Rubus idaeus ( frambuesa , también llamada frambuesa roja u ocasionalmente frambuesa roja europea para distinguirla de otras especies de frambuesa) es una especie de frutos rojos de Rubus originaria de Europa y el norte de Asia y comúnmente cultivada en otrasregiones templadas . [2] [3]
Rubus idaeus | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Rosales |
Familia: | Rosáceas |
Género: | Rubus |
Subgénero: | R. subg. Idaeobatus |
Especies: | R. idaeus |
Nombre binomial | |
Rubus idaeus L. 1753 ni Blanco 1837 ni Vell. 1829 ni Pursh 1814 ni Thunb. 1784 | |
Sinónimos [1] | |
Sinonimia
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Taxonomía
Una planta estrechamente relacionada en América del Norte, a veces considerada como la variedad Rubus idaeus var. strigosus , se trata más comúnmente como una especie distinta, Rubus strigosus (frambuesa roja americana), como se hace aquí. [4] Las frambuesas cultivadas de frutos rojos, incluso en América del Norte, son generalmente Rubus idaeus o derivados hortícolas de híbridos de R. idaeus y R. strigosus; todas estas plantas se tratan en el presente artículo.
Descripción
Las plantas de Rubus idaeus son generalmente perennes , que tienen tallos bienales ("cañas") de un sistema de raíces perenne. En su primer año, una nueva, tallo ramificado ( " primocane ") crece vigorosamente en toda su altura de 1,5-2,5 m (5.0-8.3 pies), teniendo grandes pinnaticompuestas hojas con cinco o siete folletos, pero por lo general no hay flores. En su segundo año (como " floricane "), un tallo no crece más alto, pero produce varios brotes laterales, que tienen hojas más pequeñas con tres o cinco folíolos. Las flores se producen a finales de la primavera en racimos cortos en las puntas de estos brotes laterales, cada flor de aproximadamente 1 cm (0,4 pulgadas) de diámetro con cinco pétalos blancos . La fruta es roja, comestible y dulce pero de sabor ácido, producida en verano o principios de otoño; en terminología botánica , no es una baya en absoluto, sino un fruto agregado de numerosos drupelets alrededor de un núcleo central. En las frambuesas (varias especies de Rubus subgénero Idaeobatus ), los drupelets se separan del núcleo cuando se recogen, dejando una fruta hueca, mientras que en las moras y la mayoría de las otras especies de Rubus, los drupelets permanecen adheridos al núcleo. [5] [6] [7] [8]
Biotopo
Como planta silvestre, R. idaeus crece típicamente en los bosques, formando rodales abiertos debajo del dosel de un árbol y rodales más densos en los claros. En el sur de su área de distribución (sur de Europa y Asia central), solo se encuentra a gran altura en las montañas. [7] El nombre de la especie idaeus se refiere a su aparición en el monte Ida, cerca de Troya, en el noroeste de Turquía, donde los antiguos griegos estaban más familiarizados con él. [8]
Cultivo y usos
R. idaeus se cultiva principalmente por sus frutos, pero ocasionalmente por sus hojas, raíces u otras partes.
Frutas
El fruto de R. idaeus es un cultivo alimenticio importante, aunque la mayoría de los cultivares de frambuesa comerciales modernos se derivan de híbridos entre R. idaeus y R. strigosus . [8] Los frutos de las plantas silvestres tienen un sabor dulce y son muy aromáticos.
Hojas y otras partes
Las frambuesas rojas contienen 31 μg / 100 g de ácido fólico. [9] Las frambuesas rojas tienen efectos antioxidantes que juegan un papel menor en la destrucción de las células cancerosas del estómago y del colon. [10] [11]
Las raíces jóvenes de Rubus idaeus impidieron la formación de cálculos renales en un modelo de ratón con hiperoxaluria . [12] La tilirosida de frambuesa es un potente inhibidor de la tirosinasa y podría usarse como agente blanqueador de la piel y como medicamento para la pigmentación. [13]
La fruta de la frambuesa puede proteger el hígado. [14]
Química
La vitamina C y los fenólicos están presentes en las frambuesas rojas. En particular, las antocianinas cianidina-3-sofósido, cianidina-3- (2 (G) -glucosilrutinosido) y cianidina-3-glucósido , los dos elagitaninos sanguiina H-6 y lambertianina C están presentes junto con niveles traza de flavonoles, elágicos ácido e hidroxicinamato . [15]
Los compuestos polifenólicos de las semillas de frambuesa tienen efectos antioxidantes in vitro , [16] [17] pero no tienen un efecto antioxidante comprobado en humanos. [18] Las cetonas de frambuesa se derivan de diversas frutas y plantas, no de las frambuesas, y se comercializan como beneficiosas para la pérdida de peso. [19] No hay evidencia clínica de este efecto en humanos. [20]
Ver también
- Licor Chambord - es una infusión de frambuesas rojas y negras, vainilla de Madagascar y coñac XO
- Lista de frutas culinarias
Referencias
- ^ " Rubus idaeus L." . Richard Pankhurst y col. Royal Botanic Gardens de Edimburgo - a través de The Plant List .CS1 maint: otros ( enlace )
- ^ " Rubus idaeus " . Flora Europaea .
- ^ " Rubus idaeus " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
- ^ " Rubus idaeus var. Strigosus " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
- ^ " Rubus idaeus " . Flora del noroeste de Europa .
- ^ Lu, Lingdi; Boufford, David E. " Rubus idaeus " . Flora de China . 9 - a través de eFloras.org , Jardín Botánico de Missouri , St. Louis, MO y Herbaria de la Universidad de Harvard , Cambridge, MA.
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- ^ "El dulce sabor de la pérdida de peso" . Centro de Innovación Alimentaria de la Universidad Estatal de Ohio. 2014 . Consultado el 3 de septiembre de 2014 .
- ^ "Cetona de frambuesa" . WebMD .
enlaces externos
- Datos relacionados con Rubus idaeus en Wikispecies
- Medios relacionados con Rubus idaeus en Wikimedia Commons
- . Encyclopædia Britannica . 22 (11ª ed.). 1911.