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Sipsmith
IndustriaBebida Destilada
Fundado2009
SedeLondres , Reino Unido
Gente clave
Sam Galsworthy, Fairfax Hall y Jared Brown
ProductosGinebra , Vodka
DueñoHaz Suntory
Sitio webSipsmith.com

Sipsmith es una microdestilería ubicada en Londres . Es la primera destilería de olla de cobre que se abre en el Gran Londres en casi dos siglos. Es una subsidiaria de Beam Suntory desde diciembre de 2016.

La destilería Sipsmith Gin es una de las 24 en Londres, [1] las otras son: Beefeater Gin , Sacred Microdistillery , The London Distillery Company , Doghouse Distillery, Old Bakery Gin, Bimber Distillery, Boxer Gin, Portobello Star, Graveney Gin, Four Thieves , Thames Distillers, Half Hitch Gin, Highwayman Gin, 58 Gin, East London Liquor Company, City of London Distillery, Bermondsey Distillery (Jensens Gin), Bump Caves Distillery (The Draft House), Kingston Distillers (Beckett's Gin), Portobello Road Gin , Butler's Gin, Little Bird Gin y Hayman's.

Historia [ editar ]

Sipsmith se estableció en Londres en 2009. La primera destilería basada en ollas de cobre que se inició en Londres en 189 años, es una de las únicas cuatro destilerías de ginebra ubicadas en Londres. [2] The Beefeater Gin Distillery (establecida por John Burrough's Company en 1863), Thames Distillers, Sacred Microdistillery , The London Distillery Company y Sipsmith son las únicas destilerías autorizadas que quedan en la capital del país. Sipsmith fue lanzado por Sam Galsworthy y Fairfax Hall, respectivamente ex Fuller's y Diageoempleados y Jared Brown, quien también es el maestro destilador de Sipsmith. Un historiador y editor de bebidas y bebidas espirituosas, ha desarrollado bebidas espirituosas en Suecia, Noruega, Vietnam y Estados Unidos [3] durante los últimos 12 años.

El alambique Sipsmith fue diseñado y producido por los fabricantes alemanes de alambique Christian Carl . Llamada "Prudence", esta olla de cobre todavía tiene una capacidad de 300 litros (66 gal imp; 79 gal EE.UU.). La prudencia es el tema de su icónico etiquetado de cobre con cuello de cisne, creado junto con su identidad visual y marca por la agencia de Perry Haydn Taylor , big fish, antes de que se iniciara Sipsmith. [4] El 16 de diciembre de 2016 se anunció que Beam Suntory había adquirido una participación mayoritaria en Sipsmith por una suma no revelada, pero que Sam Galsworthy, Fairfax Hall y Jared Brown se quedarían para dirigir la destilería. [5] [6]

En diciembre de 2016, Sipsmith fue adquirida por Japanese Beam Suntory , una subsidiaria de Suntory Beverage & Food Ltd, por £ 50 millones. [7]

En mayo de 2017, Sipsmith se asoció con la boutique culinaria secreta de Londres Gingerline para crear una «cena inmersiva con ginebra». [8]

Actividades [ editar ]

La destilería Sipsmith está situada en una calle residencial en el oeste de Londres en el sitio de una antigua microcervecería, más tarde las oficinas del cazador de cerveza Michael Jackson . [9]

Los dos primeros licores de Sipsmith son un Vodka de cebada y un London Dry Gin . [9] Estos se producen en pequeños lotes de menos de 300 botellas, a partir de un puré de cebada inglesa que se crea fuera del sitio. Cada lote se elabora de forma artesanal con tres cortes: se descarta la cabeza o foreshot; se retiene el corazón o núcleo de la destilación; y se descarta la cola o fintas. El corazón de la destilación se diluye hasta su fuerza de embotellado final con agua de Lydwell Spring, una de las fuentes del río Támesis en los Cotswolds . [9] [10]

Productos [ editar ]

