Quinta Market ( filipino : Pamilihang Bayan ng Quinta ; español : Mercado de la Quinta ), también conocido como Quiapo Market y oficialmente llamado Quinta Market and Fishport desde 2017, es un palengke ( mercado público ) en la calle Carlos Palanca (antes Echague) en Quiapo , Manila , Filipinas , a orillas del río Pasig .
Pamilihang Bayan ng Quinta Mercado de la Quinta | |
Coordenadas | 14 ° 35′47.2 ″ N 120 ° 58′57.7 ″ E / 14.596444 ° N 120.982694 ° ECoordenadas : 14 ° 35′47.2 ″ N 120 ° 58′57.7 ″ E / 14.596444 ° N 120.982694 ° E |
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Habla a | Calle Carlos Palanca, Quiapo , Manila |
Fecha de apertura | 1851 (establecimiento) 19 de abril de 2017 (edificio actual) |
Desarrollador | Corporación de gestión y arrendamiento de Marketlife |
Dueño | Gobierno de la ciudad de Manila |
No. de tiendas y servicios | 279 |
No. de pisos | 2 |
Estacionamiento | 100 ranuras |
Establecido en el siglo XIX durante el período colonial español , Quinta Market fue el mercado central de la ciudad de Manila, originalmente atendiendo a las familias adineradas que vivían en Quiapo en ese momento. A principios del siglo XX, el mercado se había convertido en uno de los mercados más importantes de la ciudad, generando importantes ingresos y al mismo tiempo atendiendo a los residentes de todas las clases sociales. Sin embargo, la creciente congestión y el cambio de negocios a nuevos desarrollos fuera de la ciudad han llevado a su declive gradual, hasta que el mercado fue derribado y reconstruido en 2017 durante el mandato del alcalde Joseph Estrada .
Historia
Quinta Market fue construido por el gobierno colonial español en 1851, el mismo año que el Divisoria Market en Tondo . Construido con dinero legado al gobierno de la ciudad de Manila por el empresario y filántropo Francisco Carriedo en el siglo XVIII, [1] su establecimiento coincidió con el crecimiento de la industria y el comercio en la ciudad y el establecimiento de nuevos mercados públicos para complementar los lugares de comercio existentes. tanto en el centro de la ciudad como en sus suburbios. [2] En ese momento, Quiapo era un lugar atractivo para las villas a orillas del río Pasig , y esto fue inmortalizado en el nombre del mercado, que se traduce como "villa de campo" en español. [3]
También se cree que lleva el nombre del campo circundante, el mercado originalmente vendía verduras cultivadas en las granjas alrededor de Quiapo. [4] Al año siguiente, el mercado se conectó a Arroceros en Ermita , donde se encontraba el mercado de arroz de Manila, con la construcción del Puente Colgante , que luego fue reemplazado por el actual Puente Quezón . [2] En el momento de su construcción, Quinta Market era el mercado público más espacioso de Manila, atendiendo a las familias adineradas que vivían en Quiapo en ese momento, [5] y gracias a su gran área portuaria también fue llamado el mejor de la ciudad. mercado. [6]
Sin embargo, el mercado original se construyó de manera deficiente y fue gravemente dañado por el terremoto de 1863, aunque la actividad comercial continuó a pesar de la destrucción. [7] El mercado fue reconstruido en 1878 según los planos de Félix Rojas, [2] el primer arquitecto de Filipinas. Rojas también preparó planes para la reconstrucción de varias otras estructuras destruidas por el terremoto, incluida la Iglesia de Santo Domingo en Intramuros. [8] Los planes posteriores para el mercado fueron elaborados el 18 de enero de 1889 por un sucesor de Rojas, Juan José de las Hervás.
