París – Brest
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| Escribe | Pastelería |
|---|---|
| Curso | Postre |
| Lugar de origen | Francia |
| Ingredientes principales | Masa choux , crema de praliné |
Un Paris-Brest es un postre francés hecho de pasta choux y crema con sabor a praliné .
Historia
La pastelería redonda, en forma de rueda, fue creada en 1910 por Louis Durand , pastelero de Maisons-Laffitte , a petición de Pierre Giffard , para conmemorar la carrera ciclista París-Brest-París que había iniciado en 1891 . [1] Su forma circular es representativa de una rueda. Se hizo popular entre los ciclistas de la carrera ciclista París-Brest, en parte debido a su valor energético, alto valor calórico y su nombre intrigante, y ahora se encuentra en pastelerías de toda Francia. [2]
Ver también
Referencias
- ^ Mollois, Emmanuel. Et Voila . Prensa Fremantle
- ↑ Tom Kevill-Davies (16 de junio de 2009). "Paris Brest - El desayuno de los campeones" . El ciclista hambriento . Archivado desde el original el 15 de octubre de 2009 . Consultado el 26 de septiembre de 2009 .
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Categorías :
- Alimentos y bebidas introducidos en 1910
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