Los mariscos en Australia provienen de la pesca comercial local e internacional, la acuicultura y los pescadores recreativos. [1] Es un sector de importancia económica y, junto con la agricultura y la silvicultura, contribuyó con 24.744 millones de dólares al PIB de Australia en el año 2007-2008, de un PIB total de 1.084.146 millones de dólares. Las pesquerías comerciales en aguas del Commonwealth son administradas por la Autoridad de Gestión Pesquera de Australia , mientras que la pesca comercial y recreativa en aguas estatales es administrada por varias agencias a nivel estatal. [1]
El movimiento de productos pesqueros sostenibles está creciendo en Australia a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de los problemas de conservación y la importancia de mantener las poblaciones de peces . [1] Las organizaciones tales como el Consejo de Administración Marina y la Sociedad Australiana de Conservación Marina 's GoodFish: Guía de Productos del Mar Sustentables de Australia guías han dado a conocer que ayudan a los consumidores a elegir productos pesqueros sostenibles. [2] [3]
Descripción general
Producción por Estado
La mayor parte, 22%, del valor bruto total generado por la producción de productos del mar en el área de la Commonwealth, no solo en Australia, es atribuible a Tasmania, mientras que Australia Meridional y Occidental le siguen con 21% y 20% cada una. Australia tiene derechos especiales sobre la explotación de una Zona Económica Exclusiva (ZEE) que se extiende a 200 millas náuticas (370 km) de la costa, superando la de su masa terrestre. Dentro de la ZEE, se permite el uso libre de los recursos marinos ( Geoscience Australia. 2005. Definiciones de límites marítimos ). La zona de pesca de Australia es la tercera más grande del mundo, con una superficie de 11 millones de kilómetros cuadrados, pero Australia es solo el 52º productor más grande en términos de volumen.
En Australia del Sur, la piscicultura de peces marinos es la parte más valiosa del sector de los productos del mar. La piscicultura de salmón domina la industria pesquera de Tasmania, mientras que la piscicultura se realiza a escala piloto en Australia Occidental.
Composición
La producción pesquera se compone principalmente de productos del mar que se comercializan para el consumo humano, pero también de productos pesqueros no comestibles, como perlas y harina de pescado . El producto pesquero australiano, como el de la mayoría de los demás países, incluye tanto la pesca de captura salvaje como la producción acuícola. El producto nacional, finalmente, comprende también la porción destinada a la exportación, pero no incluye la cantidad de pesca importada por Australia desde el exterior.
Exportaciones
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En el año 2007-2008, Australia exportó productos pesqueros por un valor de $ 1.3 mil millones, aproximadamente el 80% de los cuales se derivó de la exportación de productos pesqueros comestibles, como mariscos y pescado; el resto fueron productos no comestibles, predominantemente perlas. A pesar de la participación aún considerable del producto nacional resultante de la exportación, las compras de productos del mar australianos a países extranjeros han caído un 10%, si se compara con las tasas del año anterior. Se estima que dicha caída se debe a una caída generalizada del volumen total de la producción pesquera comestible. Entonces, dado que la mayoría de las exportaciones se refieren a pescado y mariscos, una disminución en la producción de estos bienes (provenientes tanto de la pesca silvestre como de la acuicultura) afecta la cantidad que se puede exportar.
Importaciones
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/3/33/ABS-5439.0-InternationalMerchandiseImportsAustralia-StandardInternationalTradeClassificationCustomsValue-03FishExclMarineMammalsCrustaceansMolluscsAquaticInvertebratesPreparationsThereofExclExtractsJuicesFishCrustaceansMollusc-A1828648L.svg/400px-thumbnail.svg.png)
Los productos pesqueros importados por Australia en el año 2007–2008 representaron un valor de $ 1.4 mil millones; exactamente como los países hacia los que Australia dirige sus propias exportaciones, incluso las importaciones australianas se derivan principalmente (aproximadamente el 80%) de productos pesqueros comestibles; el resto se debe nuevamente a las perlas y la harina de pescado, es decir, productos no comestibles. Durante el año anterior, las importaciones en el sector pesquero disminuyeron un 5%, principalmente debido a una caída en la demanda de crustáceos, moluscos (- 14%) y no comestibles (- 6%) importados; No obstante, la participación de los gastos asignados a las importaciones ha llegado a superar recientemente la cantidad de ingresos provenientes de las exportaciones: $ 1.4 mil millones> $ 1.3 mil millones. De hecho, en 2007-2008 Australia se convirtió en un importador neto de productos pesqueros, tanto en términos de volumen como en términos de valor, aunque la composición de sus exportaciones difiere de las importaciones, siendo las exportaciones pesqueras australianas dominadas por especies de alto valor, mientras que sus importaciones consisten en productos de menor valor como pescado congelado o enlatado.
