Denominacion de Origen Protegida
La denominación de origen protegida (DOP) es un tipo de indicación geográfica de la Unión Europea y el Reino Unido destinada a preservar las denominaciones de origen de los productos relacionados con la alimentación. La denominación fue creada en 1992 y su objetivo principal es designar productos que han sido producidos, procesados y desarrollados en un área geográfica específica, utilizando el saber hacer reconocido de productores locales e ingredientes de la región en cuestión. [1]
Las características de los productos protegidos están esencialmente ligadas al terruño . El logotipo de la DOP europea o del Reino Unido, cuyo uso es obligatorio, asegura esta identificación. [2] El Reglamento Europeo nº 510/2006 de 20 de marzo de 2006 reconoce como prioridad el establecimiento de un sistema comunitario de protección que garantice la igualdad de condiciones de competencia entre los productores. Esta normativa europea debería garantizar la reputación de los productos regionales, adaptar las protecciones nacionales existentes para que cumplan con los requisitos de la Organización Mundial del Comercioe informar a los consumidores de que los productos que llevan el logotipo de denominación de origen protegida respetan las condiciones de producción y origen especificadas por esta denominación. Este reglamento se refiere a determinados productos agrícolas y alimenticios para los que existe un vínculo entre las características del producto o del alimento y su origen geográfico: pueden ser vinos , quesos , jamones , embutidos , aceitunas , cervezas , frutas , verduras , panes o animales . alimentar _ [3] [1] [4]
Los alimentos como el parmigiano-reggiano , el gorgonzola, el queso asiago, el camembert de normandie y el champán pueden etiquetarse como tales si proceden únicamente de la región designada. Por ejemplo, para ser comercializado bajo la denominación de origen "Roquefort", [5] el queso debe ser elaborado a partir de leche cruda de una determinada raza de oveja (Lacaune), los animales serán criados en un territorio determinado y el queso obtenido será será refinado en una de las bodegas del pueblo de Roquefort-sur-Soulzon el departamento francés de Aveyron, donde será sembrado con esporas de moho ( Penicillium roqueforti ) preparado a partir de cepas tradicionales endémicas de estas mismas bodegas. [2]
El logotipo de la DOP está disponible en todos los idiomas de la Unión Europea y las empresas pueden utilizar libremente el logotipo y la abreviatura de cualquiera de las versiones. A continuación se muestran ejemplos de versiones en diferentes idiomas:
Los nombres protegidos se ingresan en el "Registro de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas " europeo, o "Registro de Calidad de la UE" para abreviar, que es mantenido por la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea. [6] Las solicitudes, publicaciones, registros y cualquier cambio se registran en la base de datos DOOR (Base de datos de origen y registro) y cualquier persona puede acceder a ellos en línea. [7]
A partir del 1 de abril de 2019, la Comisión Europea puso en funcionamiento la base de datos en línea eAmbrosia, que enumera información sobre vinos, bebidas espirituosas y alimentos protegidos en la Unión Europea y las tres bases de datos anteriores: E-SPIRIT-DRINKS, DOOR y E -BACCHUS reemplazado el 31 de diciembre de 2019. [8]
