La galleta de flor de mantequilla de maní se originó en 1957, está hecha con una masa de galleta de mantequilla de maní y está cubierta con un trozo de caramelo de chocolate. La galleta se considera un bocadillo o postre y, a menudo, se sirve en eventos o durante las vacaciones en los Estados Unidos.
Masa suave para galletas de mantequilla de maní enrollada en azúcar, cocida y cubierta en el centro con chocolate con leche Hershey Kisses | |||||||
Nombres alternativos | Galleta de mantequilla de maní | ||||||
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Tipo | Galleta de mantequilla de maní | ||||||
Curso | Postre o Merienda | ||||||
Lugar de origen | Estados Unidos | ||||||
Cocina nacional asociada | Cocina norteamericana | ||||||
Creado por | Freda Strasel Smith | ||||||
Inventado | 1957 | ||||||
Hora de cocinar | |||||||
Temperatura de servicio | 48 galletas | ||||||
Ingredientes principales |
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Ingredientes generalmente utilizados | |||||||
Variaciones | Múltiples, incluido el uso de Hershey's Hugs, Candy Cane Kisses, Caramel Kisses, Cocoa for Chocolate Peanut Butter | ||||||
Energía alimentaria (por porción de 1 galleta) | 90 kcal (377 kJ ) Secreto de grasa | ||||||
Valor nutricional (por porción de 1 galleta) |
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El término exacto "galleta de flor de mantequilla de maní" se refiere a la variación original de la galleta: una galleta de mantequilla de maní suave envuelta en azúcar granulada y cubierta con un beso de Hershey . Sin embargo, desde entonces han evolucionado muchas variaciones de la receta para incluir diferentes sabores, tanto en la masa como en la cobertura.
La clásica galleta de mantequilla de maní en flor se puede adaptar fácilmente para diferentes ocasiones. [1]
Descripción general
La galleta se originó en Gibsonburg, OH, como una entrada al concurso Pillsbury Bake-Off de 1957. [2] La galleta originalmente se llamaba Susans de ojos negros, pero Pillsbury la renombró como la galleta Peanut Butter Blossom. [3]
La receta de galletas original se puede encontrar en la parte posterior de la bolsa de Hershey's Kisses y en el libro de cocina del 9º Concurso de horneado de Pillsbury [4]
Desde entonces, los autores de libros de recetas de postres, blogs de cocina y sitios web han creado sus propias variaciones de la cookie.
Historia
Invención
Freda Strasel Smith de Gibsonburg, OH creó la galleta sustituyendo Hershey's Kisses [5] por chispas de chocolate en un lote de masa de galleta de mantequilla de maní. Debido al tamaño de un beso de Hershey, se colocó en la parte superior en el centro de la galleta después de hornearla en lugar de mezclarla con la masa como una galleta tradicional de mantequilla de maní con chispas de chocolate.
En 1957, Smith ingresó a la galleta, luego llamada Susans de ojos negros, en el concurso Pillsbury Bake-Off . [6] Pillsbury cambió el nombre a Peanut Butter Blossom luego de su éxito en la competencia. [3]
La galleta de flor de mantequilla de maní pasó a la ronda final de la competencia celebrada en Beverly Hills, California y terminó en tercer lugar. [7]
Historia posterior
La galleta de flor de mantequilla de maní se ha convertido en un postre reconocido en los EE. UU., En gran parte debido a que Pillsbury y Hershey Company aprovecharon la popularidad de la galleta después del concurso utilizando la receta para promocionar sus propias marcas.
En 1965, Pillsbury filmó un comercial en la ciudad de Nueva York con la hija de Freda Smith, Jo Anne Smith Lytle, haciendo las famosas galletas de mantequilla de maní en flor. [8]
Pillsbury Company declaró que Peanut Butter Blossom es una de las recetas más famosas que jamás haya participado en el concurso de horneado, [9] a pesar de que no ganó el primer premio. [10]
En 1999, la galleta Peanut Butter Blossom fue una de las diez recetas incluidas en el Pillsbury Bake-Off Hall of Fame [11] en el Museo Nacional Smithsonian de Historia Estadounidense en Washington, DC [12]
Marketing de Hershey
The Hershey Company aprovechó la receta al incluirla en cada bolsa de Hershey's Kisses después de que Freda Smith participara en la competencia de 1957, lo que ayudó a promover y hacer crecer la galleta de flor de mantequilla de maní a lo que es hoy: una galleta que se encuentra con frecuencia en las mesas de postres navideños en todo el mundo. EE. UU., [13] así como una opción popular en las mesas de galletas en las bodas. [14]
La flor de mantequilla de maní original
La receta original creada por Freda Smith se puede encontrar en el sitio web de Pillsbury, [15] y es la misma receta que Hershey todavía promueve hasta el día de hoy. [dieciséis]
Para que el beso de Hershey se pegue en la galleta, es necesario presionarlo en el centro tan pronto como las galletas salgan del horno y aún estén calientes. [17] Se recomienda quitar la pluma de papel y el papel de aluminio del Kiss antes de hornear la galleta.