Flujo comercial de mariscos
Especies más importantes producidas en los océanos australianos
Entre todas las especies vendidas en el mercado de pescado australiano entre 2007 y 2008, las sardinas australianas se llevaron la mayor parte en términos de volumen con 33.600 toneladas desembarcadas y comercializadas. Los salmónidos, incluidos el salmón y la trucha, fueron la segunda porción más dominante del mercado, con 25.500 toneladas, seguidos por los langostinos con 22.400 toneladas, el atún con 14.700 toneladas y la langosta de roca con 13.800 toneladas. [4]
En el mercado pesquero australiano, la langosta de roca generó los mayores ingresos; canjeado por un valor de $ 407 millones. El salmón y la trucha mantuvieron la segunda posición con $ 299 millones, los langostinos en tercer lugar con $ 268 millones y el atún en cuarto lugar con $ 210 millones. Finalmente, el abulón es la quinta especie comercialmente más importante para el mercado de pescado australiano, generando $ 189 millones.
Exportaciones e importaciones de las especies de mayor importancia comercial
En 2007-2008, la exportación de langosta generó unos ingresos de 401 millones de dólares, seguida del abulón con 217 millones de dólares y las gambas con 69 millones de dólares. La mayoría de las exportaciones se envían a Asia y una pequeña cantidad a los Estados Unidos. [5]
Con respecto a las importaciones de pescado de Australia : se estima que el pescado enlatado es el más importado con $ 257 millones, los filetes de pescado congelados con $ 228 millones, las gambas (frescas, refrigeradas y congeladas) con $ 167 millones y los crustáceos y moluscos enlatados con $ 128 millones. [5]
Según la Asociación de Importadores de Productos del Mar de Australasia (SIAA), el hoki, la merluza, la perca del Nilo y la basa son las especies de pescado más importantes importadas a Australia, en términos de volumen [6]
Consumo de mariscos
Consumo total de mariscos per cápita en kg
En la década de 1990, el consumo de productos del mar era de 14,7 kg per cápita en Perth y de 15,1 kg en Sydney. En 2005, el consumo de productos del mar en Melbourne fue de 12,49 kg per cápita. [7]
Consumo de mariscos por especies en toneladas / valor
En FY07 / 08: El atún representó el 6.2% de la captura nacional y el 9.6% de los ingresos totales Los salmónidos (salmón y trucha) fueron el 10.8% de la captura total y el 13.6% de los ingresos Los langostinos representaron el 9.5% de la captura total y el 12.2% de los ingresos Langosta de roca fue el 5,8% de la captura total y el 18,5% de los ingresos El abulón fue el 2,2% de la captura total y el 8,6% de los ingresos Las ostras fueron el 4% de la captura y el 5,2% de los ingresos Las vieiras representaron el 4,3% de la captura total y el 1,4% de los ingresos
- La captura incluye mariscos de acuicultura
Evolución reciente y tendencias del consumo de productos del mar
En 2006, el consumo de productos del mar fuera de casa había aumentado sustancialmente, con un cambio de pescado "entero" a "de conveniencia" comprado para uso doméstico. Los consumidores prefieren mariscos que se preparan fácilmente, incluidas las variedades enlatadas y preparadas previamente. [8]
Patrones culturales de consumo de mariscos y horas pico de consumo de mariscos
Las personas de ascendencia asiática tienden a tener preferencias únicas por diferentes variedades de pescado, con demanda de especies importadas como el chano, la tilapia, la cabeza de serpiente y la palometa. [8]
Problemas en la ordenación pesquera
Cuestiones emergentes
McPhee en Fisheries Management en Australia identifica una serie de problemas emergentes que aún no se reconocen en la ordenación pesquera convencional, pero que probablemente sean de creciente importancia.
Demografía, crecimiento de la población y "cambio radical"
El crecimiento de la población y el envejecimiento de la población probablemente aumenten significativamente la demanda interna de productos del mar y el aumento de la población en los puertos pesqueros y a lo largo de la franja costera probablemente causen tensiones en la pesca. También es probable que un mayor desarrollo conduzca a la degradación ambiental de las pesquerías costeras.
Repoblación marina y estuarina
Algunas partes del sector de la pesca recreativa solicitan un aumento de la población marina y estuarina en vista de las crecientes presiones de la pesca recreativa. La repoblación de agua dulce se ha llevado a cabo en algunas pesquerías de agua dulce durante muchos años.
