La sopa de sagú o Sai mai lou es un tipo de postre tong sui en la cocina cantonesa , [1] [2] [3] que también es una variante del pudín de tapioca . Básicamente se elabora con tapioca perlada (sagú), leche de coco y leche evaporada . El plato se prepara tradicionalmente con almidón de sagú , que se deriva de la médula de la palma de sagú . [4] También se pueden agregar otros ingredientes, como taro , calabaza , mango , etc. [4]
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Tipo | postre tong sui |
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Lugar de origen | Hong Kong |
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Sopa de sagú | ||||||||
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Chino tradicional | 西米露 | |||||||
Chino simplificado | 西米 露 | |||||||
Jyutping | sai1 mai5 lou6 | |||||||
Significado literal | sopa de sagú | |||||||
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Ver también
Referencias
- ^ Choo, R. (2012). Pan Asian Cookbook - Malaysian Cuisine - Cocina de Rohana Choo: . Los libros de cocina de Rohana Choo. Springwood emedia. pag. 39. ISBN 978-1-4761-0905-3. Consultado el 30 de mayo de 2017 .
- ^ Osbeck, P. (1771). Un viaje a China y las Indias Orientales . pag. 72 . Consultado el 30 de mayo de 2017 .
- ^ Dennys, NB (1874). The China Review, Or, Notes and Consultas sobre el Lejano Oriente . Oficina de "Correo de China". pag. 53 . Consultado el 30 de mayo de 2017 .
- ^ a b Sanmugan, D. (2016). Mini Deliciosos Postres y Dulces Tropicales . Tuttle Publishing. pag. 48. ISBN 978-1-4629-1901-7. Consultado el 30 de mayo de 2017 .