Información nutricional
1 galleta contiene 90 calorías, 6 gramos de grasa, 10 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína. [18]
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Carbohidratos | 10,0 g |
Azúcares | 6 g |
Fibra dietética | 0,7 g |
gordo | 6,0 g |
Proteína | 2,0 g |
Vitaminas | Cantidad % DV † |
Vitamina C | 0% 0 mg |
Minerales | Cantidad % DV † |
Calcio | 0% 0 mg |
Hierro | 0% 0 mg |
Magnesio | 0% 0 mg |
Sodio | 5% 75 magnesio |
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† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. |
Variaciones
Hay muchas variaciones de esta galleta clásica. [19] Libros de cocina, blogs de cocina y sitios web han publicado muchos cambios en esta receta de galletas fácil y simple. Para ser más festivos durante las vacaciones, los panaderos agregan cristales de azúcar de colores, o para obtener un sabor más a mantequilla de maní, los panaderos usan una taza de mantequilla de maní en lugar del Hershey's Kiss. [20] Algunas variaciones de la galleta usan Hershey's Hugs para agregar chocolate blanco a la galleta.
Otra opción es agregar más chocolate usando cacao en polvo en la masa.
Ver también
- Lista de cookies
Portal de alimentos
Referencias
- ↑ Crocker, Betty (2019). Galletas Betty Crocker: Recetas irresistiblemente fáciles para cualquier ocasión . Houghton Mifflin Harcourt. pag. 350. ISBN 978-0-358-11815-2. Consultado el 15 de abril de 2020 .
- ^ "Cookies: Seguimiento de la historia de un favorito: la flor del maní" . Pittsburgh Post-Gazette .
- ^ a b Smith, Kathie (25 de mayo de 1999). "Classic Cookie pone a la mujer de Ohio en el Salón de la Fama de Pillsbury" . news.google.com . Toledo Blade . Consultado el 14 de abril de 2020 .
- ^ "El mayor error cometido por Estados Unidos en 1957" . HuffPost . 3 de diciembre de 2014.
- ^ "Galletas de flor de mantequilla de maní clásicas" . BettyCrocker.com .
- ^ "Galletas de flor de maní con sabor a maní más robusto" . NOTICIAS AP . 4 de febrero de 2019.
- ^ "Receta de galletas en flor" . El mensajero de noticias .
- ^ Cocina, Lori Fogg, A. Coalcracker en el. "Galletas de flor de maní, un favorito de las fiestas" . NorthcentralPA.com .
- ^ Sember, Brette (21 de octubre de 2012). COOKIE: Una historia de amor: datos divertidos, historias deliciosas, historia fascinante, recetas sabrosas y más sobre nuestro obsequio más querido . Recursos de Sember. pag. 384. ISBN 978-0-9845026-9-1. Consultado el 15 de abril de 2020 .
- ^ "8 cosas que no sabías sobre el concurso Pillsbury Bake-Off®" . Pillsbury.com .
- ^ Smith, Andrew F. (1 de mayo de 2007). El compañero de Oxford para la comida y bebida estadounidense . Prensa de la Universidad de Oxford. ISBN 9780199885763 - a través de Google Books.
- ^ "Colección Pillsbury Company Bake-Off - contenido · SOVA" . sova.si.edu .
- ^ "Flores de mantequilla de maní" . Una cocina abundante . 11 de diciembre de 2019.
- ^ Lieber, Ron (15 de diciembre de 2009). "¿La boda? Estoy aquí por las galletas" , a través de NYTimes.com.
- ^ "Flores de maní" . Pillsbury.com .
- ^ "Flores de mantequilla de maní | Cocinas de HERSHEY" . www.hersheys.com .
- ^ "Flores de mantequilla de maní" . 23 de octubre de 2019.
- ^ "Calorías en flores de mantequilla de maní de Hershey e información nutricional" . www.fatsecret.com .
- ^ "Flores clásicas de mantequilla de maní" . Adicción a la repostería de Sally . 9 de diciembre de 2016.
- ^ "10 recetas de galletas festivas para conseguirle el espíritu navideño" . Universidad Spoon . 23 de diciembre de 2016.