Pojangmacha es una forma de establecimiento comercial basado en una pequeña carpa (a veces sobre ruedas) o un puesto callejero que se encuentra en Corea del Sur . Estos establecimientos venden comida callejera popular, como hotteok , gimbap , tteokbokki , sundae , dakkochi (pollo coreano en brochetas) , odeng , mandu y anju (platos acompañados de bebida). [1] Por la noche, muchos de estos establecimientos sirven bebidas alcohólicas como soju . [2] Pojangmacha significa literalmente "vagón cubierto" en coreano.. [3]
Pojangmacha | |
Nombre coreano | |
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Hangul | 포장 마차 |
Hanja | 布 帳 馬車 |
Romanización revisada | pojangmacha |
McCune – Reischauer | p'ochangmach'a |
Pojangmacha es un lugar popular para tomar un refrigerio o una bebida hasta altas horas de la noche. Los alimentos que se venden en estos lugares generalmente se pueden comer rápidamente mientras están de pie o se los llevan. Algunos ofrecen sillas o bancos baratos para que los clientes se sienten, especialmente los que atienden a los clientes nocturnos que vienen a beber soju. [4]
En 2012 [actualizar], había aproximadamente 3,100 en Seúl. Este número ha disminuido desde que los funcionarios de la ciudad intentaron cerrarlos, ya que son considerados monstruosidades, ilegales e insalubres. [5]
Jongno es la zona más famosa de Pojangmacha, pero aún puedes encontrar comida decente en los mercados de Gwangjang y Namdaemun. Algunas pojangmacha en Jongno y otras áreas ahora ofrecen menús fijos, con una combinación de bocadillos individuales reunidos en un plato.
Hoy en día, algunos lugares incluso han comenzado a llamarse a sí mismos pojangmacha interior (실내 포장 마차), que no tienen nada que ver con carpas o carros. Los pojangmacha de interior son esencialmente bares que han decidido adoptar el nombre para dar a entender el ambiente informal y económico de la versión original.
En cierto sentido, los pojangmacha son nuevos: han existido en Corea por menos de 60 años. Pero en otro sentido, mantienen una larga tradición coreana. Durante siglos, los vendedores ambulantes coreanos proporcionaron bienes, servicios y alimentos al mudarse a donde estaban los clientes y no obligar a sus clientes a acudir a ellos. Pojangmacha son simplemente la última manifestación de este tipo de servicio coreano; comida rápida y bebida que se proporciona en algún lugar cercano a los lugares de trabajo y hogares de los clientes. Pojangamacha comenzó a surgir a principios de la década de 1950 en y alrededor del Cheonggyecheon en Seúl. Los primeros pojangmacha eran bastante diferentes de su pojangmacha moderno. Eran pequeños carros y carritos, expuestos a la intemperie, que vendían pequeños bocadillos y bebidas. Más tarde, algunos comerciantes inteligentes comenzaron a cubrir sus carritos con una lona naranja, a proporcionar taburetes para sentarse y vender pequeños aperitivos. Esto finalmente se convirtió en la norma, con una tienda de campaña que contenía un carrito pequeño y un puñado de taburetes para sentarse. Con el paso del tiempo, pojangmacha comenzó a hacerse más grande y a presentar mesas. En la década de 1970, la pojangmacha floreció en Seúl cuando la cultura coreana Palli-palli (빨리 - 빨리: “date prisa”) mantuvo a los coreanos en el trabajo hasta tarde. Cuando los habitantes de Seúl salieron del trabajo, se detuvieron en un pojangmacha para tomar un trago rápido y comer algo. Hoy, los menús de Pojangchmacha se han vuelto cada vez más diversos y los asientos se han vuelto aún más cómodos. Puede encontrar muchos pojangmacha en las calles secundarias de Seúl, Daegu, Daejeon y Busan.
Ver también
Referencias
Montgomery, Charles. "Por qué la comida callejera de Pojangmacha es lo que necesita". 10 Directory, 26 de octubre de 2016, 10mag.com/why-pojangmacha-street-food-is-what-you-need/.* Cocina de Corea del Sur
- ↑ Yi, Jason (15 de agosto de 2017). "Lugar de un confesionario: Pojangmacha Street Food" . El blog de RushOrder . Archivado desde el original el 16 de agosto de 2017 . Consultado el 15 de agosto de 2017 .
- ^ Goldberg, Lina "Las 10 ciudades más grandes de comida callejera de Asia" Archivado el 25 de marzo de 2012 en la Wayback Machine CNN Go . 23 de marzo de 2012. Consultado el 11 de abril de 2012.
- ^ Elisa Ludwig (14 de marzo de 2007). "Pojangmacha" . citypaper.net. Archivado desde el original el 22 de marzo de 2007.
- ^ "Comida coreana: comida callejera" . Vida en Corea.
- ^ Oh, Esther "Guía de pojangmacha: por qué a los coreanos les encanta beber en las tiendas de campaña" Archivado el 30 de marzo de 2012 en la Wayback Machine CNN Go . 23 de marzo de 2012. Consultado el 13 de abril de 2012.