Phallus indusiatus , comúnmente llamado hongos de bambú , médula de bambú , cuerno apestoso de red larga , cuerno apestoso de crinolina o dama con velo , es un hongo de la familia Phallaceae , o cuernos apestosos. Tiene una distribución cosmopolita enáreas tropicales y se encuentra en el sur de Asia, África, América y Australia, donde crece en bosques y jardines en suelos ricos y material leñoso bien podrido. El cuerpo frutal del hongo se caracteriza por un casquete cónico a en forma de campana en un tallo y una delicada "falda" de encaje, o indusio., que cuelga de debajo de la tapa y llega casi hasta el suelo. Descrita científicamente por primera vez en 1798 por el botánico francés Étienne Pierre Ventenat , la especie a menudo se ha referido a un género separado Dictyophora junto con otras especies de Phallus que presentan un indusium. P. indusiatus se puede distinguir de otras especies similares por diferencias en distribución , tamaño, color y longitud del indio.
Falo indusiatus | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Hongos |
División: | Basidiomycota |
Clase: | Agaricomicetos |
Pedido: | Phallales |
Familia: | Phallaceae |
Género: | Falo |
Especies: | P. indusiatus |
Nombre binomial | |
Falo indusiatus Respiradero. (1798) | |
Sinónimos [1] | |
Falo indusiatus Características micológicas | |
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himenio glebal | |
la tapa es cónica | |
la impresión de esporas es oliva | |
la ecología es saprotrófica | |
comestibilidad: elección |
Los cuerpos frutales maduros miden hasta 25 cm (10 pulgadas) de alto con una tapa cónica a en forma de campana de 1,5 a 4 cm (0,6 a 1,6 pulgadas) de ancho. La tapa está cubierta con un limo que contiene esporas de color marrón verdoso , que atrae a las moscas y otros insectos que se comen las esporas y las dispersan. Un hongo comestible que figura como ingrediente en la alta cocina china , se utiliza en salteados y sopas de pollo. El hongo, que se cultiva comercialmente y se vende comúnmente en los mercados asiáticos , es rico en proteínas , carbohidratos y fibra dietética . El hongo también contiene varios compuestos bioactivos y tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas . Phallus indusiatus tiene una historia registrada de uso en la medicina china que se remonta al siglo VII d.C. y aparece en el folclore nigeriano.
Historia taxonómica
Phallus indusiatus fue descrito inicialmente por el naturalista francés Étienne Pierre Ventenat en 1798, [2] y sancionado con ese nombre por Christiaan Hendrik Persoon en 1801. [3] Un autor dio de forma anónima sus impresiones del descubrimiento de Ventenat en una publicación de 1800:
Esta hermosa especie, que está suficientemente caracterizada para distinguirla de cualquier otro individuo de la clase, se produce copiosamente en la Guayana Holandesa, a unos 300 pasos del mar y casi tan lejos de la margen izquierda del río de Surinam. Me lo comunicó el anciano Vaillant, [N 1] quien lo descubrió en 1755 en un terreno elevado que nunca fue desbordado por las mareas más altas, y está formado por una arena blanca muy fina, cubierta por un delgado estrato de tierra. La prodigiosa cantidad de individuos de esta especie que crecen al mismo tiempo, los muy diferentes períodos de su expansión, la brillantez y las variadas tonalidades de sus colores, presentan una perspectiva verdaderamente pintoresca. [4]
El hongo fue posteriormente colocado en un nuevo género, Dictyophora , en 1809 por Nicaise Auguste Desvaux ; [5] Entonces se conoció durante muchos años como Dictyophora indusiata . [6] Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck colocó la especie en Hymenophallus en 1817, como H. indusiatus . [7] Ambos géneros fueron finalmente devueltos a sinónimos de Phallus y la especie ahora es conocida nuevamente por su nombre original. [1] [6]
