The King Arthur Baking Company , anteriormente The King Arthur Flour Company , es un proveedor estadounidense de harina , ingredientes, mezclas para hornear , libros de cocina y productos horneados. La empresa se fundó en Boston, Massachusetts en 1790 y ahora tiene su sede en Norwich, Vermont .
Tipo | Corporación de beneficios privada propiedad de los empleados |
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Industria | Comida |
Fundado | 1790 |
Fundador | Henry Wood |
Sede | , Estados Unidos |
Productos | Harinas, mezclas para hornear , libros de cocina |
Número de empleados | 325 (a partir de 2014 [actualizar]) |
Sitio web | www |
Línea de productos estrella de la compañía, King Arthur Flour , incluye una variedad de harinas de trigo para el hogar y comercial de hornear , comercializados como "Nunca blanqueado -Nunca Bromated ."
Historia
La Compañía de Harina King Arthur fue fundada en 1790 en Boston, Massachusetts, por Henry Wood. Wood era principalmente un importador y distribuidor, originalmente de harina molida inglesa. El negocio creció rápidamente y Wood se asoció a principios de la década de 1790, formando Henry Wood & Company. Benjamin F. Sands se hizo cargo de la empresa en 1870 y la renombró para reflejar su participación en la propiedad. En 1895, la empresa se reorganizó como una sociedad anónima, denominada Sands, Taylor & Wood Company en honor a sus entonces propietarios: Orin Sands, Mark Taylor y George Wood (sin relación con Henry Wood). [1]
En 1896, Sands, Taylor & Wood decidió introducir una nueva marca de harina premium. George Wood había asistido a una actuación del musical King Arthur and the Knights of the Round Table , que inspiró el nombre del nuevo producto: King Arthur Flour. [2] La marca se presentó en la Feria de Alimentos de Boston el 10 de septiembre de 1896, con un éxito comercial sustancial.
Con la muerte de Orin Sands en 1917, el control de la empresa pasó a su hijo, Frank E. Sands, abuelo del actual presidente Frank E. Sands II. A medida que el mercado de la harina minorista disminuyó, la empresa se expandió hacia el mercado de la panadería comercial, primero con harinas al por mayor y luego (en la década de 1960) en equipos de horneado comercial. Sands, Taylor & Wood también introdujo otros productos alimenticios minoristas con el nombre King Arthur, incluida una línea de café.
Sands, Taylor & Wood adquirieron Joseph Middleby, un fabricante de suministros para hornear, como rellenos para pasteles preparados , en 1973; tres años después, ese negocio se expandió con la compra de HA Johnson. A medida que aumentaron las tasas de interés durante la década de 1970, las presiones financieras obligaron a la empresa a cambiar de estrategia y, en 1978, el entonces presidente Frank E. Sands II vendió todo menos el negocio principal de harina y trasladó la empresa de Brighton, Massachusetts a Norwich, Vermont .
Sands, Taylor & Wood Company se convirtió en una estructura empresarial propiedad de los empleados en 1996 y también cambió su nombre a The King Arthur Flour Co., Inc., lo que refleja su marca principal .
La empresa propiedad de los empleados ha sido nombrada uno de los mejores lugares para trabajar en Vermont todos los años desde el inicio del premio en 2006. [3]
En 2000, King Arthur Flour abrió una nueva panadería, cafetería, tienda y escuela insignia en Norwich, Vermont, que ofrece clases y demostraciones a panaderos de todos los niveles. [4]
En julio de 2020, King Arthur Flour cambió su nombre a The King Arthur Baking Company Inc. para reflejar mejor sus productos y servicios además de la harina. [5]
El liderazgo actual de King Arthur Flour incluye a Martin Philip , jefe de panadería. [6]
Ocupaciones
Además de su negocio de harina, King Arthur Flour también vende equipos para hornear, ingredientes, mezclas para hornear y libros de cocina a través de su catálogo, The Baker's Catalog , sitio web y en su tienda insignia, The Baker's Store, ubicada en Norwich, Vermont .
