Pandanus es un género de monocotiledóneas con unas 750 especies aceptadas. [2] Sonárboles y arbustos dioicos , parecidos a palmeras,nativos de los trópicos y subtrópicos del Viejo Mundo. El mayor número de especies se encuentran en Madagascar y Malesia . [3] Los nombres comunes incluyen pandan [4] ( / p æ n d ə n / ), [5] tornillo de palma , [4] y pino de tornillo . [4]Se clasifican en el orden Pandanales , familia Pandanaceae . [6] [7]
Pandanus | |
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Fruto de Pandanus utilis | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Pedido: | Pandanales |
Familia: | Pandanaceae |
Género: | Pandanus Parkinson [1] |
Especies | |
Sinónimos [1] | |
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Descripción
A menudo llamadas palmas pandanus, estas plantas no están estrechamente relacionadas con las palmeras. Las especies varían en tamaño, desde pequeños arbustos de menos de 1 m (3,3 pies) de altura hasta árboles de tamaño mediano de 20 m (66 pies) de altura, por lo general con un dosel ancho, frutos pesados y una tasa de crecimiento moderada. [9] El tronco es robusto, de ramas anchas y está rodeado de muchas cicatrices en las hojas. [10] Las plantas maduras pueden tener ramas. [10] Dependiendo de la especie, el tronco puede ser liso, rugoso o verrugoso. [11] Las raíces forman un tracto piramidal para sostener el tronco. [12] Por lo general, tienen muchas raíces gruesas en zancos cerca de la base, que brindan apoyo a medida que el árbol crece con hojas, frutas y ramas en la copa. [13] Estas raíces son adventicias y, a menudo, ramificadas. La parte superior de la planta tiene una o más copas de hojas en forma de correa que pueden ser espinosas, [6] [7] que varían entre especies desde 30 cm (12 pulgadas) a 2 m (6,6 pies) o más, y desde 1,5 cm. (0,59 pulg.) Hasta 10 cm (3,9 pulg.) De ancho.
Son dioicas , con flores masculinas y femeninas producidas en diferentes plantas. Las flores del árbol macho miden 2-3 cm (0,79-1,18 pulgadas) de largo y fragantes, rodeadas de estrechas brácteas blancas . El árbol hembra produce flores con frutos redondos que también están rodeados de brácteas. El fruto individual es una drupa , y estos se fusionan en diversos grados formando frutos múltiples , una estructura de glóbulos, de 10 a 20 cm (3,9 a 7,9 pulgadas) de diámetro y tienen muchas secciones en forma de prisma, que se asemejan al fruto de la piña . Por lo general, la fruta cambia de verde a naranja brillante o rojo a medida que madura. Los frutos pueden permanecer en el árbol durante más de 12 meses.
Ecología
Estas plantas crecen desde el nivel del mar hasta los 3.300 m (10.800 pies). Los árboles de Pandanus son de importancia cultural, sanitaria y económica en el Pacífico, solo superados por el coco en los atolones. [14] [15] Crecen de forma silvestre principalmente en vegetación seminatural en hábitats litorales a lo largo del Pacífico tropical y subtropical, donde pueden soportar sequías, vientos fuertes y niebla salina. Se propagan fácilmente a partir de semillas, pero la población local también propaga ampliamente los cultivares populares a partir de esquejes de ramas. [6]
Las especies que crecen en los promontorios costeros expuestos y a lo largo de las playas tienen gruesas 'raíces en zancos' como anclas en la arena suelta. [6] [16] Esas raíces de zancos emergen del tallo, generalmente cerca pero por encima del suelo, lo que ayuda a mantener las plantas en posición vertical y asegurarlas al suelo. [13]
Mientras que los pandanus se distribuyen a lo largo de las islas tropicales y subtropicales y las costas de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico, [17] [18] [19] son más numerosos en las islas bajas y atolones áridos de Polinesia y Micronesia . [20] [21] [22] [23] Otras especies están adaptadas a hábitats de montaña y bosques ribereños. [24]
El árbol crece y se propaga a partir de brotes que se forman espontáneamente en las axilas de las hojas inferiores. Los frutos de Pandanus son consumidos por animales, incluidos murciélagos , ratas , cangrejos y elefantes , pero la gran mayoría de las especies se dispersan principalmente por el agua. [12] Su fruto puede flotar y extenderse a otras islas sin la ayuda de los humanos. [18]
Cultivo y usos
Pandanus tiene múltiples usos, que dependen en parte de cada tipo y ubicación. Algunos Pandanus son una fuente de alimento, mientras que otros proporcionan materia prima para ropa, cestería y refugio.