El 8 de diciembre de 1900, al inicio de la colonización estadounidense de Filipinas , el teniente Lytle Brown del Cuerpo de Ingenieros del Ejército de los Estados Unidos , quien en ese momento se describía como el ingeniero de la ciudad de Manila, trazó nuevos planes para el mercado. . Supervisó la construcción de un nuevo edificio de mercado de acero, [9] construido a un costo de $ 67,821.29 (alrededor de $ 2.03 millones en dólares de 2017), y Quinta Market reabrió al público el 21 de octubre de 1901. [10] Durante este tiempo , el mercado era un mercado mayorista popular que estaba especialmente ocupado los viernes, atendiendo a residentes de todas las clases sociales, [11] y ciertos artículos como la carne de res estaban más disponibles aquí que en otros mercados de la ciudad. [12] La importancia del mercado era evidente en los ingresos que generaba para el gobierno de la ciudad: en 1908, los mercados Quinta y Divisoria generaban un 80 por ciento combinado de las cobranzas de tarifas de mercado de la ciudad. [13]
Aunque Quinta Market era conocido por la amplia variedad de productos alimenticios y otros artículos vendidos bajo su techo y en el área circundante, [14] a lo largo de los años había sido eclipsado constantemente por la apertura de nuevos grandes almacenes y otros conceptos minoristas que se abrieron en Makati y Ciudad Quezón , así como por la creciente congestión en Quiapo causada por el sobredesarrollo. [11] En la década de 2000, no solo se convirtió en un mercado minorista regular, [11] también se había ganado la reputación de estar húmedo y sucio, rodeado de agua sucia estancada y vendedores ambulantes de pescado que vendían sus productos en la calle, para las molestias de los asistentes al mercado. [15] En 2008, se renovó el mercado y se limpió el área en previsión de una visita de última hora de la presidenta Gloria Macapagal Arroyo . [dieciséis]
A pesar de las mejoras en la estructura a lo largo de los años, el mercado en sí todavía se consideraba en general deteriorado, lo que llevó al gobierno de la ciudad de Manila a construir un mercado completamente nuevo. [17]
Construcción de la Quinta Market y Fishport
En 2014, el Ayuntamiento de Manila aprobó la Ordenanza No. 8346, que permite al gobierno de la ciudad de Manila celebrar acuerdos de empresas conjuntas con empresas privadas y allanar el camino para la demolición y rehabilitación de varios de los mercados públicos de la ciudad. Quinta Market fue nombrado como el primer mercado en ser demolido y reconstruido bajo la ordenanza. [18]
Al año siguiente, el alcalde Joseph Estrada anunció la construcción de un nuevo Quinta Market, que se construirá sin costo para la ciudad como parte de una empresa conjunta con Marketlife Management and Leasing Corporation, que presentó una propuesta no solicitada el 15 de septiembre de 2014. [ 19] El acuerdo entre el gobierno de la ciudad y Marketlife se firmó el 16 de julio de 2015, [20] aunque el acuerdo supuestamente fue aprobado el 20 de octubre de 2014. [19] Los vendedores dentro del mercado demandaron al gobierno de la ciudad en un intento por detener el demolición y la empresa en participación, preocupados de que serían desalojados o sujetos a tasas más altas en virtud del plan, [21] así como la preocupación de que el mercado fuera a privatizarse efectivamente. [22] El congresista Amado Bagatsing, que representa al quinto distrito de Manila y se opone al programa de empresa conjunta, también se puso del lado de los proveedores, alegando que no se siguió el debido proceso desde que Estrada firmó el acuerdo de empresa conjunta antes de que el proyecto se sometiera a una consulta pública. proceso. [20] Sin embargo, el Tribunal de Primera Instancia Regional de Manila falló en contra de los vendedores el 25 de julio de 2015, y dictaminó que la ciudad tenía derecho a desarrollar la propiedad "como un atributo de [su] propiedad". [23]
La demolición del antiguo mercado de la Quinta se llevó a cabo dos días después, el 27 de julio de 2015 a las 8:00 am PST , [24] aunque más de 500 vendedores intentaron detener físicamente la demolición. Más tarde, Estrada se enfrentó a los vendedores, reprendiendo a los que se negaban a ceder. [22] También aseguró a los proveedores que el mercado no se estaba privatizando, [25] y prometió también emitir " certificados de tenencia " a unos 270 proveedores afectados, que servirían como garantía de que tendrían un lugar en el nuevo mercado sin estar sujeto a aumentos de tarifas. [21] Sin embargo, al mes siguiente, algunos proveedores presentaron cargos de corrupción contra Estrada ante la Oficina del Defensor del Pueblo , alegando que le otorgó el contrato a Marketlife sin someterse a un proceso de licitación. [26] En su defensa, Marketlife dijo que si bien solo tienen $ 3,2 millones en capital registrado con la Comisión de Bolsa y Valores - el mínimo requerido por la ley - tienen hasta $ 200 millones asignados para la construcción del mercado a partir de una combinación de pagos -upr capital y financiacion bancaria. [27] También dijeron que la propuesta que presentaron se sometió al debido proceso, alegando que habían consultado a los proveedores cuando se les indicó que lo hicieran y que el gobierno de la ciudad se tomó su tiempo para aprobar su propuesta, a pesar de presentar su propuesta dos meses antes de que la empresa se incorporase. . [27]