Cambio climático
Se espera que el cambio climático tenga impactos en la temperatura del agua , los arrecifes de coral y los patrones de lluvia que a su vez impactarán en las ecologías y hábitats locales, los ciclos de reproducción y la variedad de poblaciones de peces. Se pueden crear oportunidades a medida que las poblaciones de peces se desplazan hacia el sur. [9]
Uso y precio de combustible
Los precios del combustible son un factor importante en la rentabilidad de la pesca. El uso total de combustible por la industria pesquera es equivalente al de los Países Bajos, el decimoctavo mayor consumidor nacional de combustible. A medida que las poblaciones más accesibles se vuelvan sobrepescadas, los costos de combustible por tonelada aumentarán.
Internet
Es probable que una mayor disponibilidad de información para los pescadores recreativos aficionados aumente su eficiencia, aumentando aún más la presión sobre las pesquerías en áreas pobladas.
Descripción general de la estructura del mercado
En 2003, de un tamaño de muestra aleatorio de 1004 adultos australianos, aproximadamente la mitad de la muestra (49%) compró mariscos en supermercados, con 26% en tiendas especializadas en mariscos, 20% directamente en mercados de pescado fresco y 16% pescando sus propios mariscos.
Los restaurantes, hoteles y discotecas parecen ser la principal fuente de pescado para aproximadamente el 14% de la muestra, así como las tiendas de pescado y patatas fritas con un 13%, un 4% por familiares o amigos que pescan y un 2% dependiendo de otros establecimientos de comida rápida. [5]
Mayoristas
- Compañía Australiana de Langostino del Océano
- Blue Harvest - Agencia de comercialización y ventas de acuicultura
- Mariscos De Costi
- Productos del océano de Cairns
- Mariscos Cinco Estrellas
- Pescado Fresco Joto
- Mackay Reef Fish Supplies Pty Ltd
- Mackay Reef Export Pty Ltd
- Mariscos del Mundo Marino [10]
- Pesquerías del río Mooloolah
- Ocean Exports Pty Ltd
- Ostras de la isla Perkins
- Poulos Bros Pty Ltd
- Mariscos Roccos
- Seabest International
- Granja del sur de Yabby
- Pesquerías de Urangan
- Wood Fisheries Pty Ltd
Ver también
- Autoridad Australiana de Gestión Pesquera
- Acuicultura en Australia
- Observador de pesca
- Agricultura en Australia - Pesca
- Conservación en Australia (ver áreas protegidas que de otra manera serían pesquerías)
- Problemas ambientales en Australia (ver sección sobre conservación marina )
- Sociedad Australiana de Conservación Marina
Referencias
- ^ a b c Bray, Dianne. "Pesca y Acuicultura" . Peces de Australia . Consultado el 30 de septiembre de 2014 .
- ^ "Productos del mar y sostenibilidad" . GoodFishBadFish . Consultado el 30 de septiembre de 2014 .
- ^ Guía de productos del mar sostenibles de Australia . Sociedad Australiana de Conservación Marina http://www.sustainableseafood.org.au/ . Consultado el 30 de septiembre de 2014 . Falta o vacío
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( ayuda ) - ^ Estadísticas de pesca ABARE 2008
- ^ a b c d http://www.abareconomics.com/publications_html/fisheries/fisheries_08/08_fishstats.pdf Estadísticas de pesca de ABARE 2008
- ^ SIAA
- ^ http://www.frdc.com.au/pub/news/142.01.php Corporación de investigación y desarrollo pesquero
- ^ a b http://www.frdc.com.au/pub/news/142.01.php Corporación de investigación y desarrollo pesqueros
- ^ "Impactos del cambio climático en la industria pesquera" . Autoridad del Parque Marino de la Gran Barrera de Coral del gobierno australiano . GBRMPA. 2016 . Consultado el 1 de mayo de 2016 .
Es probable que los aspectos biológicos, sociales y económicos asociados con la pesca comercial y recreativa sean muy sensibles al cambio climático.
- ^ Tapinos, Michael. "Marine World * Mariscos" . Mariscos en Australia . Consultado el 30 de junio de 2011 .
Otras lecturas
- Clark, Anna (2017). The Catch: La historia de la pesca en Australia . Canberra: Biblioteca Nacional de Australia . ISBN 9780642279064.
enlaces externos
- Oficina Australiana de Economía Agrícola y de Recursos
- GoodFish: Guía de productos del mar sostenibles de Australia