La compañía también ha publicado cuatro libros de cocina, incluido el Libro de cocina del 200 aniversario de King Arthur y el Compañero de panadero de harina de King Arthur , [7] el último de los cuales fue ganador del premio James Beard al Libro de cocina del año en 2003.
La principal estrategia de marketing es promover la participación del cliente proporcionando contenido informativo en línea y conexiones a las redes sociales. [8] Han vendido harina y otros suministros para hornear directamente a los consumidores desde la década de 1990. [9] Durante 2020, para apoyar a los clientes durante la pandemia de COVID-19 y su próximo anuncio de cambio de marca, agregaron más contenido en línea, como nuevas recetas y tutoriales para hornear. [10] Las visitas a las páginas en la primavera triplicaron el nivel habitual, y las páginas sobre pan de masa fermentada fueron particularmente populares en ese momento. [10]
Cambio de marca
La compañía cambió su nombre a The King Arthur Baking Company a mediados de 2020, coincidentemente varios meses después de la pandemia de COVID-19, cuando las ventas minoristas de harina se dispararon . [8] Debido al efecto de la pandemia en la repostería casera, las ventas de harina de King Arthur en marzo de 2020 fueron aproximadamente veinte veces más altas que las ventas del año anterior, y en toda la industria, las ventas de harina, levadura y muchos otros suministros de repostería en los EE. UU. se había duplicado o triplicado: el cambio de marca se produjo durante un período de crecimiento de ventas significativo e inesperado. [10]
Antes de la pandemia, los ejercicios de cambio de marca descubrieron que muchos de sus clientes se dedicaban a hornear para el estrés , lo que significa que horneaban en casa para alegrarse a sí mismos y a los demás durante momentos de estrés. [11]
El logotipo fue cambiado de un caballero medieval que monta un cargador a un trigo con temas de la corona . [8] El nuevo logo fue criticado por ser potencialmente demasiado simple. [8]
Referencias
- ^ Arenas, Brinna B. (1992). "Introducción e Historia" . El libro de cocina del 200 aniversario de King Arthur Flour (2ª ed.). Prensa del compatriota . págs. 12-19 . ISBN 0-88150-247-2. LCC TX765.S265 1992 .
- ^ Hamel, PJ (10 de septiembre de 2013). "¿Cómo obtuvo su nombre king arthur flour?" . Harina Rey Arturo . Consultado el 11 de septiembre de 2013 .
- ^ "Mejores lugares para trabajar en Vermont" . El Best Companies Group, Inc . Consultado el 26 de agosto de 2014 .
- ^ "Campus insignia de King Arthur Flour en Norwich, Vermont" . King Arthur Flour Company, Inc . Consultado el 9 de noviembre de 2020 .
- ^ "King Arthur Flour, ahora King Arthur Baking Company, renombra para celebrar el compromiso con la panadería" . Rey Arturo Baking Company, Inc . Consultado el 20 de julio de 2020 .
- ^ Conte, Annemarie (9 de abril de 2019). "Tomé una clase de horneado de pan de 3 días y me fui con más de un estómago lleno" . Día de la Mujer .
- ^ El compañero del panadero de harina del rey Arturo . Prensa del compatriota . 2003. ISBN 0-88150-581-1.
- ^ a b c d Zorrilla, Mónica Marie (22 de julio de 2020). "King Arthur se renueva para mostrar que se trata de más que harina" . AdWeek . Consultado el 26 de noviembre de 2020 .
- ^ Barwick, Ryan (20 de agosto de 2020). "Explosión de cocción coincide con el cambio de marca del Rey Arturo" . AdWeek .
- ^ a b c Collings, Richard (21 de abril de 2020). "Las ventas de harina de King Arthur aumentaron más del 2.000% en marzo" . AdWeek .
- ^ Zorrilla, Mónica Marie (6 de octubre de 2020). "Primera campaña del rey Arturo desde su cambio de marca muestra la alegría de hornear juntos" . AdWeek .
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas : 43 ° 42′10 ″ N 72 ° 18′41 ″ W / 43.70278 ° N 72.31139 ° W / 43.70278; -72.31139