Patsy's Pizzeria es una histórica pizzería de horno de carbón en la ciudad de Nueva York y es considerada como una de las pizzerías originales de Nueva York, así como por su uso de la pizza de masa fina al estilo tradicional de Nueva York. [1]
Pizzería de Patsy | |
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![]() Entrada a la pizzería de Patsy | |
Información del restaurante | |
Establecido | 1933 |
Propietario (s) | Frank Brija |
Propietario (s) anterior (es) | Pasquale "Patsy" Lancieri |
Tipo de comida | Pizzería italiana |
Código de vestimenta | casual |
Dirección | 2287 1st Avenue y East 117th Street en East Harlem |
Ciudad | Nueva York |
condado | Manhattan |
Código postal | 10035 |
País | Estados Unidos |
Otras localizaciones | 12 ubicaciones en Nueva York y contando |
Otra información | Franquicia propiedad de Frank Brija |
Sitio web | www |
Historia
Patsy's Pizzeria fue fundada en 1933 en lo que solía ser el barrio predominantemente italiano de East Harlem por Pasquale "Patsy" Lanceri. [2] Cuando abrió era una de las pizzerías más antiguas de Nueva York junto con Lombardi , Totonno's y John's . [3] Las afirmaciones de Patsy de haber originado la idea de vender pizza por porción . [4] Se dice que Lancieri aprendió su oficio en el horno de carbón de paredes de ladrillo de Lombardi. [5] Las dinastías de la pizza de Nueva York están ahora en su tercera y cuarta generación, y siguen aumentando. [5] Y en su barrio de Spanish Harlem (que en el momento en que se iniciaron los restaurantes se conocía como Italian Harlem ), dos restaurantes "compiten por el título del mejor bocado de El Barrio": Patsy's Pizzeria "donde, según dicen, el La pizza arquetípica de Nueva York de masa fina se inventó por primera vez "y la cercana Rao's , que fue dirigida por el legendario restaurador / actor de Los Soprano Frank Pellegrino hasta su muerte en 2017. [6]
Patsy's Pizzeria se vendió y amplió después de la muerte de su fundador a Frank Brija, un albanés de Kosovo, que compró la pizzería a la viuda de su fundador en 1991. [7] Brija, el actual propietario de East Harlem Patsy's Pizzeria, registró el nombre y en 1995 abrió la franquicia Patsy's Pizzeria en 509 Third Avenue, cerca de 34th Street. [5] Tsoulos, "un miembro de un clan griego de pizzas en Queens", y sus socios abrieron cuatro ubicaciones de franquicias más en Manhattan. [7]
Disputa sobre el nombre de Patsy
El Patsy original murió en la década de 1970 y su viuda vendió la pizzería East Harlem a empleados de toda la vida en 1991, "para disgusto de Patsy Grimaldi, su sobrino, que abrió un Patsy en Brooklyn en 1990". [5] La disputa se profundizó cuando Frank Brija comenzó a expandir su franquicia Patsy's Pizzeria en Manhattan, y Patsy Grimaldi cambió el nombre de su pizzería a Grimaldi's Pizzeria , que según el New York Times es el mejor y más fiel al original. [5]
En 2009, hubo una batalla legal con Patsy's Restaurant en West 56th Street, fundado por Pasquale (Patsy) Scognamillo en 1944 y un refugio para Frank Sinatra y muchas celebridades, y Patsy's Pizzeria que fue vendida a Frank Brija en 1991. [2] [8] [9]
Renacimiento de la pizza
Una historia de The New York Times informó en 1998 que, antes del "renacimiento de la pizza" de la década de 1990, "la pizza clásica estaba en la lista de especies en peligro de extinción, atesorada como un artefacto de la vieja Nueva York pero ignorada por una cultura que prefería sus pizzas rápidamente. , barato y entregado ". La tradición se mantuvo viva gracias a "solo unos pocos puntos de referencia de la pizza, el más famoso John's Pizzeria en Bleecker Street, Patsy's Pizza en East Harlem y Totonno's Pizzeria Napolitano en Coney Island ... [quienes] preservaron celosamente las tradiciones". [5] Las regulaciones ambientales dificultaron la construcción de nuevos hornos de carbón porque solo podían ser reconstruidos o reemplazados bajo una cláusula de protección ambiental, "no instalados desde cero". [5] Según The New York Times , "los pizzeros se han convertido en historiadores de la arquitectura, buscando espacios que alguna vez albergaron un horno de carbón, como antiguas panaderías o restaurantes". [5]
En 2019, un camarero de Patsy's Pizzeria devolvió un cheque de caja de $ 423,987.55 a un cliente que lo dejó en una de sus mesas. El cliente se había ido sin dar propina , después de quejarse de que el restaurante no tenía suficientes fotos de mujeres en sus paredes. [10]
Medios de comunicación
Patsy Pizzeria apareció en un episodio con sede en Manhattan del canal de cocina espectáculo Man v. Food , que emitió por primera vez el 7 de abril, el 2020.
Ver también
- Lista de restaurantes en la ciudad de Nueva York
- Pizza
- Pizza en los Estados Unidos
Referencias
- ↑ Irving DeJohn (2 de abril de 2013). "Patsy's Pizzeria abriendo la primera ubicación del barrio exterior en Queens" . NY Daily News . Consultado el 11 de septiembre de 2015 .
- ^ a b La disputa de John Marzulli Patsy continúa con el corazón del asunto del nombre 6 de julio de 2009 Daily News
- ^ "104 años de pizza en Nueva York" . NYMag . 2009-07-13 . Consultado el 12 de septiembre de 2015 .
- ^ Galen Moore (15 de octubre de 2003). "Una rebanada tentadora de Nueva York: en una ciudad conocida por sus pasteles de carbón, las pizzerías mantienen viva la tradición" . El Boston Globe .
- ^ a b c d e f g h Eric Asimov New York Pizza, the Real Thing, regresa el 10 de junio de 1998 New York Times
- ^ Thomas, Amelia (11 de agosto de 2008). "Una muestra del Harlem español" . Chron.com . Consultado el 20 de julio de 2009 .
- ^ a b Leslie Eaton La conexión de Patsy ; Dos salsas de pasta en competencia comparten un nombre y una demanda de marca registrada 1 de febrero de 2000 New York Times
- ^ Señal clara de que todavía están peleando 7 de julio de 2009 Daily News
- ^ Anthony M. Destefano Ganador del restaurante en la batalla de los Patsys el 11 de abril de 2008 Newsday
- ^ Slattery, Denis; Adams Otis, Ginger (10 de mayo de 2019). "El camarero de la pizzería de Nueva York devuelve el cheque de caja de medio millón de dólares al trabajador social jubilado que no le dio propina" . Noticias diarias de Nueva York . Consultado el 10 de mayo de 2019 .
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas :40 ° 47′49 ″ N 73 ° 56′05 ″ O / 40,79707 ° N 73,93480 ° W / 40,79707; -73.93480