Sopa de la granada ( persa : آش انار como E Anār ; azerí : انار آشی , anar ASI ; Mazandarani : اسپاش انار او, aspāsh Enar oo ; árabe : شوربة رمان shorbat Rumman ) [1] [2] [3] [4 ] es un plato iraní e iraquí elaborado con jugo y semillas de granada , guisantes amarillos , hojas de menta , especias y otros ingredientes. Se considera un āsh, que es el término iraní para una "sopa espesa". [5]
![]() Un cuenco de āsh-e anār | |
Tipo | Sopa |
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Lugar de origen | Iran |
Región o estado | Irán , Irak , Azerbaiyán y Turquía |
Ingredientes principales | Zumo y semillas de granada , guisantes amarillos , hojas de menta , especias |
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Ver también
- Āsh , un género de sopa en Irán
- Lista de sopas
Referencias
- ^ Najmieh Batmanglij (2007). A Taste of Persia: Una introducción a la cocina persa . IBTauris. pag. 44. ISBN 978-1-84511-437-4.
- ^ Nesta Ramazani (1997). Cocina persa . Ibex Publishers, Inc. pág. 25. ISBN 0-936347-77-5.
- ^ Yavar Dehghani (2001). Libro de frases persa . Lonely Planet . pag. 129. ISBN 0-86442-581-3.
- ^ Jeanne Jacob; Michael Ashkenazi (2007). El libro de cocina mundial para estudiantes . Grupo editorial de Greenwood. pag. 2 . ISBN 978-0-313-33455-9.
Sopa de granada -Marsha.
- ^ Elāhī, ʿE. "ĀŠ (sopa espesa), el término general para un plato tradicional iraní comparable al potaje francés". . Enciclopedia Iranica . Consultado el 8 de febrero de 2016 .