Curtis Gates Lloyd describió la variedad rochesterensis en 1909, originalmente como una nueva especie, Phallus rochesterensis . Fue encontrado en Kew , Australia. [8] Vincenzo de Cesati describió en 1879 una forma con un indusio de color rosa como Hymenophallus roseus , y más tarde se denominó Dictyophora indusiata f. rosea de Yosio Kobayasi en 1965; [9] es sinónimo de Phallus cinnabarinus . [10] Un taxón descrito en 1936 como Dictyophora lutea [11] y conocido durante años como Dictyophora indusiata f. lutea , D. indusiata f. aurantiaca o Phallus indusiatus f. citrinus , se transfirió formalmente a Phallus en 2008 como una especie distinta, Phallus luteus . [12]
El epíteto específico es el adjetivo latino indūsǐātus , "llevar ropa interior". [13] El antiguo nombre genérico Dictyophora se deriva de las palabras griegas antiguas δίκτυον ( diktyon , "red") y φέρω ( pherō , "llevar"), de ahí "llevar una red". [5] [14] Phallus indusiatus tiene muchos nombres comunes basados en su apariencia, incluyendo stinkhorn de red larga, stinkhorn de crinolina, [15] stinkhorn de cesta, [16] hongo de velo de novia, [17] y dama con velo. El nombre japonés Kinugasatake (衣 笠 茸 o キ ヌ ガ サ タ ケ) , derivado de la palabra kinugasa , se refiere a los sombreros de ala ancha que presentaban un velo de seda colgante para ocultar y proteger la cara del usuario. [18] Un nombre común chino que alude a su hábitat de crecimiento típico es "hongo de bambú" ( chino simplificado :竹 荪; chino tradicional :竹 蓀; pinyin : zhúsūn ). [19]
Descripción
Los cuerpos frutales inmaduros de P. indusiatus están inicialmente encerrados en una estructura subterránea en forma de huevo o aproximadamente esférica encerrada en un peridio . El "huevo" varía en color de blanquecino a beige a marrón rojizo, mide hasta 6 cm (2,4 pulgadas) de diámetro y, por lo general, tiene un cordón micelial grueso unido en la parte inferior. [16] A medida que el hongo madura, la presión causada por el agrandamiento de las estructuras internas hace que el peridio se desgarre y el cuerpo de la fruta emerja rápidamente del "huevo". El hongo maduro mide hasta 25 cm (9,8 pulgadas) de alto y está ceñido con una estructura en forma de red llamada indusium (o menos técnicamente una "falda") que cuelga desde el casquete cónico hasta el casquete en forma de campana. Las aberturas en forma de red del indio pueden ser de forma poligonal o redonda. [20] Los especímenes bien desarrollados tienen un indusio que llega hasta la volva y se ensancha un poco antes de colapsar sobre el tallo. [21] La capa tiene 1,5 a 4 cm (0,6 a 1,6 pulgadas) de ancho y su superficie reticulada (picada y estriada) está cubierta con una capa de limo de color marrón verdoso y maloliente, la gleba , que inicialmente oscurece parcialmente las reticulaciones. . La parte superior de la tapa tiene un pequeño orificio. [16] El tallo mide de 7 a 25 cm (2,8 a 9,8 pulgadas) de largo, [20] y de 1,5 a 3 cm (0,6 a 1,2 pulgadas) de grosor. El tallo hueco es blanco, aproximadamente del mismo ancho en toda su longitud, a veces curvado y esponjoso. El peridio roto permanece como una volva suelta en la base del tallo. [16] Los cuerpos frutales se desarrollan durante la noche, [22] y requieren de 10 a 15 horas para desarrollarse completamente después de salir del peridio. [23] Son de corta duración, por lo general no duran más de unos pocos días. [22] En ese punto, los insectos generalmente han eliminado el limo, dejando expuesta la superficie de la tapa desnuda de color blanquecino pálido. [20] Las esporas de P. indusiatus son de paredes delgadas, lisas, elípticas o ligeramente curvadas, hialinas (translúcidas) y miden 2–3 por 1–1,5 μm. [24]
Especies similares
El falo multicolor es similar en apariencia general, pero tiene un casquete, tallo e indio de colores más brillantes, y generalmente es más pequeño. Se encuentra en Australia, Guam, Sumatra, Java, Borneo, Papua Nueva Guinea, Zaire y Tobago [25] , así como en Hawái. El sombrero de la especie P. merulinus del Indo-Pacíficoparece liso cuando está cubierto de gleba, y es pálido y arrugado una vez que el gleba se ha desgastado. En contraste, la superficie del sombrero de P. indusiatus tiende a tener reticulaciones conspicuas que permanecen claramente visibles debajo de la gleba. Además, el indusium de P. merulinus es más delicado y más corto que el de P. indusiatus , por lo que es menos probable que se colapse por su propio peso. [26] Común en el este de América del Norte y Japón, y ampliamente registrado en Europa, [27] la especie P. duplicatus tiene un indusium más pequeño que cuelga de 3 a 6 cm (1,2 a 2,4 pulgadas) desde la parte inferior del sombrero y, a veces, colapsa contra el tallo. [28]
