Satureja Thymbra , comúnmente conocido como salados de Creta , salados verticiladas , salado de color rosa , y el hisopo romana ( árabe: za'atar rumi ; za'atar franji ), [1] es una planta perenne de color verde de la familia Lamiaceae , habiendo fuertemente perfumado hojas, endémicas de Libia , sureste de Europa desde Cerdeña hasta Turquía ; Chipre , Líbano e Israel ( Palestina). El arbusto enano se caracteriza por sus hojas de color verde oscuro y crece hasta una altura de 20 a 50 cm., Con flores de color rosa a púrpura que florecen entre finales de marzo y finales de mayo hasta principios de junio.
Satureja Thymbra | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Lamiales |
Familia: | Lamiaceae |
Género: | Satureja |
Especies: | S. thymbra |
Nombre binomial | |
Satureja Thymbra | |
Sinónimos | |
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Habitat
El semi-arbusto crece principalmente en bosques y matorrales mediterráneos , adaptándose bien a elevaciones más altas, pero también se ve en barrancos rocosos de piedra caliza como sotobosque y junto a caminos de tierra. En Israel, la planta se encuentra comúnmente en la región del Monte Carmelo , al sur de Haifa , así como en el distrito montañoso de la Alta Galilea , en Samaria y en las montañas de Judea , prosperando en áreas donde los suelos son principalmente terra rossa y piedra caliza dura. , pero también en tiza. [2] La planta rara vez se encuentra a lo largo de las llanuras costeras o en el valle del Jordán.
Descripción
Las hojas de la planta aromática Satureja thymbra tienen numerosos tricomas glandulares de dos tipos morfológicamente distintos: pelos glandulares y escamas glandulares. [3] Las hojas son opuestas, enteras y lisas. Las flores crecen en espirales y varían de rosa a morado. Sus vainas de frutas son esquizocarpos . Satureja thymbra tiene una corteza marrón fusco, con muchos brotes jóvenes erectos, algo tetragonales, punteados de glándulas y pubescentes con pelos blancos cortos y suaves.
Sus hojas son sésiles , generalmente extendidas en racimos condensados de inflorescencias , formados por un par de cimas sésiles dispuestos alrededor de un eje e igualmente espaciados, con numerosas brácteas lanceoladas de unos 5 mm de largo y 2 mm de ancho. [4]
Composición química
Un análisis de la composición química de la planta revela que la Satureja thymbra, del tipo que se cultiva en Israel, contiene un contenido muy alto de las sustancias químicas γ-terpineno (15,9%) y p-cimeno (12,4%), siendo la concentración más alta el del carvacrol (55,2%). [5] Otros estudios independientes revelaron que los compuestos principales del aceite esencial varían en niveles variables; carvacrol (34,6%), γ-terpineno (22,9%), p-cimeno (13,0%) y timol (12,8%). [6] También se probaron partes aéreas secadas al aire de S. thymbra recolectadas en el Líbano y que se sometieron a destilación al vapor utilizando un aparato tipo Clevenger para producir el aceite esencial. El aceite extraído se secó usando sulfato de magnesio anhidro y se almacenó a 4ºC. El análisis reveló que el aceite libanés de Satureja thymbra se caracteriza por altas cantidades de γ-terpineno (34,08%), carvacrol (23,07%) y timol (18,82%).
La propiedad pesticida del aceite esencial volátil de la planta y otros componentes se probó contra una garrapata adulta ( Hyalomma marginatum ), el resultado fue que altas concentraciones de este aceite dieron como resultado la mortalidad de la garrapata. [7]
Usos culinarios
Las hojas trituradas de esta planta tienen un sabor y olor más picante que el hisopo verdadero ( eizov ), por lo que no se usa comúnmente hoy como especia, excepto en el Líbano, donde todavía se usa como té de hierbas en los libaneses. medicina tradicional. En la antigüedad, la ajedrea (Satureja thymbra) se utilizaba como especia en Anatolia y Grecia . En la época de la Mishná , la ajedrea vertida se llamaba sī'ah en hebreo , [8] [9] y a menudo se menciona en la literatura rabínica junto con eizov ( mejorana ) y qurnit ( ajedrea de hojas blancas ), tres plantas a base de hierbas que crecían naturalmente en lo salvaje. [10] En la antigüedad en Palestina , el agua en la que se remojaba el ajedrea se usaba para dar sabor a las carnes que habían sido ensartadas y colocadas sobre brasas para asarlas. [11] Dioscórides , en el tercer libro de su De Materia Medica (3: 44-45), alude a la planta, reduciendo sus usos medicinales en su época. [12] En el uso religioso, aunque está relacionado con el hisopo bíblico, se consideraba una especie diferente, por lo que no era válido para el ritual de purificación donde se usaba hisopo verdadero ( eizov ) en la preparación del agua de aspersión para purificar aquellos profanado por la inmundicia del cadáver .
