Esta es una lista de tartas, tartas y flanes . Un pastel es un plato horneado o frito que generalmente se hace con una envoltura de masa de hojaldre que cubre o contiene completamente un relleno de varios ingredientes dulces o salados . Una tarta es un plato horneado que consiste en un relleno sobre una base de hojaldre con la parte superior abierta sin cubrir con hojaldre. La masa suele ser masa quebrada ; el relleno puede ser dulce o salado, aunque las tartas modernas suelen ser a base de frutas, a veces con natillas . Flan , en Gran Bretaña, es una caja abierta de pastelería o bizcocho que contiene un relleno dulce o salado. Un flan típico de este tipo es redondo, con masa quebrada.