Patatas bravas ( español: [paˈtataz ˈβɾaβas] ), también llamadas patatas a la brava o papas bravas , que significan "patatas picantes", es un plato originario de España . Por lo general, consiste en papas blancas que se cortan en cubos de 2 centímetros (0,79 pulgadas) de ancho, luego se fríen en aceite y se sirven calientes con una salsa picante. Este plato se sirve comúnmente en restaurantes y bares de Madrid, [1] y en toda España como parte de las tapas . [2]
Curso | Aperitivo |
---|---|
Lugar de origen | Madrid |
Ingredientes principales | Papa |
|
Consumo
Las patatas bravas se sirven en barras en porciones que contienen aproximadamente un cuarto de kilo de papa [ cita requerida ] . Se consume con frecuencia como parte de las tapas .
A veces se sirve la misma salsa sobre mejillones . Este platillo se conoce como mejillones en salsa brava .
Ver también
Referencias
- ↑ Moreno, MP (2017). Madrid: una historia culinaria . Biografías de alimentos de la gran ciudad. Editores Rowman & Littlefield. pag. 155. ISBN 978-1-4422-6641-4. Consultado el 27 de marzo de 2018 .
- ^ "Patatas Bravas" . Revista Wine Enthusiast . 1 de julio de 2017 . Consultado el 27 de marzo de 2018 .