El vino de serpiente ( chino :蛇 酒; pinyin : shéjiǔ ; vietnamita : rượu rắn ; jemer : ស្រា ពស់ , sra poas ) es una bebida alcohólica producida al infundir serpientes enteras en vino de arroz o alcohol de grano . Se registró por primera vez que la bebida se consumía en China durante la dinastía Zhou occidental (c. 1040–770 a. C.) y se consideraba un curativo importante y se cree que revitaliza a una persona según la medicina tradicional china .[2] Se puede encontrar en China, Goa (India) , Vietnam , Okinawa (Japón) , Laos , Tailandia , Camboya y en todo el sudeste asiático .
Las serpientes, preferentemente venenosas, no se suelen conservar por su carne sino para tener su "esencia" y / o veneno de serpiente disuelto en el licor. Las proteínas del veneno de serpiente son desdobladas por el etanol y, por lo tanto, la bebida completa es generalmente, pero no siempre, [3] segura para beber. El mercado nocturno de la calle Huaxi (華 西街 夜市) de Taipei , Taiwán , es famoso por sus alimentos para serpientes y sus productos de vino.
Historia
Los seguidores de la Medicina Tradicional China han considerado durante mucho tiempo que las serpientes y sus vísceras son invaluables para la promoción de la vitalidad y la salud. Se registró por primera vez que la bebida se usaba en China durante la dinastía Zhou occidental (771 a. C.) y el uso medicinal de las serpientes se señaló en el manual médico Shen nong ben cao jing (神農 本草 經) compilado entre el 300 a. C. y el 200 d. C. [4 ] El uso detallada de diversas heces de serpientes, sus partes del cuerpo, y diversas preparaciones se elaboraron en gran medida en Li Shizhen 's Bencao Gangmu (本草綱目). [5] Se le ofreció bilis de serpiente a Yang Jisheng como tratamiento por las heridas que sufrió en prisión alrededor de 1554. [6]
Declaraciones de valor medicinal
Se cree ampliamente que las serpientes poseen cualidades medicinales y el vino a menudo se anuncia para curar todo, desde la hipermetropía hasta la caída del cabello, así como para aumentar el rendimiento sexual . [4] [5] En Vietnam, el nombre regional común para los vinos de serpiente es rượu thuốc , mientras que los menos comunes se conocen como rượu rắn . [7] En la cultura vietnamita, algunas personas creen que el vino de serpiente puede mejorar la salud y la virilidad. [8] Una bebida similar se hace con geckos deshidratados o caballitos de mar en lugar de serpientes. [9] El vino de serpiente, debido a su alto porcentaje de alcohol, se bebe tradicionalmente en vasos de chupito.
Es ilegal importar vino de serpiente a muchos países porque muchas de las serpientes que se utilizan para su producción son especies en peligro de extinción . [10]
Riesgos de salud
Los riesgos de ingerir vino de serpiente incluyen el envenenamiento sistémico por el veneno contenido, que puede presentar características que difieren del envenenamiento directo por mordedura de serpiente. Pueden producirse varios problemas de salud del sistema vascular, que incluyen daño al endotelio de la pared vascular, función y activación anormales de las plaquetas y coagulopatía . [3]
Variedades
Hay dos tipos principales de vino de serpiente, que utilizan partes de una serpiente viva o toda la serpiente.
- Empapado : una serpiente venenosa entera se coloca en un frasco de vidrio con vino de arroz o alcohol de grano, a veces junto con serpientes más pequeñas y hierbas medicinales y se deja reposar durante muchos meses. El vino se bebe como reconstituyente en pequeños tragos o copas. Las serpientes pueden insertarse en el recipiente mientras aún están vivas, lo que hace que se ahoguen por sí mismas, o la serpiente puede aturdirse primero al colocarla en hielo, después de lo cual el destilador abre la serpiente, la destripa y luego la cierra. de nuevo. Al sacarla del hielo, la serpiente se despertará brevemente y se agitará, antes de acurrucarse en una pose agresiva y morirá. El último método a veces se prefiere porque la eliminación del tracto digestivo de la serpiente puede reducir notablemente el olor acre del vino terminado y porque las serpientes a menudo mueren en una posición enrollada que es visualmente atractiva dentro de los frascos, lo que sugiere que la serpiente era de espíritu feroz. .
- Mezclado : Los fluidos corporales frescos de la serpiente se mezclan directamente con el alcohol preparado y se consumen inmediatamente en forma de inyección. El vino de sangre de serpiente se prepara cortando una serpiente a lo largo de su vientre y drenando su sangre directamente en el recipiente para beber lleno de vino de arroz o alcohol de grano. El vino de bilis de serpiente se elabora mezclando el alcohol con la vesícula biliar y la bilis de la serpiente, y el vino de corazón de serpiente se elabora poniendo el corazón aún latiendo de la serpiente sacrificada en una botella de alcohol.
Ver también
- Elixir
- La medicina popular
- Habushu
- Panacea
- Theriaca
- Rượu thuốc
- Aceite de serpiente
Referencias
- ^ "Los últimos días de los cazadores de serpientes del Mekong" . 9 de agosto de 2016. Archivado desde el original el 13 de octubre de 2016 . Consultado el 26 de agosto de 2016 .
- ^ 蛇 酒 的 泡制 与 药用[ La producción y las cualidades medicinales del vino de serpiente ], 2007-04-09, archivado desde el original el 2011-07-06 , consultado el 2009-10-20.
- ^ a b Moon, Jeong Mi; Chun, Byeong Jo (1 de junio de 2016). "Coagulopatía severa después de la ingestión de" vino de serpiente " " . La Revista de Medicina de Emergencia . 50 (6): 848–851. doi : 10.1016 / j.jemermed.2015.11.037 . ISSN 0736-4679 . PMID 26823133 .
- ^ a b 关, 海珊 (22 de enero de 2008), 趣谈 蛇 酒 的 来历 与 药用 价值[ Conversaciones de ocio sobre el vino de serpiente, su historia y sus propiedades medicinales ], archivado desde el original el 13 de diciembre de 2009 , consultado el 20 de octubre de 2009
- ^ a b 李, 時珍 (1578-1593), 本草綱目[ Compendium of Materia Medica ], archivado desde el original el 22 de febrero de 2012 , consultado el 20 de octubre de 2009
- ^ Hammond, Kenneth J. (2012) [Publicado por primera vez en 2007 por Kegan Paul International]. Pepper Mountain: la vida, la muerte y la carrera póstuma de Yang Jisheng . Nueva York, NY: Routledge . pag. 69. ISBN 978-0-415-54189-3.
- ^ Galván, JA (2014). ¿Ellos hacen qué? Una enciclopedia cultural de costumbres extraordinarias y exóticas de todo el mundo: una enciclopedia cultural de costumbres extraordinarias y exóticas de todo el mundo . ABC-CLIO. pag. 294. ISBN 978-1-61069-342-4. Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ Wick, Anemi (2 de septiembre de 2018). "El famoso afrodisíaco del alcohol de Vietnam puede aumentar su deseo sexual, pero ¿tiene alguna idea de lo que contiene?" . Poste de la mañana del sur de China . Consultado el 7 de junio de 2021 .
- ^ Mandel, Peter (22 de abril de 2007), Snake Wine , The Washington Post Company, archivado desde el original el 3 de noviembre de 2012 , consultado el 26 de octubre de 2017
- ^ Rich Phillips (7 de mayo de 2009). "Nombra tu veneno: 'Vino de serpiente' incautado en el aeropuerto" . CNN . Consultado el 22 de mayo de 2016 .