Plato del Seder de Pesaj
El plato del Seder de Pesaj ( hebreo : קערה , ke'ara ) es un plato especial que contiene alimentos simbólicos que se comen o muestran en el Seder de Pesaj .
Cada uno de los seis elementos dispuestos en el plato tiene un significado especial para volver a contar la historia de la Pascua , el éxodo de Egipto , que es el centro de esta comida ritual. Un séptimo elemento simbólico que se usa durante la comida, las tres matzá , no se considera parte del plato del seder propiamente dicho.
Maror y Jazeret : hierbas amargas que simbolizan la amargura y la dureza de la esclavitud que los hebreos soportaron en Egipto . En la tradición Ashkenazi, la lechuga romana fresca o las escarolas (ambas representan la amargura de las invasiones romanas) o el rábano picante se pueden comer como Maror en el cumplimiento de la mitzvá de comer hierbas amargas durante el Seder. Chazeret son hierbas amargas adicionales, generalmente lechuga romana, que se usan en el sándwich korech .
Jaroset : una mezcla dulce y marrón que representa la argamasa y el ladrillo que usaban los esclavos hebreos para construir los almacenes o las pirámides de Egipto . En los hogares judíos Ashkenazi , el jaroset se elabora tradicionalmente con nueces picadas, manzanas ralladas, canela y vino tinto dulce.
Karpas : una verdura distinta de las hierbas amargas que representa la esperanza y la renovación, que se sumerge en agua salada al comienzo del Séder. Perejil u otra verdura verde. [1] Algunos sustituyen el perejil por rodajas de cebolla verde (que representa la amargura de la esclavitud en Egipto) o patata (que representa la amargura del gueto en Alemania y en otros países europeos), ambos de uso común. La inmersión de una simple verdura en agua salada y el goteo resultante de dicha verdura representa visualmente lágrimas y es un recordatorio simbólico del dolor que sentían los esclavos hebreos en Egipto. Por lo general, en un Shabat ocomida festiva , lo primero que se come después del kidushsobre el vino está el pan. En la mesa del Séder, sin embargo, lo primero que se come después del kidush es una verdura. Esto lleva inmediatamente al recital de la famosa pregunta, Ma Nishtana : "¿Por qué esta noche es diferente de todas las demás noches?" También simboliza la primavera, porque los judíos celebran la Pascua en la primavera.
Zeroah : también transcrito como Z'roa , suele ser un hueso de pierna de cordero asado. Es especial ya que es el único elemento de carne en el plato del Seder, que simboliza el Korban Pesach (sacrificio de Pascua), o Cordero Pascual. Simboliza el sacrificio de un cordero cuya sangre fue pintada en la puerta de las casas de los israelitas esclavizados para que Dios pasara por encima de esa casa durante la décima plaga. [2]
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