La viticultura y los orígenes del vino polaco ( polaco : Polskie wino ) tienen una historia que se remonta a la fundación de la nación en el siglo X bajo la dinastía Piast . [ cita requerida ] Al igual que otros productores de vino del viejo mundo , muchas variedades de uva tradicionales aún sobreviven en Polonia, perfectamente adaptadas a sus colinas vinícolas locales. Las variedades de uva más populares para la producción de vino tinto son Regent, Rondo, Pinot Noir, Maréchal Foch, Cabernet Cortis, Tryumf Alzacji, Cascade y Dornfelder. Para vino blancoproducción, Solaris, Riesling, Seyval Blanc, Pinot Gris, Johanniter, Jutrzenka, Hibernal, Aurora, Bianka, Traminer, Jutrzenka y Siberia se utilizan principalmente. [ cita requerida ] Después de la Segunda Guerra Mundial , la mayoría de las bodegas fueron nacionalizadas bajo el régimen comunista de la República Popular de Polonia . Después del colapso del comunismo y el regreso al capitalismo , la economía de mercado regresó, las compañías vinícolas internacionales regresaron y siguió un período de consolidación. Los métodos modernos de producción de vino se han apoderado de las bodegas más grandes y las regulaciones del vino al estilo de la UE han sido adoptados, garantizando la calidad del vino. Hoy en día, la producción de vino en Polonia es una industria con 151 bodegas registradas oficialmente (temporada 2016/2017) para vender y producir vinos de mesa de uva en Polonia según lo definido por las leyes nacionales de vino que entraron en vigor en 2008 y se actualizaron más adelante. [1] [2]
Algunas de las bodegas más antiguas son Winnica Equus, [3] Adoria Vineyards, Winnica Jaworek, Winnica Maria Anna, Winnica Płochockich, Winnica Stara Winna Góra, Winnica Miłosz, Winnica Wzgórza Trzebnickie. Existe una escena vinícola y vitivinícola muy animada en todo el país, con agrupaciones especialmente fuertes en las regiones cercanas a la ciudad de Zielona Góra y en el oeste del país, Wrocław en el suroeste, Cracovia en el sur, la región de Podkarpacie y Kazimierz. Dolny en el sureste. También hay algunas bodegas en la región vinícola del "Norte de Polonia". [4] Winnica Jura, un nuevo proyecto para establecer un viñedo orgánico de 6 hectáreas está actualmente en marcha cerca de Cracovia. [5]
Los científicos de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos prevén un calentamiento global significativo en los próximos años. Como resultado, para 2050 Polonia puede haberse convertido en un productor mundial de vino líder, mientras que los viñedos en el sur de Italia y España pueden desaparecer debido a la sequía. [6]
Historia
La bodega en Polonia se introdujo durante las naciones que se fundaron con el cristianismo (ver Bautismo de Polonia ) y los primeros viñedos fueron cultivados y establecidos por monjes benedictinos y cistercienses; sin embargo, el vino al principio se producía principalmente con fines religiosos. [7] La época fructífera de la bodega polaca fue el siglo XIV, durante el cual muchas bodegas estaban operando principalmente en Silesia, Zielona Góra, Poznań, Toruń, Płock, Sandomierz, Lublin y Cracovia. El desarrollo intensivo de la elaboración del vino fue en la época de la Ilustración, cuando la viticultura y la producción de vino se llevaron a cabo en el Podole. Además de Vitis vinifera, se cultivaron variedades híbridas resistentes a condiciones climáticas adversas. Después de la Segunda Guerra Mundial, según las autoridades, se designaron dos regiones vitivinícolas: la Occidental (región de Zielona Góra y Baja Silesia) y la Central (a lo largo del río Pilica). Los viñedos plantados en la economía comunista, sin embargo, han comenzado a sufrir pérdidas y, en la década de 1960, se centró en la producción de vinos de frutas. La tradición de la viticultura y la bodega ha renacido en los últimos diez años, dando como resultado el desarrollo de pequeños viñedos que producen excelentes vinos para el mercado local. [8] Polonia se encuentra en la zona de clima continental, donde también hay regiones vinícolas como Borgoña y el Valle del Loira, Rioja, Piamonte y la mayoría de los viñedos de Austria, República Checa, Eslovaquia o Rumanía. [ cita requerida ]
Regiones vitivinícolas de Polonia
En el pasado, la producción de vino se concentraba principalmente en el sur de Polonia (Lublin, Baja Silesia, Pequeña Polonia y voivodato subcarpático); hoy en día se produce vino en todo el país.
Ver también
Referencias
- ^ "Winnica Golesz" . Winnica Golesz . Consultado el 12 de agosto de 2019 .
- ^ "Polonia, ¿un país vitivinícola?" . Universidad de Warmia y Mazury en Olsztyn . 2018-11-30 . Consultado el 12 de agosto de 2019 .
- ^ "Winnica Equus - polskie wina tworzone z pasją" . Winnica Equus - polskie wina tworzone z pasją .
- ^ "Winnica Golesz" . Winnica Golesz .
- ^ "Inicio" .
- ^ "Polonia, ¿un país vitivinícola?" . Universidad de Warmia y Mazury en Olsztyn . 2018-11-30 . Consultado el 12 de agosto de 2019 .
- ^ "Vino en Polonia - Grapecollective.com" . grapecollective.com . Consultado el 12 de agosto de 2019 .
- ^ "Surgen las regiones vinícolas de Polonia | Meiningers Wine Business International" . www.drinks-today.com . Consultado el 12 de agosto de 2019 .
enlaces externos
Medios relacionados con Wines of Poland en Wikimedia Commons