rubia gallega
La Rubia Gallega , gallega : Rubia Galega , es una raza de ganado vacuno originaria de la comunidad autónoma de Galicia en el noroeste de España. Se cría principalmente para carne. [3] : 143 Se distribuye por toda Galicia, con cerca del 75% de la población concentrada en la provincia de Lugo . [4] El pelaje puede ser rubio rojizo, trigo o canela. [3] : 145
Se estableció un libro genealógico en 1933. [2] En el siglo XX, se produjeron algunos cruces con las razas portuguesa Barrosã , Swiss Braunvieh , Simmental y British Shorthorn . [5] : 105
A finales de 2015, el total de población rubia gallega censada era de 39.971, de los que casi la totalidad se encontraban en Galicia. [6] La raza se distribuye por toda la comunidad autónoma, con cerca del 75% de la población concentrada en Lugo. [4] Se encuentra particularmente en altitudes superiores a los 550 m en las zonas montañosas del norte de la provincia, incluidas la Serra da Carba , la Serra de Lourenzá y la Serra de Xistral . [7] : 74
La Rubia Gallega es principalmente una raza de ganado vacuno . [2] La leche se utiliza en la elaboración del queso Tetilla , [8] que cuenta con la Denominación de Origen desde 1993 y la DOP Europea desde 1996. [9] La Rubia Gallega tiene un temperamento tranquilo y es apta para trabajos de tiro ; sin embargo, es lento en comparación con los bueyes de otras razas. [5] : 109
