Simon Boyle es un chef , autor y emprendedor social británico que trabaja en Gran Bretaña. Boyle se convirtió en miembro de la Royal Academy of Culinary Arts en 2017. [1] En 2020 recibió un reconocimiento especial del Basque Culinary World Prize por su trabajo de socorro en Londres durante la crisis de COVID-19. [2] [3]
Boyle nació en Glasgow , Escocia y asistió a Bournemouth and Poole College para comenzar su formación culinaria. Fue galardonado con la Beca de Chefs Especializados, organizada por la Royal Academy of Culinary Arts . Patrocinado por The Savoy Hotel London, Boyle completó su aprendizaje en el hotel 5*. [4]
Boyle se convirtió en parte del equipo ganador de la estrella Michelin en Chewton Glen y luego trabajó como chef en cruceros y embarcaciones de lujo, incluida Oriana en P&O Cruises y MV Minerva con Swan Hellenic . Fue nombrado primer embajador culinario de Unilever en 2002. [5]
Después de trabajar como voluntario en Sri Lanka después del terremoto y tsunami del Océano Índico de 2004 , Boyle regresó al Reino Unido para establecer una empresa de eventos gastronómicos que también ayudaba a las personas sin hogar. Boyle apareció en Dragons' Den de la BBC en 2008 para solicitar financiación, pero no tuvo éxito. [6] [7]
En 2010, Boyle formó una sociedad entre su empresa social , Beyond Food Foundation, con PricewaterhouseCoopers , De Vere (operador hotelero) y Homes and Communities Agency , que invirtió 800 000 libras esterlinas en un nuevo restaurante y un concepto de capacitación. [8] El restaurante y escuela de formación Brigade en London Bridge ha estado funcionando desde 2010. El concepto ayuda a sacar a las personas sin hogar de las calles a través de programas de formación alimentaria y aprendizaje. [9] Todas las ganancias del restaurante se comparten con organizaciones benéficas y empresas sociales.
En 2020, Boyle respondió a la pandemia de Covid-19 con una serie de iniciativas para ayudar a las personas vulnerables y a los trabajadores de la hostelería que se enfrentan al desempleo y la falta de vivienda debido a la crisis. Cocinó alimentos para comunidades desfavorecidas [10] , una iniciativa que recibió un reconocimiento especial del Basque Culinary World Prize 2020. [11] [12] También desarrolló el programa Made Again para Beyond Food, que consistía en talleres virtuales de coaching para ayudar los trabajadores vulnerables de la hostelería adaptan sus habilidades para encontrar empleo. [13] [14] En particular, Boyle también creó el libro de cocina Feast With Purpose durante el bloqueo de Covid-19 en el Reino Unido, donde alentó a 140 chefs, incluido Michel Roux Jnr. , Rick Stein, Nathan Outlaw y Tom Kerridge , para crear recetas para el libro. [15] [16] [17] Todas las ganancias están destinadas a apoyar a los trabajadores de la hostelería afectados por la crisis del Covid-19.