Se dice que su uso medicinal, cuando se prepara en un té, ayuda contra los problemas digestivos, la diarrea, los dolores cólicos, las flatulencias, los calambres intestinales y la anorexia. En Israel, la planta Satureja thymbra tiene un estatus protegido, por lo que su cosecha es un delito. [2]
Ver también
- Thymus capitatus (sin. Coridothymus capitatus )
Otras lecturas
Referencias
- ^ Es decir , "hisopo romano" e "hisopo europeo", respectivamente.
- ^ a b Avi Shmida, Diccionario MAPA de plantas y flores en Israel , Tel Aviv 2005, p. 349 (sv Satureja thymbra) (hebreo) OCLC 716569354
- ^ AM Bosabalidis, "Tricomas glandulares en hojas de Satureja thymbra ", en: Annals of Botany , vol. 65, edición no. 1, 1º de enero de 1990, págs. 71–78
- ^ Mouterde, Paul (1983). Nouvelle flore du Liban et de la Syrie (en francés). 1-3 . Beirut. OCLC 742432106 .
- ^ Fleisher, Alexander; Fleisher, Zhenia (1988). "Identificación del hisopo bíblico y origen del uso tradicional de las hierbas del grupo del orégano en la región mediterránea". Botánica económica . Springer en nombre de New York Botanical Garden Press . 42 (2): 235. doi : 10.1007 / BF02858924 . JSTOR 4255069 . S2CID 45220405 .
- ^ Actividades anticolinesterasa y antioxidante de la ajedrea (Satureja thymbra L.) con los principales terpenos identificados del aceite esencial
- ^ Actividad acaricida del aceite esencial de Satureja thymbra L. y sus componentes principales, carvacrol y γ-terpineno contra Hyalomma marginatum adulto (Acari: Ixodidae)
- ^ Faran, Mina; Tcherni, Anna (1997). Hierbas medicinales en la medicina moderna (ṣimḥei marpé bir'fū'ah ha-modernīt) (en hebreo). 1 . Jerusalén: Akademon (Universidad Hebrea de Jerusalén). pag. 142. ISBN 965-350-068-6. OCLC 233179155 ., sv Satureja thymbra
- ↑ Sī'ah (heb. סיאה ) se explica en el Talmud de Babilonia ( Shabat 128a) con la connotación de la palabra aramea צתרי . Esta palabra, a su vez, es explicada por Payne Smith, J. (1903) en su Thesaurus Syriacus (p. 485 , sv ܨܬܪܐ) con el significado de satureia thymbra , un punto de vista compartido por Marcus Jastrow ( Dictionary of the Targumim , sv). צתרי ), quien, citando a Immanuel Löw y William Smith , escribe que la palabra tiene el significado de Satureia (= sabroso).
- ^ Cf. Mishnah ( Shevi'it 8: 1; Ma'aserot 3: 9; Uktzin 2: 2), Tosefta ( Kila'im 3:13; Shabat 14:12; Shevi'it 5:14), Talmud babilónico ( Shabat 128a; Niddah 51a), Talmud de Jerusalén ( Shevi'it 7: 2 [37b])
- ^ Solomon Sirilio , Comentario sobre el Talmud de Jerusalén ( Terumot 10: 2 [52a]), sv מי צתרי . La discusión en el Talmud de Jerusalén gira en torno a Terumah (ofrenda alzada) que solo pueden comer los sacerdotes judíos en un estado de limpieza ritual. En este caso, whorly ajedrea que se cultivaba en el propio huerto y había sido recogido, su dueño separaba de allí los diezmos designados (ofrenda alzada) destinados a los sacerdotes, y cuando había dado la porción designada a los sacerdotes, el sacerdote tomaba agua. en el que se había macerado el mismo picante salado y se había esparcido sobre brochetas de carne colocadas sobre brasas para impartir el aroma y el sabor de la planta a la carne. La pregunta era si una brocheta regular de carne que estaba junto a ella podía ser consumida por un forastero que no pertenecía al clan sacerdotal, aunque también había absorbido el aroma de la otra brocheta que pertenecía al sacerdote ( P'nei Comentario de Moshe y Comentario de Sirilio )
- ^ Ibn al-Baitar (1989). Ibrahim Ben Mrad (ed.). Tafsīr Kitāb Diāsqūrīdūs (en árabe). Beirut: Dar Algharb Al'Islami. págs. 224–225. OCLC 957197903 ., donde Ibn al-Baitar explica que la entrada de Dioscórides de Thymbra tiene el significado de Satureia (= sabroso).
enlaces externos
- Flores silvestres de Israel. Satureja Thymbra