Ouu Khatta ( Odia : ଓଉ ଖଟା ) es una agridulce salsa picante o mermelada hecha de Ouu (elefante manzana; Dillenia indica ) en el azúcar moreno , en el estado indio de Odisha , sobre todo en post- temporada del monzón . A vecesse agrega ouu a dal o dalma . Es rico en vitamina C .
Tipo | salsa picante o mermelada |
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Lugar de origen | India |
Región o estado | Odisha y Assam |
Ingredientes principales | manzana elefante |
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Historia
Según las leyendas populares de Odia, la planta de ouu solo se encontraba en el paraíso . La diosa Parvati lo trajo a la tierra junto con la vid de betel .
Variantes y métodos
Ya que es una fruta ácida, que se prepara con azúcar moreno o azúcar . Las personas a las que no les gusta el azúcar también lo preparan con mostaza picante y salsa a base de pasta de ajo , junto con chile rojo en polvo.