Pub irlandés
Un pub irlandés es un establecimiento con licencia para servir bebidas alcohólicas para consumo en el local. Los pubs irlandeses se caracterizan por una cultura única centrada en un ambiente informal y agradable, comidas y bebidas abundantes, deportes irlandeses y música tradicional irlandesa . Su atractivo generalizado ha llevado a que el tema del pub irlandés se extienda por todo el mundo.
Los pubs irlandeses han existido durante aproximadamente un milenio, con el título de "pub más antiguo de Irlanda" en manos de Seáns Bar en Athlone, condado de Westmeath, que se estableció en el siglo X. El Brazen Head en la ciudad de Dublín se estableció en 1198 y ostenta el título de "pub más antiguo de Dublín". No fue hasta 1635 que el gobierno exigió que los pubs tuvieran licencia. [1] Grace Neill's en Donaghadee , condado de Down , Irlanda del Norte, que obtuvo la licencia en 1611, ostenta el título de "pub con licencia más antiguo de Irlanda". [1] Los pubs irlandeses o las tabernas eran el trabajador.[2] En 1735 se promulgó la Ley de bebidas a crédito para sirvientes que establece que cualquier tabernero que vendiera una bebida a crédito a sirvientes, trabajadores u otros asalariados bajos no tenía derecho a buscar ayuda de la ley para recuperar esa deuda. Es la ley más antigua relacionada con los pubs en Irlanda que sigue vigente. Durante el siglo XVIII, también se volvió ilegal casarse en un pub. [1]
Los pubs irlandeses sufrieron una gran transformación durante el siglo XIX cuando un creciente movimiento de templanza en Irlanda obligó a los taberneros a diversificar sus negocios para compensar la disminución de las ventas de licores. Así, se estableció la ' supermercado Spirit '. Los dueños del pub combinaron el funcionamiento del pub con una tienda de comestibles, ferretería u otro negocio auxiliar en las mismas instalaciones (en algunos casos, los publicanos también actuaron como empresarios de pompas fúnebres , y esta combinación inusual todavía es común en la República de Irlanda ). [3] [4] Las tiendas de comestibles Spirit continuaron operando durante la Primera Guerra Mundial cuando la ley británica limitó la cantidad de horas que podían operar los pubs. [5]Algunas tiendas de bebidas espirituosas continuaron después de la guerra y solo cerraron en la década de 1960 cuando llegaron los supermercados y las cadenas de tiendas de comestibles. Con la llegada de una mayor competencia en el sector minorista, muchos pubs perdieron la parte minorista de su negocio y se concentraron únicamente en el comercio autorizado. Muchos pubs en Irlanda todavía se parecen a las tiendas de comestibles de mediados del siglo XIX, con la barra de bar y las estanterías traseras ocupando la mayor parte del espacio en el área principal del bar, aparentemente dejando poco espacio para los clientes. Este arreglo aparentemente contraproducente es un artefacto de diseño que data de una operación anterior como tienda de licores y también explica la apariencia externa diferente de los pubs británicos e irlandeses. Tiendas de licores en Irlanda del Nortese vieron obligados a elegir entre la venta al por menor o los comercios con licencia tras la partición de Irlanda en 1922, por lo que este tipo de pub ya no se puede encontrar en el norte. [2]
A diferencia de sus homólogos británicos , los pubs irlandeses suelen llevar el nombre del propietario actual o anterior o de la calle en la que se encuentran. La decoración exterior elaborada es rara, pero fue tipificada por The Irish House en Wood Quay en Dublín, que fue rodeada en 1870 por frisos de colores de héroes nacionalistas y con temas tradicionales icónicos como torres redondas. [6] En este pub se filmaron partes de Ulysses en 1967. Tradicionalmente, los pubs irlandeses no vendían comida, ya que salir a cenar no era una parte importante de la cultura irlandesa. Eso cambió en la década de 1970 y la comida es ahora una parte importante de la experiencia de los pubs irlandeses. [2] A lo largo de los años, los pubs irlandeses individuales se han asociado con escritores y poetas irlandeses famosos comoPatrick Kavanagh , Brendan Behan y James Joyce . En 2004, el gobierno irlandés aprobó una ley que prohibía fumar en los pubs, lo que provocó que muchos pubs tuvieran áreas para fumadores al aire libre. [7]
