Potatoes O'Brien es un plato de patatas fritas junto con pimientos rojos y verdes y cebolla. Las patatas y los pimientos morrones se fríen (según el gusto) y se sirven calientes. Se disputa el origen del plato. [1] Se ha afirmado que el plato se originó a principios de la década de 1900 [2] en un restaurante de Boston conocido como Jerome's [3] y en un restaurante de Manhattan conocido como Jack's durante el mismo período de tiempo. [4] [5]
![]() Patatas O'Brien (en la parte inferior del plato) | |
Lugar de origen | Estados Unidos |
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Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Patatas , pimientos verdes y rojos , cebolla |
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Variaciones
Una variación de las patatas O'Brien incluye tocino en el plato. [6]
Las papas O'Brien se pueden condimentar de muchas maneras diferentes, generalmente con pimienta negra , pimentón , sal y ajo en polvo .
Ver también
- Hash browns , el plato de patatas ralladas
- Patatas fritas caseras , la sencilla preparación de patatas en trozos
- Patatas lionesas , patatas fritas de la cocina francesa
- Lista de comidas para el brunch
- Lista de platos de patata
Referencias
- ^ Hillibish, Jim (27 de octubre de 2009). "Sabio de la palabra: Potatoes O'Brien" . Al norte de Boston . Consultado el 31 de octubre de 2015 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ Reno, T. (2011). El libro de cocina de una DIETA LIMPIA 2: Más recetas deliciosas que lo mantienen delgado . Publicación de Robert Kennedy. pag. PT 118. ISBN 978-1-55210-111-7.
- ^ cooking.com, conocemos nuestra comida (2008). "Patatas O'Brien" . Archivado desde el original el 26 de mayo de 2011 . Consultado el 5 de abril de 2009 .
- ^ "Patatas O'Brien" . Cooking.com . Archivado desde el original el 27 de diciembre de 2008 . Consultado el 1 de marzo de 2009 .
- ^ Balmer, Carol (18 de abril de 2002). "Receta de patatas OBrien" . Food.com . Consultado el 31 de octubre de 2015 .
- ^ Gisslen, W .; Griffin, ME; Bleu, Le Cordon (2006). Cocina profesional para cocineros canadienses . John Wiley e hijos. pag. 599. ISBN 978-0-471-66377-5.