Placinta [1] ( pronunciación rumana: [plətʃintə] ) es un rumano , Moldovan y Ucrania tradicional pastelería se asemeja a una delgada, pequeña y redonda o cuadrada en forma de torta , por lo general lleno de manzanas o un suave queso tales como Urda .
Tipo | Pastelería |
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Curso | Postre |
Región o estado | Rumania , Moldavia , Ucrania |
Ingredientes principales | queso tierno o manzanas |
Variaciones | Placenta |
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Etimología
La palabra plăcintă proviene del latín placenta , que significa "torta", [2] del griego πλακοῦς plakoûs , πλακουντ- plakount- "torta plana". [3]
Historia
Como lo muestra la etimología de la palabra, la plăcintă tiene sus orígenes en la Antigua Roma y data de cuando Rumania era parte del Imperio Romano , ver Pastel de placenta . [ cita requerida ]
Los panaderos griegos antiguos hacían su pan con aceite de oliva, hierbas y queso. El secreto de la elaboración de pasteles se les dio a los romanos durante la invasión. Al principio solo había dos variedades de tortas, llamadas libum y placenta . El libum era un pequeño pastel que se usaba como ofrenda a los dioses. [4] En cuanto a la placenta , los romanos desarrollaron la receta como una torta hecha de harina fina cubierta con queso, miel y fragantes hojas de laurel . [5] Los panaderos de la antigua Roma solían preparar una placenta grande que se cortaba en cuadrados para ofrecerla a la venta. [6] Esta es la forma en que los rumanos continúan preparando su plăcintă .
Variedades tradicionales de plăcintă
- plăcintă cu mere está lleno de manzana.
- plăcintă cu brânză se rellena con queso de oveja o vaca, como telemea .
- plăcintă cu cartofi se rellena con patatas.
- plăcintă cu urdă se rellena con ricotta y eneldo o pasas.
- plăcintă cu ciocolată está relleno de chocolate .
- placinta clătită (literalmente "pastel de enjuagado"), hoy en día simplemente llamado clătită , es la rumana crêpe -como variedad de crepes, conocidos también en otros países del Este y Europa Central como palatschinke .
Ver también
Referencias
- ^ "Definición de plăcintă" (en rumano). DEX en línea.
- ^ "Dictionnaire Gaffiot latin-français" (en francés).
- ^ "Placenta | Definición de placenta por el diccionario de Oxford en Lexico.com" . Oxford.
- ^ "Istoria cozonacului" (en rumano). Silvana Patrascanu.
- ^ "Mamma pizza" (en francés). Le Monde.
- ^ "Description du numéro Arkéo junior n ° 31" (en francés).