Durante la construcción del nuevo mercado, los vendedores se alojaban en cajas de acero de color naranja ubicadas alrededor del sitio del mercado, lo que les permitiría seguir vendiendo durante la construcción, [22] que se estimó en unos 6 a 10 meses. [25] Los cimientos del nuevo mercado se terminaron en noviembre de 2015, [19] y para abril de 2016, las columnas y el piso se habían instalado además de una parte del techo del nuevo edificio. [28] Sin embargo, el número de vendedores ambulantes supuestamente creció, debido a la preocupación por los altos alquileres, mientras que otros vendedores en el mercado no han podido regresar. [29]
El 19 de abril de 2017, cuando Estrada cumplió 80 años, se inauguraron y reabrieron al público el Quinta Market y Fishport de $ 150 millones, el quinto mercado en ser renovado bajo el programa de renovación del mercado de la ciudad. [30] Unos 250 vendedores reabrieron sus puestos con la reapertura del mercado. [31]
Estructura y gestión
El Quinta Market y Fishport es una estructura de dos pisos, que cumple la visión de Estrada de un "mercado público moderno, conveniente y parecido a un centro comercial". Reemplazando el edificio del mercado anterior construido en estilo neoclásico, [32] la planta baja alberga el propio mercado, [33] que tiene una capacidad de 360 puestos, [21] mientras que un garaje de estacionamiento de 100 plazas ocupa el segundo piso. [31] Entre las nuevas comodidades integradas en el nuevo edificio se encuentran secciones separadas para artículos secos y húmedos, baños con aire acondicionado equipados con regaderas con bidé y accesorios de acero inoxidable, [34] un patio de comidas , un sistema de televisión de circuito cerrado y público gratuito Wi-Fi . [33] El edificio también tiene disposiciones para establecimientos independientes cerrados, con la apertura de la sucursal Quinta Market de Jollibee el 4 de diciembre de 2017. [35]
El 8 de diciembre de 2017, el gobierno de la ciudad abrió la nueva sección de verduras del mercado, que vende verduras traídas directamente de las granjas de Benguet . Inaugurada por Estrada junto con el gobernador de Benguet, Crecenscio Pacalso, [36] la sección tiene como objetivo en última instancia reducir el costo de las verduras que se venden en la ciudad. [37]
Incorporado en la parte trasera de la estructura hay un puerto pesquero, que permitiría al mercado recibir directamente mariscos frescos de Navotas y productos de otras partes del país, [38] así como una terminal de transbordadores. Construida con la asistencia de la Autoridad Portuaria de Filipinas , se espera que la construcción de la terminal de ferry ayude a descongestionar Quezon Boulevard y las carreteras circundantes con la inminente reactivación del servicio de ferry del río Pasig . [17]
Aunque Quinta Market es propiedad de la ciudad de Manila, está administrada por Marketlife según los términos de su acuerdo de empresa conjunta. A cambio de administrar el mercado durante 25 años, los ingresos del mercado se dividen entre los dos, y Marketlife se queda con el 80 por ciento de los ingresos y el 20 por ciento restante se remite al gobierno de la ciudad. [27] Los ingresos se generan principalmente a través de las tarifas de alquiler de los puestos, siendo la tarifa de alquiler original entre 15 y 30 ₱ por metro cuadrado por día. El 4 de septiembre de 2017, a pesar de prometer no hacerlo, [18] el gobierno de la ciudad aumentó las tarifas de alquiler a entre ₱ 30 y ₱ 80 por metro cuadrado, según el tamaño del puesto. [39] Los vendedores criticaron los aumentos en las tarifas de alquiler por ser demasiado altos, aunque la ciudad defendió los aumentos justificando que los aumentos eran modestos en comparación con lo que Marketlife realmente quería, [39] con la empresa pidiendo tarifas de alquiler tanto como 300 por ciento más alto, o tan alto como ₱ 67.25 por metro cuadrado. [40]
Vendedores y puestos
En su reapertura en 2017, Quinta Market albergaba a 279 vendedores registrados, todos los cuales también eran vendedores registrados en el antiguo mercado en el momento en que fue derribado. [41] Sus intereses están representados por la Cooperativa de Desarrollo del Mercado Público de Quinta (QPMDC), [42] también conocida como Asociación de Comerciantes de Quinta. [43]
