Shotis puri o simplemente shoti ( georgiano : შოთის პური ) es un tipo de pan tradicional georgiano , hecho de harina blanca y con forma de canoa . [1] Shoti se hornea en una panadería específica llamada tone o torne / turne (antiguo georgiano). La palabra está relacionada con tandoor . El pan se sirve como cualquier otro pan, pero tiende a ser más popular en celebraciones especiales como Pascua , Navidad y Año Nuevo , así como en cumpleaños y bodas. [2] Obtiene su forma distintiva del método de cocción, ya que largas hebras de masa se adhieren al interior de un horno de barro o ladrillo tradicional redondo y bien formado.
![]() Shotis puri | |
Tipo | Un pan |
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Lugar de origen | Georgia |
Región o estado | Asia Occidental , Cáucaso , Europa del Este |
Ingredientes principales | Harina blanca |
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Ver también
Referencias
- ^ Laura Kelley (2009). The Silk Road Gourmet: Volumen uno: Asia occidental y meridional . Bloomington, Indiana (Estados Unidos): iUniverse. págs. 40–41. ISBN 978-1-4401-4307-6. Consultado el 15 de marzo de 2013 .
- ^ Burum, Linda (3 de junio de 1993). "MERCADOS Georgia en mi mente" . Los Angeles Times . Consultado el 2 de abril de 2008 .