Se encuentra en Asia, Australia, Hawai, el sur de México y América Central y del Sur. [10] P. cinnabarinus crece hasta 13 cm (5,1 pulgadas) de altura y tiene un olor más desagradable que P. indusiatus . Atrae moscas del género Lucilia (familia Calliphoridae ), en lugar de las moscas domésticas del género Musca que visitan P. indusiatus . [29] P. echinovolvatus , descrito en China en 1988, está estrechamente relacionado con P. indusiatus , pero se puede distinguir por su volva que tiene una superficie puntiaguda ( equinulada ) y su temperatura de crecimiento preferida más alta de 30 a 35 ° C ( 86 a 95 ° F). [30] P. luteus , originalmente considerada una forma de P. indusiatus , tiene un casquete reticulado amarillento, un indusio amarillo y un peridio y rizomorfos de color rosa pálido a púrpura rojizo. Se encuentra en Asia y México. [12]
Ecología y distribución
La distribución de Phallus indusiatus es tropical , incluida África (Congo, [21] Nigeria, [31] Uganda, [32] y Zaire [33] ) América del Sur (Brasil [24] Guyana, [34] y Venezuela [35] ) , Centroamérica (Costa Rica), [36] y Tabago. [37] En América del Norte, su área de distribución está restringida a México. [38] Las localidades asiáticas incluyen Indonesia, Nepal, Malasia, [39] India, [8] Sur de China, Japón, [22] y Taiwán. [40] También se ha recopilado en Australia. [41]
Como todas las especies de Phallus , P. indusiatus es sapróbico: obtiene nutrientes de la descomposición de la madera y la materia orgánica de las plantas. Los cuerpos frutales crecen solos o en grupos en suelos alterados y entre astillas de madera. En Asia, crece entre bosques de bambú y generalmente da frutos después de fuertes lluvias. [22] [42] El método de reproducción de los cuernos apestosos, incluido P. indusiatus , es diferente de la mayoría de los hongos agáricos , que expulsan a la fuerza sus esporas. En cambio, los cuernos apestosos producen una masa de esporas pegajosa que tiene un olor penetrante y enfermizo a carroña . [43] El hedor empalagoso de los cuerpos frutales maduros, detectable desde una distancia considerable, es atractivo para ciertos insectos. [22] Las especies registradas visitando el hongo incluyen abejas sin aguijón del género Trigona , [44] y moscas de las familias Drosophilidae y Muscidae . Los insectos ayudan en la dispersión de las esporas al consumir la gleba y depositar los excrementos que contienen esporas intactas para germinar en otro lugar. [22] Aunque la función del indusio no se conoce de manera definitiva, puede atraer visualmente a los insectos que de otro modo no serían atraídos por el olor, y servir como una escalera para que los insectos rastreros alcancen la gleba. [45]
Comestibilidad y cultivo
En el este de Asia, P. indusiatus se considera un manjar y un afrodisíaco . [46] Anteriormente solo se recolectaba en la naturaleza, donde no es abundante, era difícil de obtener. La escasez del hongo significaba que generalmente se reservaba para ocasiones especiales. En la época de la dinastía Qing de China , la especie fue recolectada en la provincia de Yunnan y enviada a los Palacios Imperiales para satisfacer el apetito de la emperatriz viuda Cixi , que disfrutaba especialmente de las comidas que contenían hongos comestibles. [47] Fue uno de los ocho ingredientes destacados de la "Sopa de los ocho inmortales del nido de pájaro" que se sirvió en un banquete para celebrar su 60 cumpleaños. Este plato, servido por los descendientes de la familia Confucio en celebraciones y banquetes de longevidad, contenía ingredientes que eran "todos alimentos preciosos, manjares de la tierra y el mar, frescos, tiernos