El escándalo surgió en agosto de 2017 cuando una organización llamada United Vendors Alliance (UVA) alegó que una mafia empresarial estaba monopolizando el comercio en el mercado, protegida por funcionarios del gobierno de la ciudad. [44] Según las acusaciones, 26 familias supuestamente poseían 146 puestos que fueron entregados a otros vendedores después de pagar al sindicato tarifas adicionales, [45] a pesar de que el Código de Mercado de la ciudad ordena que una familia solo puede tener un puesto a la vez. [46] También alegaron que las 26 familias ni siquiera residían en la ciudad de Manila, y que su arreglo impedía que otros vendedores obtuvieran lugares en el mercado, [44] obligándolos a vender en la calle. [45] Un miembro del Ayuntamiento de Manila nombrado por la UVA como protector de la mafia negó rotundamente las acusaciones, [47] mientras que la QPDMC negó que hubiera incluso una mafia operando en el mercado para empezar, yendo tan lejos como alegando que el presidente de la UVA ni siquiera era un proveedor registrado allí. [43] Estrada, por su parte, se comprometió a investigar el asunto. [45]
Los vendedores informales a menudo se congregan alrededor de Quinta Market, y los vendedores ocupan hasta la mitad de la calle Carlos Palanca, [48] en el proceso provocando un tráfico denso. [49] En septiembre de 2017, el gobierno de la ciudad de Manila emprendió una serie de operaciones de limpieza que llevaron a la salida de cientos de vendedores informales del perímetro del mercado. [50]
Establecimientos y clientes destacados
Como centro comercial, Quinta Market está fuertemente conectado con la cocina filipina y la cultura gastronómica de Manila. En su apogeo, el mercado era visto como un lugar agradable para cenar, [51] y los compradores frecuentaban las muchas carinderias (puestos de comida) en el interior, conocidas por su pancit , menudo , puto y dinuguan . [52] El mercado también es conocido por su halo-halo , [51] y se cree que el postre se inventó aquí como una innovación en el mitsumame japonés en las décadas de 1920 o 1930. [53] Algunas de las carinderias se han vuelto notables por derecho propio: en 2014, el Manila Bulletin identificó a Pastora Special Palabok como la que tiene el mejor pancit palabok en Manila, [54] mientras que Edna's Eatery, conocido por su nilagang baka , apareció en el programa matutino de la red GMA Unang Hirit . [55]
Quinta Market también se ha relacionado con los orígenes de varias personalidades culinarias y culturales filipinas. R. Lapid's, la cadena de chicharrones más grande de Filipinas , comenzó a vender su producto estrella en el puesto de carne familiar del fundador de la cadena dentro del mercado, [56] mientras que el padre del presentador de radio Ruel "Ahwel" Paz también era vendedor en el mercado en la década de 1980. [57] La restauradora Engracia Cruz-Reyes , fundadora del restaurante filipino The Aristocrat, visitaba regularmente el mercado, al igual que su hija Teresita, quien se hizo conocida por la línea de productos alimenticios de Mama Sita . [58] Otros visitantes habituales del mercado fueron los restauradores Anastacio de Alba, ex cocinero del Casino Español de Manila y fundador de los restaurantes españoles Alba y El Español, [59] y Nenuca Benitez, fundadora del restaurante filipino-español Mario's en Baguio. . [60]
El área alrededor de Quinta Market también alberga varias tiendas y puestos que venden de todo, desde muebles hasta ropa. Al lado del mercado se encuentra la zona comercial conocida como " Ilalim ng Tulay " ("debajo del puente"), llamada así por su ubicación debajo del Puente Quezón. Conocidas por sus precios muy baratos, [61] las tiendas aquí venden principalmente productos de madera, muebles y artesanías filipinas de todo el país, [62] así como recuerdos para turistas. [14] Los estudiantes universitarios que compran artículos en esta área a menudo llaman al lugar " Ils de Tuls " o " Ile de Toule ", francisizando el nombre para hacer que sus compras suenen más sofisticadas, [63] aunque desde entonces el nombre se ha generalizado entre los que frecuentan la zona. [64] Frente al mercado a lo largo de la calle Carlos Palanca, mientras tanto, hay tiendas que venden disfraces y accesorios. [62]
Referencias y bibliografía
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Hoy en día, muchos informantes no quiapenses de cuarenta y más años asocian el mercado de la Quinta con este postre. ¿Por qué este mercado se volvió importante en la invención de este postre? Aparte de ser un legado japonés en el área [...] de todos los mercados de la ciudad, la Quinta era la más cercana a la planta de hielo.
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enlaces externos
- Medios relacionados con Quinta Market en Wikimedia Commons
- Representación de video del nuevo Quinta Market y Fishport en YouTube