Las hojas de pandanus se utilizan para la artesanía . Los artesanos recolectan las hojas de las plantas en la naturaleza, cortando solo las hojas maduras para que la planta se regenere naturalmente. Las hojas se cortan en tiras finas y se clasifican para su posterior procesamiento. Los tejedores producen tapetes pandan básicos de tamaño estándar o enrollan las hojas en cuerdas pandan para otros diseños. A esto le sigue un proceso de coloración, en el que se colocan tapetes pandan en tambores con colores a base de agua. Después del secado, las alfombrillas de colores se transforman en productos finales, como manteles individuales o cajas de joyería. Se pueden aplicar retoques de color finales.
Las hojas de Pandan de Pandanus amaryllifolius se utilizan ampliamente en las cocinas del sudeste asiático y del sur de Asia para agregar un aroma distintivo a varios platos y complementar sabores como el chocolate. Debido a su similitud en el uso, las hojas de pandan a veces se denominan " vainilla de Asia". [25] [26] [27] Por lo general, las hojas frescas se cortan en tiras, se atan en un nudo para facilitar su extracción, se colocan en el líquido de cocción y luego se retiran al final de la cocción. En algunos lugares se pueden comprar hojas secas y extracto embotellado. Las hojas de pandan finamente cortadas se utilizan como confeti fragante para bodas, tumbas, etc.
Las hojas de pandan se conocen como daun pandan en indonesio y malayo ; dahon ng pandan (literalmente "hoja de pandan") o simplemente pandan en filipino ; 斑 蘭 ( bān lán ) en mandarín ; como ใบ เตย ( bai toei ; pronunciado [bāj.tœ̄j] ) en tailandés , lá dứa en vietnamita ; pulao pata en bengalí ; y rampa en cingalés e hindi .
En Sri Lanka , las hojas de pandan se utilizan mucho en platos de verduras y carne, y a menudo se cultivan en los hogares. También es una práctica común agregar algunos trozos de hoja de pandan al cocinar arroz rojo o blanco.
En el sudeste asiático, las hojas de pandan se utilizan principalmente en dulces como mermelada de coco y pastel de pandan . En Indonesia y Malasia , el pandan también se agrega a platos de arroz y curry como nasi lemak . En Filipinas , las hojas de pandan se combinan comúnmente con carne de coco (una combinación conocida como buko pandan ) en varios postres y bebidas como maja blanca y gulaman . [28]
En la cocina india , la hoja se agrega entera al biryani , una especie de pilaf de arroz , hecho con arroz común (a diferencia del hecho con arroz basmati de calidad superior ). La base para este uso es que tanto la hoja de basmati como la de pandan contienen el mismo ingrediente aromatizante aromático, 2-acetil-1-pirrolina . En Sri Lanka , las hojas de pandan son un ingrediente importante utilizado en la cocina del país. [29]
Kewra (también deletreado Kevda o Kevada ) es un extracto destilado de la flor pandan, que se utiliza para dar sabor a bebidas y postres en la cocina india. Además, kewra o kevada se utiliza en el culto religioso, y las hojas se usan para hacer adornos para el pelo desgastado por su fragancia, así como con fines decorativos en el oeste de la India. [20]
Las especies con frutos grandes y medianos son comestibles, en particular las muchas formas cultivadas de P. tectorius ( P. pulposus ) y P. utilis . La fruta se come cruda o cocida. [30] El pandanus de frutos pequeños puede ser amargo y astringente. [30]
Las nueces de karuka ( P. julianettii ) son un alimento básico importante en Nueva Guinea . [31] Se conocen más de 45 variedades cultivadas . [32] Hogares enteros se trasladarán, [33] y en algunas áreas hablarán un idioma pandanus en la época de la cosecha. [34] [35] El sabor es a coco [31] [32] [36] o nueces . [37]
En toda Oceanía se utilizan casi todas las partes de la planta, con varias especies diferentes de las que se utilizan en la cocina del sudeste asiático . Los árboles Pandanus proporcionan materiales para la vivienda; prendas de vestir y textiles, incluida la fabricación de bolsas de dilly (bolsas de transporte), esteras finas o ʻie toga ; velas , [38] alimentos , medicamentos , [ cita requerida ] decoraciones , pesca y usos religiosos .
Especies seleccionadas
Nota: varias especies previamente ubicadas en el subgénero Acrostigma de Pandanus ahora están en el género distinto Benstonea .
- Pandanus aldabraensis San Juan
- Pandanus amaryllifolius Roxb. ex Lindl. - pandan
- Pandanus balfourii Martelli
- Pandanus barkleyi Balf.f.
- Pandanus boninensis Warb.
- Pandanus candelabrum P.Beauv.
