Pastel de carne (Australia y Nueva Zelanda)
En Australia y Nueva Zelanda , un pastel de carne es un pastel del tamaño de una mano que contiene carne cortada en cubitos o picada y salsa , a veces con cebolla, champiñones o queso y, a menudo, se consume como refrigerio para llevar .
Esta variante del pastel de carne estándar se considera icónica . [1] Fue descrito por el ex primer ministro de Nueva Gales del Sur , Bob Carr , en 2003 como el " plato nacional " de Australia . [2] [3] Los neozelandeses consideran el pastel de carne como parte de la cocina de Nueva Zelanda y forma parte de la identidad nacional de Nueva Zelanda. [4]
Los fabricantes de pasteles en Australia tienden a estar basados en el estado, lo que refleja las largas distancias involucradas con el transporte interestatal y la falta de capacidad de refrigeración en los primeros años de producción de pasteles. [ cita requerida ] Muchos pasteles que se venden listos para comer en puntos de venta más pequeños se venden sin marca y pueden ser producidos localmente, producidos por un proveedor de marca, o incluso pasteles congelados importados que se calientan antes de servir. [5]
Un pastel de carne australiano fue producido en 1947 por LT McClure en una pequeña panadería en Bendigo y se convirtió en el famoso pastel Four'n Twenty . Debido a su relación con el fútbol australiano , Four'n Twenty tiene un estatus icónico en Victoria. [6] Otros fabricantes son anteriores a esto, y el fabricante de pasteles Sargent puede rastrear su fabricación de pasteles hasta 1891. [7]
En el sur de Australia , Balfours y Vili's han estado haciendo pasteles durante más de 100 años. [8] Ambos fabricantes de pasteles suministran pasteles a varios lugares que albergan partidos de fútbol australiano. [9]
Producidos en Australia Occidental , Mrs Mac's Pies se venden en todo el país, se encuentran principalmente en estaciones de servicio y tiendas de barrio, compitiendo con otras marcas en el disputado mercado de hotbox para llevar sobre la base de la calidad y los rellenos que no sean la tarifa normal. [10]
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