y crujientes, apropiadamente dulces y salados". [48] Otro uso notable fue un banquete de estado celebrado para el diplomático estadounidense Henry Kissinger en su visita a China para restablecer las relaciones diplomáticas a principios de la década de 1970. [49] Una fuente escribe sobre el hongo: "Tiene una textura fina y tierna, fragancia y es atractivo, de forma hermosa, fresco y crujiente en sabor". [50] El hongo seco, que se vende comúnmente en los mercados asiáticos , se prepara rehidratándolo y remojándolo o hirviéndolo a fuego lento en agua hasta que esté tierno. [51] A veces se utiliza en salteados , se utiliza tradicionalmente como un componente de sopas de pollo ricas. [52] El hongo rehidratado también se puede rellenar y cocinar. [53]
Phallus indusiatus se ha cultivado a escala comercial en China desde 1979. [49] En la provincia china de Fujian , conocida por una próspera industria de hongos que cultiva 45 especies de hongos comestibles, P. indusiatus se produce en los condados de Fuan , Jianou y Ningde . [54] Los avances en el cultivo han hecho que el hongo sea más barato y esté más disponible; en 1998, se produjeron en China alrededor de 1.100 toneladas métricas (1.100 toneladas largas; 1.200 toneladas cortas). [15] El precio de Hong Kong por un kilogramo de hongos secos alcanzó alrededor de 770 dólares EE.UU. en 1982, pero había caído a 100-200 dólares EE.UU. en 1988. Los avances adicionales llevaron a bajar aún más a 10-20 dólares EE.UU. en 2000. [49] El los hongos se cultivan en los desechos agrícolas: aserrín de bambú cubierto con una fina capa de tierra no esterilizada. La temperatura óptima para el crecimiento de hongo de regeneración y de la fruta cuerpos es de aproximadamente 24 ° C (75 ° F), con una humedad relativa de 90-95%. [55] Otros sustratos que pueden usarse para el cultivo del hongo incluyen hojas de bambú y tallos pequeños, vainas o tallos de soja , tallos de maíz y hojas de sauce . [56]
Los análisis nutricionales de P. indusiatus muestran que los cuerpos frutales contienen más del 90% de agua, aproximadamente 6% de fibra, 4,8% de proteína, 4,7% de grasa y varios elementos minerales, incluido el calcio , aunque la composición mineral del hongo puede depender de las concentraciones correspondientes. en el sustrato de crecimiento. [57]
Folklore
Según el etnomicólogo R. Gordon Wasson , P. indusiatus se consumía en las ceremonias adivinatorias mexicanas debido a su sugerente forma. En el otro lado del mundo, los nativos de Nueva Guinea consideran que el hongo es sagrado. [58] En Nigeria, el hongo es uno de varios cuernos apestosos que los yoruba le dieron el nombre de Akufodewa . El nombre se deriva de una combinación de las palabras yoruba ku ("morir"), diversión ("para"), oda ("cazador") y wa ("buscar"), y se refiere a cómo el hedor del hongo puede atraer a los cazadores. que confunden su olor con el de un animal muerto. [59] Se ha informado que los yoruba lo usaron como un componente de un hechizo para hacer que los cazadores sean menos visibles en tiempos de peligro. En otras partes de Nigeria, grupos étnicos como los urhobo y los ibibio los han utilizado en la preparación de hechizos dañinos . Los igbo del centro-este de Nigeria llamaban a stinkhorns éró ḿma , de las palabras igbo para "hongo" y "belleza". [31]
Propiedades bioactivas
Se han atribuido propiedades medicinales al Phallus indusiatus desde la época de la dinastía Tang de China, cuando se describió en la farmacopea . El hongo se usó para tratar muchas enfermedades inflamatorias , estomacales y neurales . Los Miao del sur de China continúan usándolo tradicionalmente para una serie de aflicciones, que incluyen lesiones y dolores, tos, disentería , enteritis , leucemia y debilidad , y se ha recetado clínicamente como tratamiento para la laringitis , leucorrea , fiebre y oliguria ( baja producción de orina), diarrea , hipertensión , tos, hiperlipidemia y en la terapia contra el cáncer. [60] La ciencia moderna ha investigado la base bioquímica de estos supuestos beneficios medicinales.
