Criadero de peces
Un criadero de peces es un lugar para la cría artificial, la eclosión y la crianza durante las primeras etapas de la vida de los animales, en particular los peces y los mariscos. [1] Los criaderos producen larvas y juveniles de peces , mariscos y crustáceos , principalmente para apoyar a la industria de la acuicultura, donde se transfieren a sistemas de engorde, como piscifactorías, para alcanzar el tamaño de cosecha. Algunas especies que comúnmente se crían en criaderos incluyen ostras del Pacífico , camarones , langostinos indios , salmón , tilapia y vieiras .
El valor de la producción acuícola mundial se estima en 98 400 millones de USD en 2008, con China dominando significativamente el mercado; [ cita requerida ] sin embargo, el valor de la producción de criaderos y viveros de acuicultura aún no se ha estimado. [2] Aún no se ha cuantificado la producción adicional de criaderos para usos domésticos a pequeña escala, que prevalece particularmente en el sudeste asiático o para programas de conservación. [2] [3]
Hay mucho interés en complementar las poblaciones de peces explotadas mediante la liberación de juveniles que pueden ser capturados en la naturaleza y criados en viveros antes del trasplante, o producidos únicamente dentro de un criadero. [4] El cultivo de larvas de peces se ha utilizado ampliamente en los Estados Unidos en los esfuerzos de mejora de las poblaciones para reponer las poblaciones naturales. [5] El Servicio de Pesca y Vida Silvestre de EE. UU. ha establecido un Sistema Nacional de Criadero de Peces para apoyar la conservación de las especies nativas de peces. [6]
Los criaderos producen larvas y juveniles de peces y mariscos para transferirlos a las instalaciones de acuicultura donde se "cultivan" hasta alcanzar el tamaño de cosecha. La producción de criadero confiere tres beneficios principales a la industria:
1. Producción fuera de temporada
El suministro constante de pescado de las instalaciones acuícolas es un requisito importante del mercado. [7] El acondicionamiento de los reproductores puede extender la temporada natural de desove y, por lo tanto, el suministro de juveniles a las granjas. [7] [8] El suministro se puede garantizar aún más mediante el abastecimiento de criaderos en el hemisferio opuesto, es decir, con temporadas opuestas. [9]
2. Mejora genética
La modificación genética se lleva a cabo en algunos criaderos para mejorar la calidad y el rendimiento de las especies cultivadas. La fertilización artificial facilita los programas de reproducción selectiva que tienen como objetivo mejorar las características de producción, como la tasa de crecimiento, la resistencia a las enfermedades, la supervivencia, el color, el aumento de la fecundidad y/o la edad de maduración más baja. [7] La mejora genética puede estar mediada por la reproducción selectiva , la hibridación u otras técnicas de manipulación genética .
3. Reducir la dependencia de los juveniles capturados en la naturaleza
En 2008, la acuicultura representó el 46 % del suministro total de pescado para consumo humano, alrededor de 115 millones de toneladas. [2]Aunque los juveniles capturados en la naturaleza todavía se utilizan en la industria, las preocupaciones sobre la sostenibilidad de la extracción de juveniles y el tiempo variable y la magnitud de los eventos de desove natural hacen que la producción en criadero sea una alternativa atractiva para satisfacer las crecientes demandas de la acuicultura. [2] [7] [10]
El acondicionamiento de los reproductores es el proceso de llevar a los adultos a la condición de desove mediante la promoción del desarrollo de las gónadas. El acondicionamiento de reproductores también puede extender el desove más allá de los períodos naturales de desove, o para la producción de especies criadas fuera de su rango geográfico natural con diferentes condiciones ambientales. [7] [8] Algunos criaderos recolectan adultos silvestres y luego los traen para su acondicionamiento, mientras que otros mantienen un plantel reproductor permanente. [5] [10] El acondicionamiento se logra manteniendo los reproductores en tanques de flujo continuo en condiciones óptimas de luz, temperatura, salinidad, caudal y disponibilidad de alimentos (los niveles óptimos son específicos de la especie). [11]Otro aspecto importante del acondicionamiento de los reproductores es garantizar la producción de huevos de alta calidad para mejorar el crecimiento y la supervivencia de las larvas mediante la optimización de la salud y el bienestar de los reproductores. La calidad del huevo a menudo está determinada por la condición nutricional de la madre. [12] [13] En particular, se requieren altos niveles de reservas de lípidos para mejorar las tasas de supervivencia de las larvas. [13] [14]
