. [5] Todos los estilos de Wolaver están certificados como orgánicos por Vermont Organic Farmers, [1] y cuentan con trigo y avena cultivados localmente en el condado de Addison, Vermont. Desde 2002, todos los productos orgánicos de Wolaver se elaboraron en Middlebury, Vermont. [6]
Wolaver's elaboró tres cervezas durante todo el año y varias temporadas. Sus cervezas durante todo el año fueron:
Long Trail dejó de elaborar Wolaver's en diciembre de 2015. [7]
Línea Shed Brewery
Otter Creek / Wolaver's adquirió Shed Brewery en 2011 cuando los antiguos propietarios decidieron cerrar y continúan elaborando Shed Mountain Ale y Shed IPA. [4] [8] [9] Las cervezas de Shed Brewery incluyen:
- Ale de montaña [10]
- El cobertizo IPA
- Ale de blasfemia
- Porter de vainilla en picada
Ver también
Referencias
- ^ a b c "Compañía cervecera Otter Creek - Pale Ale" . Club de la cerveza artesanal del mes. 2014 . Consultado el 30 de enero de 2014 .
- ^ Ben Keene (15 de enero de 2014). Gran recorrido por las cervecerías del noreste: aproveche las mejores cervecerías artesanales de Nueva Inglaterra y el Atlántico medio . Prensa Voyageur. págs. 222–. ISBN 978-0-7603-4448-4.
- ^ a b Motavalli, Jim (enero-febrero de 2002). "Cerveza verde: deliciosas cervezas orgánicas ofrecen una alternativa más saludable. (Comer bien)". Revista E . 13 (1): 42+. - a través de Questia (se requiere suscripción)
- ^ a b c d e Norman Miller (7 de agosto de 2012). Beer Lover's New England . Globe Pequot. págs. 130–. ISBN 978-0-7627-8764-7.
- ^ a b c d Morrill, Keith (febrero de 2008). "Home Brewed: Morgan Wolaver abrió el camino para las cervezas orgánicas en los Estados Unidos" . Gente de negocios-Vermont . Consultado el 30 de enero de 2014 .
- ^ a b DK Publishing (20 de octubre de 2008). El libro de la cerveza . Publicaciones DK. págs. 60–. ISBN 978-0-7566-5007-0.
- ^ http://www.brewbound.com/news/wolavers-organic-ceases-production
- ^ "Otter Creek para elaborar cerveza de cobertizo" . Stowe Reporter. 3 de noviembre de 2011 . Consultado el 18 de enero de 2014 .
- ^ "Otter Creek adquiere The Shed Brewery" . Rutland Herald . 1 de noviembre de 2011 . Consultado el 18 de enero de 2014 .
- ^ Dzen, Gary (2 de abril de 2013). "Go-to beer: The Shed Mountain Ale" . Boston.com . Consultado el 19 de enero de 2014 .
Otras lecturas
- Paul, Michael (23 de enero de 2013). "Revisión de cerveza: Otter Creek Black IPA" . El Despacho de Colón . Consultado el 18 de enero de 2014 .
- Pollak, Sally (29 de agosto de 2013). "Dos cerveceros de Vermont se unen para crear Double Dose" . Prensa libre de Burlington . Consultado el 18 de enero de 2014 .
- Atwell, Tom (17 de octubre de 2013). "Lo que Ales You: Vermont envía algunos competidores amistosos aquí" . Portland Press Herald . Consultado el 18 de enero de 2014 .
- D'Ambrosio, Dan (2 de noviembre de 2011). "Otter Creek Brewing Co. adquiere Shed Brewery" . Prensa libre de Burlington . Consultado el 18 de enero de 2014 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Valoraciones de BeerAdvocate.com
- Revisión de la cerveza Kind Ryed . Pegar.