En las comunidades indígenas del altiplano ecuatoriano , una pampa mesa o pamba mesa es una comida comunal de comida colocada directamente sobre un paño extendido en el suelo. [2] [3] La comida se considera un acto de solidaridad social; también tiene connotaciones mitológicas.
Etimología
El nombre "pampa mesa" proviene del Kichwa pampa , que significa "suelo" [4] o "llano", [5] y en español mesa , que significa "mesa". [6]
Descripción
Se desconocen los orígenes de la tradición de la pampa mesa. [7] Las mesas de Pampa a menudo se utilizan en festivales, celebraciones familiares o después de las mingas (reuniones de trabajo comunal). [2] [7] [8]
Para una mesa de la pampa, se extiende una tela larga, típicamente blanca, en el suelo. [7] [9] Tradicionalmente, los participantes en una mesa de la pampa traen la comida que pueden compartir y cada uno extiende la comida que trajo a lo largo del paño para que todos coman. [2] [7] [9] [10] Una vez que la comida se extiende a lo largo de la tela, los participantes se sientan a lo largo de la tela y usan sus manos para comer, en lugar de usar utensilios y platos. [2] [7] [8] Antes de comer, un líder comunitario puede dar gracias por la comida, y una porción de la comida puede ser enterrada como ofrenda a la madre tierra. [8]
La comida en una mesa de la pampa tiende a ser principalmente alimentos básicos como mote , papas , quinua , oca , zanahorias y habas . [2] [7] [10] [11] A veces, el cuy (conejillo de indias) y otras carnes están presentes. [7] Se pueden usar flores y frutas para decorar la mesa de la pampa. [8] El condimento picante ají se sirve con frecuencia junto a la mesa de la pampa. [12] La bebida fermentada chicha de jora a veces acompaña a una mesa de pampa. [8]
Interpretación
Las Pampa mesas son una forma de solidaridad social: todos contribuyen como pueden y participan como quieren. [2] [8] [10] [11] Algunos creen que sentarse en la tierra y comer de una mesa de la pampa es una forma de conexión con la Pachamama (madre tierra), una diosa de la mitología Inca que sigue siendo objeto de reverencia. en Ecuador. [2] [8] [12] Una pampa mesa también puede verse como un acto de acción de gracias por la cosecha. [12]
Prácticas similares
Una tradición similar en Perú y Bolivia se llama apthapi . [13]
Referencias
- ^ Drake, Angie. "Celebrando el Carnaval en Ecuador" . Consultado el 20 de agosto de 2019 .
- ^ a b c d e f g Marín, Jaime (26 de junio de 2017). "La pampamesa, antiguo ritual con significado espiritual" . Diario Expreso (en español). Archivado desde el original el 3 de julio de 2019 . Consultado el 3 de julio de 2019 .
- ^ "Tradición ancestral con la pampamesa" [ Tradición ancestral con la pampamesa]. Diario El Norte (en español). 20 de marzo de 2019. Archivado desde el original el 3 de julio de 2019 . Consultado el 3 de julio de 2019 .
- ^ Sandoval, Angel Herbas (1998). Diccionario quichua a castellano (en quechua y español). Tunturi Qañiywa. pag. 313.
- ^ Markham, Sir Clements Robert (1972). Contribuciones hacia una gramática y diccionario del quichua: la lengua de los incas del Perú . Biblio Verlag. pag. 210.
- ^ Carvajal, Carol Styles; Horwood, Jane; Rollin, Nicholas (2004). Diccionario Oxford de español conciso: español-inglés / inglés-español (en español). Prensa de la Universidad de Oxford. págs. 424 . ISBN 9780198609773.
mesa mesa diccionario español.
- ^ a b c d e f g Glosario del Patrimonio Inmaterial del Azuay [ Glosario del Patrimonio Inmaterial del Azuay ] (en español). Cuenca, Ecuador: Instituto Nacional del Patrimonio Inmaterial. 2010. p. 202. Archivado desde el original el 5 de julio de 2019 . Consultado el 5 de julio de 2019 .
- ^ a b c d e f g Márquez, Cristina (6 de mayo de 2015). "La pambamesa es el refrigerio de moda en Riobamba" [La pambamesa es la comida de moda en Riobamba]. El Comercio (en español). Archivado desde el original el 3 de julio de 2019 . Consultado el 3 de julio de 2019 .
- ^ a b "La Pampa Mesa sobre un mantel azul (primera parte)" [La Pampa Mesa sobre un mantel azul (primera parte)]. La Tarde (en español). 27 de septiembre de 2016. Archivado desde el original el 3 de julio de 2019 . Consultado el 3 de julio de 2019 .
- ^ a b c "La pamba mesa, un verdadero ritual" [La pamba mesa, un verdadero ritual]. La Hora (en español). 13 de enero de 2017. Archivado desde el original el 3 de julio de 2019 . Consultado el 3 de julio de 2019 .
- ^ a b "La pamba mesa: Tradición para compartir en comunidad" [La pamba mesa: Tradición para compartir en comunidad]. La Hora (en español). 27 de septiembre de 2015. Archivado desde el original el 3 de julio de 2019 . Consultado el 3 de julio de 2019 .
- ^ a b c "Alimentos que se comparten en la Pampa mesa" . El Tiempo (en español). 23 de junio de 2016. Archivado desde el original el 3 de julio de 2019 . Consultado el 3 de julio de 2019 .
- ^ Matute García, Segundo Patricio; Parra Contreras, Adriana Cristina; Parra Parra, Jorge Leonidas (diciembre de 2018). "Alimentos ancestrales que sanan" [Alimentos ancestrales que curan]. Revista de la Facultad de Ciéncias Médicas de la Universidad de Cuenca (en español). 36 (3): 52–58. ISSN 2661-6777 . Archivado desde el original el 5 de julio de 2019 . Consultado el 5 de julio de 2019 .