- Pandanus carmichaelii R.E. Vaughan y Wiehe
- Pandanus ceylanicus Solms
- Pandanus christmatensis Martelli
- Piedra Pandanus clandestinus
- Pandanus conglomeratus Balf.f.
- Pandanus conoideus Lam.
- Pandanus decastigma B.C.Stone
- Pandanus decipiens Martelli
- Pandanus decumbens Solms
- Pandanus drupaceus Thouars
- Pandanus elatus Ridl.
- Pandanus eydouxia Balf.f.
- Pandanus fanningensis H.St.John
- Pandanus forsteri C.Moore y F.Muell.
- Pandanus furcatus Roxb.
- Pandanus gabonensis Huynh
- Pandanus glaucocephalus R.E. Vaughan y Wiehe
- Pandanus halleorum B.C.Stone
- Pandanus heterocarpus Balf.f.
- Pandanus iceryi Horne ex Balf.f.
- Pandanus incertus R.E. Vaughan y Wiehe
- Pandanus joskei Horne ex Balf.f.
- Pandanus julianettii Martelli - karuka
- Pandanus kaida Kurz
- Pandanus kajui Beentje
- Pandanus lacuum H.St.John ex BCStone
- Pandanus laxespicatus Martelli
- Pandanus livingstonianus Rendle - África tropical
- Pandanus microcarpus Balf.f.
- Pandanus montanus Bory
- Pandanus multispicatus Balf.f.
- Pandanus odorifer ( Forssk. ) Kuntze [39]
- Pandanus palustris Thouars
- Pandanus parvicentralis Huynh
- Pandanus prostratus Balf.f.
- Pandanus pyramidalis Barkly ex Balf.f.
- Pandanus rigidifolius R.E. Vaughan y Wiehe
- Pandanus sechellarum Balf.f.
- Pandanus spathulatus martelli
- Pandanus spiralis R.Br. - Espina de tornillo australiana
- Pandanus tectorius Parkinson ex Du Roi - tornillo de paja
- Pandanus tenuifolius Balf f.
- Pandanus teuszii Warb.
- Pandanus thomensis Henriq.
- Pandanus tonkinensis B.C. Piedra
- Pandanus utilis Bory - espina de tornillo común
- Pandanus vandermeeschii Balf.f.
- Piedra Pandanus verecundus
Ver también
- Plantas y animales domesticados de Austronesia : antigua expansión de la agricultura
- Wa - Tipo de canoa estabilizadora de las Islas Carolinas - embarcaciones de las Islas Carolinas que tradicionalmente tenían velas de estera tipo pandanus
- Tornillo de pino artesanal de Kerala
Referencias
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En 1973, todas las canoas de Satawal usaban velas de dacrón cosidas por los propios hombres. La mayoría de las canoas de Carolina habían utilizado lonas adquiridas durante la presencia japonesa en las islas. La gente de Satawal, sin embargo, se mostró reacia a cambiar las engorrosas velas de estera de pandanus, probablemente porque las canoas y los viajes estaban incluidos en el elaborado sistema de tabú precristiano. El cristianismo se apoderó de Satawal durante las décadas posteriores a la Segunda Guerra Mundial, y los isleños usaron lienzos. Cuando Gary Mount y yo, como voluntarios del Cuerpo de Paz, demostramos la obvia superioridad del dacrón sobre la lona con solo una muestra cuadrada de 4 pulgadas, los hombres acordaron comprar velas para las canoas de la isla. A medida que se difundió la noticia de la superioridad del dacrón, los habitantes de Ifalik , Elato , Woleai , Pulusuk , Pulap y Puluwat han equipado al menos una canoa en cada isla con dacrón.
- ^ " Pandanus odorifer " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . Consultado el 18 de diciembre de 2014 .
Otras lecturas
- Red de información sobre recursos de germoplasma: Pandanus
- Clasificación de los nombres de Pandanus
- Wagner, WL, Herbst, DR y Sohmer, SH (1990). Manual de las plantas con flores de Hawai'i .
- Especies de Pandanus de los trópicos húmedos de Queensland, Australia Fotos y texto de Dave Kimble
- Neumatóforos en Pandanus solms-laubachii - ensayo fotográfico
- Pandanus más septentrional del mundo, en las Islas Azores, foto .
- Fruta de Pandanus simplex consumida por Varanus olivaceus, Isla Polillo, Filipinas.
- "Hala: el afrodisíaco hawaiano" Artículo de Shannon Wianecki que describe los usos culturales hawaianos del pandanus. Revista Maui No Ka 'Oi Volumen 15 Número. 1 (enero de 2011).
enlaces externos
Medios relacionados con Pandanus en Wikimedia Commons
- Análisis biológico de Pandan