Keema matar (en inglés : "guisantes y carne picada") [1] es un plato del subcontinente indio asociado con los mogoles .
Nombres alternativos | Matar Gosht |
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Tipo | Comida de la casa |
Lugar de origen | Subcontinente indio |
Región o estado | Subcontinente indio |
Cocina nacional asociada | India , Bangladesh , Pakistán |
Ingredientes principales | Carne picada y guisantes |
Ingredientes generalmente utilizados | Especias indias |
Platos similares | Aloo keema |
Otra información | Aloo matar |
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Historia
"Keema matar" se comía popularmente en las cortes de Mughal India .
En familias reales
En las familias reales del subcontinente indio, el plato se servía en ocasiones especiales y eventos como bodas y celebraciones, etc. En las familias mogoles se incluía en el menú semanal.
Nombre
El plato fue nombrado como "Keema matar" pero ahora en el lenguaje común se habla como "Matar Qeema".
Ingredientes
Los ingredientes de este plato ya están especificados en su nombre, es decir, " Matar " (guisante) y " Keema " (carne picada). Las carnes utilizadas incluyen carne molida de cabra, cordero o ternera. [2] Todos los demás ingredientes incluyen especias indias y agua con banaspati ghee.
Ver también
- Aloo matar
- Lista de platos de legumbres
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ Narain, P. (2000). El libro de cocina esencial de Delhi . Penguin Books Limited. pag. pt54. ISBN 978-93-5118-114-9.
- ^ Goor, R .; Goor, N. (1999). Libro de cocina bajo en grasas Eater's Choice: Coma su camino hacia la delgadez y la buena salud . Compañía Houghton Mifflin. pag. 23 . ISBN 978-0-395-97104-8.