Shorshe ilish ( pronunciación bengalí : [sorʃe iliʃ] ) es unplato bengalí , originario de la región bengalí del subcontinente indio , elaborado con hilsa o Tenualosa ilisha, un tipo de arenque, cocinado en salsa de mostaza. [1] El plato es popular entre la gente de Bangladesh, donde se encuentra principalmente el pescado, y en los estados indios vecinosde Bengala Occidental , Tripura yel valle de Barak de Assam . [2] [3]
Curso | Plato principal |
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Lugar de origen | Bengala |
Región o estado | Subcontinente indio |
Cocina nacional asociada | Bangladesh , India |
Ingredientes principales | Hilsa , pasta de mostaza , cúrcuma , sal común |
Variaciones | Shorshe ilish bhapa |
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Ingredientes
Los ingredientes principales son hilsa , mostaza blanca, mostaza, aceite de mostaza, ají verde, comino negro, cúrcuma en polvo, ají rojo en polvo y sal . Se puede agregar jugo de lima y / o hojas de cilantro para darle sabor.
Variación
Shorshe ilish bhapa es una variación de este plato. [4]
Nutrición
Cada porción contiene aproximadamente 450 calorías, 17,1 g de proteína, 8,1 g de carbohidratos, 38,4 g de grasa total (4,9 g saturada), 73,5 mg de colesterol y 8,2 mg de sodio. [5]
Ver también
Referencias
- ^ "Las celebraciones de Puja en Pune consiguen un toque de Kolkata" . Los tiempos de la India . Los tiempos de la India . Consultado el 18 de abril de 2015 .
- ^ "La mesa del inmigrante" . The Washington Post . Consultado el 18 de abril de 2015 .
- ^ "Los chefs estadounidenses descubren el aceite de mostaza" . The New York Times . Consultado el 18 de abril de 2015 .
- ^ "Receta: Shorshe Ilish Bhapa" . Zee News . Consultado el 18 de abril de 2015 .
- ^ "Shorshe ilish: Wonder Woman - ¿Quién eres hoy?" . India hoy . Consultado el 18 de abril de 2015 .
enlaces externos
- ¿Sin tomates? ¡No hay problema!
- http://www.mid-day.com/articles/savour-authentic-bengali-food-at-this-powai-eatery/15470182
- Hilsa por PM Singh? ¡Comparte tus recetas!