Phá lấu ( chino :拍 滷; Pe̍h-ōe-jī : phah-ló̍ ) es un plato vietnamita de la ciudad de Ho Chi Minh , [1] hecho con carne de cerdo y despojos que se estofan en un caldo condimentado de polvo de cinco especias ( con curry en polvo a veces añadido). [2] Se utilizan pequeños palitos de madera para recoger la carne, que luego se sumerge en pimienta, lima / kumquat y salsa de pescado con chile y se sirve con arroz, fideos o banh mi . En Camboya, el plato se llama paklov (ផា ក់ ឡូ វ).
![]() Phá lấu como se sirve en Vietnam | |
Lugar de origen | Vietnam |
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Ingredientes principales |
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Platos similares | Sekba , Kway chap , brochetas de despojos de cerdo birmano |
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Ver también
Referencias
- ^ Vi Yen. "Donde no se puede protestar por hacer una comida de despojos" . VnExpress International . Consultado el 29 de diciembre de 2020 .
- ^ "Phá lấu | Plato tradicional de despojos de la ciudad de Ho Chi Minh" . TasteAtlas . Consultado el 29 de diciembre de 2020 .