A s'more es una delicia de fogata popular en los Estados Unidos y Canadá , que consiste en uno o más malvaviscos tostados y una capa de chocolate colocada entre dos piezas de galleta Graham .
Lugar de origen | Estados Unidos |
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Ingredientes principales | Galletas Graham , chocolate , malvaviscos |
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Etimología y orígenes
S'more es una contracción de la frase "un poco más". S'mores apareció en un libro de cocina a principios de la década de 1920, [1] [2] donde se llamaba "Graham Cracker Sandwich". El texto indica que la golosina ya era popular entre los Boy Scouts y Girl Scouts . En 1927, se publicó una receta para "Un poco más" en Tramping and Trailing with the Girl Scouts . [3] [4]
El término contratado "s'mores" aparece junto con la receta en una publicación de 1938 dirigida a los campamentos de verano. [2] Una receta de 1956 usa el nombre "S'Mores" y enumera los ingredientes como "un sándwich de dos galletas Graham, malvavisco tostado y 1 ⁄ 2 barra de chocolate". Un libro de cocina de Betty Crocker de 1957 contiene una receta similar con el nombre de "s'mores". [5]
La publicación de 1958 Intramural and Recreational Sports for High School and College hace referencia a "tostadas de malvavisco" y "s'mores hikes" [6] al igual que su predecesor relacionado, Intramural and Recreational Sports for Men and Women, publicado en 1949. [7 ]
Preparación
Los S'mores se cocinan tradicionalmente sobre una fogata, aunque también se pueden hacer en casa sobre la llama de una chimenea de leña, en un horno, sobre la llama de una estufa, en un microondas o con un kit para hacer s'mores. Un malvavisco, generalmente sostenido por una brocheta de metal o madera, se calienta sobre el fuego hasta que se dore. Tradicionalmente, el malvavisco es pegajoso pero no quemado, pero, dependiendo de la preferencia individual y el tiempo de cocción, los malvaviscos pueden variar desde apenas tibios hasta carbonizados. El malvavisco tostado se intercala entre dos mitades de una galleta Graham y un trozo de chocolate (o con chocolate en la parte superior e inferior), entre las galletas Graham. [8] Puede seguir un paso adicional, en el que todo el sándwich se envuelve en papel de aluminio y se calienta para que el chocolate se derrita parcialmente. [9]
Varios dulces que contienen galleta Graham, chocolate y malvavisco a menudo se venden como algún derivado de un s'more, pero no necesariamente se calientan ni se sirven en la misma forma que los s'mores tradicionales. La barra Hershey's S'mores es un ejemplo. Las Pop-Tarts de Kellogg también cuentan con una variedad de s'mores.
Ver también
Referencias
- ^ Williams, Gladys (década de 1920). Un libro de 150 recetas preparadas con malvaviscos de fogata . Cambridge, Mass .: The Campfire Company. pag. 21. hdl : 2027 / uc1.31822031036296 . Consultado el 7 de agosto de 2015 .
- ^ a b Gibson, William Henry (1938). Programas recreativos para campamentos de verano . Greenberg. pag. 17.
- ^ Caminando y siguiendo con las Girl Scouts . Girl Scouts. 1927. p. 71.
- ↑ (9 de septiembre de 1925). Los líderes de patrulla tienen salida , Norwalk Hour (1925 mención de que "Some-mores" se introdujo como un nuevo plato en Camp Andree )
- ^ Crocker, Betty (1957). Libro de cocina de Betty Crocker para niños y niñas . Nueva York: Golden Press. pag. 72.
- ^ Norma Leavitt, Hartley D. Price, Deportes recreativos e intramuros para la escuela secundaria y la universidad , p. 151, Ronald Press Co., 1958
- ^ Norma Leavitt, Hartley D. Price, Deportes recreativos e intramuros para hombres y mujeres , p. 150, AS Barnes, 1949.
- ^ "Receta Smores - Cómo hacer Smores" . WhatsCookingAmerica.net .
- ^ Walter, Megan (20 de octubre de 2018). "Cómo hacer S'mores que se derriten en la boca sobre una fogata" . TheThings.com . Consultado el 22 de noviembre de 2019 .
enlaces externos
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