Plymouth Gin solía ser una indicación geográfica protegida que pertenecía a cualquier ginebra destilada en Plymouth , Inglaterra , [1] pero esto dejó de ser cierto en febrero de 2015 [ cita requerida ] . Hoy, solo hay una marca, Plymouth , que es producida por Black Friars Distillery . La destilería Black Friars es la única destilería de ginebra que queda en Plymouth, en lo que una vez fue un monasterio de la orden dominica construido en 1431, y se abre a lo que ahora es Southside Street. Ha estado en funcionamiento desde 1793. [2]El negocio de destilación establecido de Fox & Williamson comenzó la destilación de la marca Plymouth en 1793. Pronto, el negocio se conocería como Coates & Co., que permaneció hasta marzo de 2004. En 1996, la marca fue vendida por Allied-Lyons a un grupo de gestión encabezado por Charles Rolls que lo revitalizó. [3] Después de cambiar la empresa, la vendieron en 2005 a la empresa sueca V&S Group , que también fabricaba Absolut Vodka . La marca ahora es propiedad y está distribuida por la empresa francesa Pernod Ricard como resultado de su compra de V&S en 2008.
Tipo | Ginebra |
---|---|
Fabricante | Pernod Ricard |
País de origen | Inglaterra |
Introducido | 1793 |
Alcohol por volumen | 41,2% |
Prueba (EE. UU.) | 72 (Estados Unidos 83) |
Sitio web | www |
Receta
La marca de ginebra Plymouth Original Strength tiene un 41,2% de alcohol . Es diferente y un poco menos seco que el estilo de ginebra mucho más común de Londres, supuestamente debido a una proporción más alta de lo habitual de ingredientes de raíz, que aportan una sensación más "terrosa" a la ginebra, así como un sabor suavizado de enebro. También hay una variedad de 'fuerza marina' que tiene un 57% de ABV (100 ° prueba inglesa), siendo la fuerza tradicional exigida por la Royal Navy británica. [4] Se distribuye en todo el mundo una versión del 47% ABV (94 prueba de EE. UU.).
Plymouth también produce una ginebra de endrinas , pero ha descontinuado sus vasos de frutas y licor de Damson .
Antecedentes históricos
La ginebra, que originalmente era una bebida alcohólica relativamente barata, fue comprada por los pobres y contribuyó a problemas sociales considerables , ilustrado por el grabado ' Gin Lane ' de Hogarth en 1751. El despliegue mundial de la Royal Navy británica llevó a la fama y al consumo generalizado. del producto de Plymouth ya que, a diferencia de la ginebra de Londres, se podía tomar puro. [5] En la India británica , se mezcló con el agua tónica consumida por las propiedades antipalúdicas de la quinina , lo que llevó a la creación del Gin and Tonic . [6]
Plymouth Gin fue muy popular en la primera parte del siglo XX. 23 recetas de cócteles a base de ginebra en el libro de cócteles Savoy nombran específicamente a Plymouth Gin. Era una tradición en la Royal Navy que todos los buques recién comisionados recibieran un "kit de puesta en servicio de la ginebra Plymouth", una caja de madera que contenía dos botellas de ginebra y cristalería Plymouth de concentración azul marino. [7]
Plymouth Gin se utiliza tradicionalmente en la histórica bebida de celebración del marinero Caoba compuesta de ginebra batida en melaza negra calentada .
embalaje
En 1998, la marca fue relanzada por el nuevo equipo directivo. El nuevo envase implicó una recreación de la botella original e incluyó un monje sediento dentro de la botella. Se decía que cuando los pies del monje "se secaron", llegó el momento de comprar una botella nueva. También se restauró a su fuerza original del 41,2%, y se introdujo una Fuerza Marina del 57% para recordar a los bebedores que la marca era la ginebra oficial de la Royal Navy británica. [3]
A mediados de 2006, la botella fue cambiada por los nuevos propietarios V&S a un estilo Art Deco . El frente de la botella representaba el barco, Mayflower , basado en el hecho de que cuando los Padres Peregrinos partieron para su viaje al Nuevo Mundo, las malas condiciones del mar y los daños los obligaron a trasladarse al puerto de Plymouth en busca de refugio y reparaciones esenciales. Cuenta la tradición local que algunos de ellos se alojaron en el monasterio, que luego se convirtió en destilería. [2] Al igual que los pies de monje, se puede decir que es hora de comprar una botella nueva cuando el Mayflower "ya no navega con ginebra".
En enero de 2012, el empaque fue rediseñado nuevamente, esta vez volviendo a una forma más clásica de "botella de afeitar" con un tinte ligeramente verde y las palabras "Est. 1793 / Black Friars Distillery" en relieve en el frente.
Reconocimientos
Plymouth's Original Gin ha ganado muchos premios a lo largo de los años, entre ellos cuatro medallas de oro doble, cuatro de oro, una de plata y dos de bronce en el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco entre 2006 y 2016. [8] En 2016, Plymouth recibió el doble de oro por su Plymouth Gin (Original Gin) y el oro por su Navy Strength Gin en esta competencia.
Referencias
- ^ Definiciones de la UE de categorías de bebidas alcohólicas 110/2008, M (b) , 2008
- ^ a b "Plymouth Gin" . Atracciones en Devon . Consultado el 22 de febrero de 2009 .
- ^ a b "Copia archivada" . Archivado desde el original el 8 de agosto de 2007 . Consultado el 30 de julio de 2007 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Fuerza de la Marina de Plymouth" . Plymouthgin.com . Archivado desde el original el 16 de junio de 2011 . Consultado el 6 de octubre de 2010 .
- ^ Rick Jolly. Jackspeak: una guía para el uso y la jerga naval británica .
- ^ "La Historia de Gin (and Tonic)" . BBC News . Archivado desde el original el 9 de agosto de 2014 . Consultado el 24 de marzo de 2017 .
- ^ "¡Gin Ahoy! Llega una flota con fuerza naval" . The New York Times . 21 de febrero de 2012 . Consultado el 25 de septiembre de 2012 .
- ^ "Página de reconocimientos para Plymouth" . Proof66.com . Consultado el 22 de diciembre de 2016 .
enlaces externos
- Página web oficial