Los cuerpos frutales del hongo contienen polisacáridos biológicamente activos . Se ha demostrado que un β- D -glucano llamado T-5-N y preparado a partir de extractos alcalinos [61] tiene propiedades antiinflamatorias . [62] Su estructura química es un esqueleto de cadena lineal compuesto en gran parte por residuos de manopiranosilo D - manopiranosilo α-1 → 3 unidos , con trazas de residuos D- manopirosilo unidos 1 → 6 . [63] El polisacárido tiene actividad supresora de tumores contra el sarcoma 180 implantado subcutáneamente (un tumor de tejido conectivo trasplantable que no metastatiza a menudo utilizado en la investigación) en ratones. [62] [64]
Otro producto químico de interés que se encuentra en P. indusiatus es el hidroximetilfurfural , [65] que ha atraído la atención como inhibidor de la tirosinasa . La tirosinasa cataliza los pasos iniciales de la melanogénesis en los mamíferos y es responsable de las reacciones de pardeamiento indeseables en las frutas dañadas durante la manipulación y el procesamiento poscosecha, [66] y sus inhibidores son de interés para las industrias médica, cosmética y alimentaria. El hidroximetilfurfural, que se encuentra naturalmente en varios alimentos, no está asociado con riesgos graves para la salud. [65] P. indusiatus también contiene una ribonucleasa única (una enzima que corta el ARN en componentes más pequeños) que posee varias características bioquímicas que la diferencian de otras ribonucleasas de hongos conocidas. [67]
Se han identificado dos sesquiterpenos novedosos , la dicioforina A y B, a partir de los cuerpos frutales del hongo. Estos compuestos, basados en el esqueleto de eudesmane (una estructura común que se encuentra en aromas y fragancias derivados de plantas), son los primeros derivados de eudesmane aislados de hongos y se descubrió que promueven la síntesis del factor de crecimiento nervioso en las células astrogliales . [68] Los compuestos relacionados aislados e identificados del hongo incluyen tres derivados de quinazolina (una clase de compuestos raros en la naturaleza), dictyoquinazol A, B y C. [69] Se demostró en pruebas de laboratorio que estas sustancias químicas tienen un efecto protector en cultivos neuronas de ratón que habían estado expuestas a neurotoxinas . [70] En 2007 se informó de una síntesis total de los dictyoquinazoles. [71]
Se ha reconocido desde hace mucho tiempo que el hongo tiene propiedades antibacterianas : se sabía que la adición del hongo al caldo de sopa evitaba que se eche a perder durante varios días. [72] Uno de los antibióticos responsables, la albaflavenona , se aisló en 2011. Es un sesquiterpenoide que ya se conocía de la bacteria del suelo Streptomyces albidoflavus . [72] Los experimentos han demostrado que los extractos de P. indusiatus tienen propiedades antioxidantes además de antimicrobianas . [73]
Una publicación de 2001 en el International Journal of Medicinal Mushrooms intentó determinar su eficacia como afrodisíaco . En el ensayo que involucró a dieciséis mujeres, seis autoinformaron la experiencia de un orgasmo leve mientras olían el cuerpo de la fruta, y las otras diez, que recibieron dosis más pequeñas, autoinformaron un aumento de la frecuencia cardíaca . Los veinte hombres examinados consideraron que el olor era desagradable. El estudio utilizó cuerpos frutales encontrados en Hawái, no la variedad comestible cultivada en China. [74] El estudio ha recibido críticas. Se esperaría que una forma de lograr orgasmos instantáneos atrajera mucha atención y muchos intentos de reproducir el efecto, pero ninguno ha tenido éxito. Ninguna revista científica importante ha publicado el estudio y no hay estudios en los que se hayan reproducido los resultados. [75] [76]
notas y referencias
Notas
- ↑ Padre del más famoso François Levaillant , explorador y ornitólogo, el mayor Levaillant fue un comerciante de Metz que se desempeñó como cónsul francés en la Guayana Holandesa hasta 1763.
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enlaces externos
- Video de lapso de tiempo de YouTube del crecimiento de P. indusiatus