  • Sipsmith London Dry Gin (41.6% ABV): Una ginebra clásica de estilo seco de Londres, utiliza 10 botánicos en su maceración: bayas de enebro , semilla de cilantro , raíz de angélica , raíz de regaliz , raíz de orris , almendra molida , corteza de casia , canela , piel de naranja y cáscara de limón .
  • Sipsmith Sipping Vodka (40% ABV): un vodka de trigo sin filtrar ni endulzar, el licor deriva su sabor de su base de grano esencial. [3]
  • Sipsmith Sloe Gin (29% ABV): lanzado en octubre de 2010
  • Sipsmith London Cup (29% ABV): un tipo de tazas de frutas con Lemon Verbena , Pétalos de rosa , Borraja y Earl Grey lanzado en agosto de 2011
  • Sipsmith Damson Vodka (28% ABV): lanzado en 2010
  • Sipsmith VJOP (57.7% ABV): 'Muy Junipery Over Proof'
  • Sipsmith limón Rociar con vapor fresco infundido limón cáscaras y Verbena de limón
  • Sipsmith Zesty Orange infundido con cáscara de naranja fresca
  • Sipsmith naranja y cacao está impregnada de naranja cáscara y cacao frijol
  • Ginebra Sipsmith Chili and Lime con lima fresca y 7 variedades de chili

En 2015, para conmemorar el centenario de Singapore Sling , Sipsmith se asoció con Raffles Hotels & Resorts para crear una ginebra de marca, la Raffles 1915 Gin. [11]

Premios [ editar ]

La destilería ganó el premio Observer Food Monthly Award de 2010 al mejor recién llegado. [12]

Referencias [ editar ]

  1. ^ Francés, Phoebe (13 de noviembre de 2017). "Londres ahora alberga la quinta parte de las destilerías de ginebra de Inglaterra" . El negocio de las bebidas .
  2. ^ Jenny Culshaw (30 de julio de 2009). "Nuevas destilerías de ginebra para Londres" . BBC News . Consultado el 30 de julio de 2009 .
  3. ^ a b "La destilería de New London lanza las primeras bebidas espirituosas" . Informe de bebidas. Junio ​​de 2009. Archivado desde el original el 10 de abril de 2012 . Consultado el 1 de junio de 2009 .
  4. ^ pez grande. "Herrero" . pez grande . Consultado el 14 de mayo de 2014 .
  5. ^ Sherry, Kristiane (16 de diciembre de 2016). "Beam Suntory encaja a Sipsmith" . El negocio de las bebidas espirituosas . Consultado el 16 de diciembre de 2016 .
  6. ^ Personal de Reuters (16 de diciembre de 2016). "Beam Suntory se ocupa de las huelgas con el destilador de ginebra artesanal Sipsmith" . Reuters . Consultado el 16 de diciembre de 2016 .
  7. ^ Sarah Butler (16 de diciembre de 2016). "¡Tiempo de untory! El gigante de las bebidas espirituosas compra el destilador de ginebra de Londres Sipsmith" . Theguardian.com . Consultado el 16 de diciembre de 2016 .
  8. ^ Tom H (8 de mayo de 2017). "Sipsmith y Gingerline están creando una cena de ginebra inmersiva" . Timeout.com . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  9. ^ a b c "Reino Unido: primera ginebra y vodka de la nueva destilería de Londres" . Bebidas Internacionales. 18 de junio de 2009 . Consultado el 18 de junio de 2009 .
  10. ^ "Destilería Sipsmith en Hammersmith" . Diario de la cena. 30 de junio de 2009 . Consultado el 30 de junio de 2009 .
  11. ^ Kenneth Goh (1 de enero de 2016). "Gin descendiente de Raffles" . Straitstimes.com . Consultado el 3 de noviembre de 2017 .
  12. ^ "Premios mensuales de comida de observador: los ganadores" . The Guardian . Londres. 15 de octubre de 2010 . Consultado el 15 de octubre de 2010 .

Enlaces externos [ editar ]

  • Sipsmith - Espíritus independientes
  • Haz Suntory

Coordenadas : 51 ° 29′53 ″ N 0 ° 14′01 ″ W / 51,49806 ° N 0,23361 ° W / 51.49806; -0,23361