La Society for the Preservation of Beers from the Wood (SPBW), fundada en 1963, es el grupo de consumidores más antiguo interesado en estimular la elaboración de cerveza, aumentar la conciencia y fomentar el consumo de cerveza de barril tradicional . [1] [2] La Sociedad también apoya y fomenta el uso de toneles de madera para dispensar cerveza. [3]
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Historia
La SPBW se fundó el 6 de diciembre de 1963 en el Rising Sun en Epsom, Inglaterra [1] [3] debido a la preocupación por una disminución percibida tanto en la calidad como en la palatabilidad de la cerveza. Esto se atribuyó al uso cada vez mayor del dispensador a presión de gas y a la introducción de cervezas de barril . [3]
Coopering alguna vez tuvo un papel central y extenso en las cervecerías británicas. [4] En 1963, las barricas de roble todavía se consideraban sinónimo de cerveza de barril tradicional, pero a medida que las barricas de metal sustituyeron rápidamente a las de madera, la SPBW relajó sus principios en consecuencia. Aunque la Sociedad no hace una campaña específica para el uso de toneles de madera para dispensar cerveza, apoya y alienta a las cervecerías y pubs que los usan y a los toneleros que los producen. [3]
En el siglo XXI ha habido un resurgimiento del interés por la "cerveza de la madera", quizás inspirado en la tendencia de la cerveza añejada en barril , y esto ha sido bien recibido por la SPBW. [5] El festival nacional inaugural de la cerveza de la Sociedad, "Woodfest 2017", se llevó a cabo en Castleford , Yorkshire en julio de 2017. Cervecerías de todas las islas británicas se inscribieron para exhibir sus cervezas acondicionadas con madera. "Haymaker" de Hook Norton fue declarada cerveza campeona del festival. [6] [7]
Objetivos
Los objetivos de la SPBW son similares a los de CAMRA , pero el énfasis está en la actividad dentro de sus ramas autónomas, que es principalmente de carácter social. (El enfoque de CAMRA se ha denominado "más vigoroso"). [8] El Comité Ejecutivo Nacional de la SPBW se mantiene en contacto con las cervecerías y otros organismos pertinentes sobre cuestiones de interés. Produce una revista trimestral, Pint in Hand , y organiza un fin de semana nacional anual. [3]
Pub londinense del año
El SPBW elige anualmente un Pub de Londres del año (LPOTY). El concurso se lanzó en 1980 como reacción al concurso del "mejor pub de Londres" en un periódico vespertino de Londres, en el que la cerveza no parecía ser un criterio significativo. [9] Se mantiene un blog de la aventura de puntuación de LPOTY durante el período previo al premio, aunque este caducó para la competencia de 2018. [10]
Otras sucursales, en particular la sucursal de Irlanda del Norte, también presentan premios al Pub local del año. [11]
enlaces externos
Cervecerías regionales británicas que utilizan toneles de madera
Marston's , Burton
(sindicatos de Burton)Gancho Norton
Gancho Norton, Oxon
Ver también
- Lista de organizaciones cerveceras
Referencias
- ↑ a b Kitsock, Greg (2 de agosto de 2010). "Todo lo que podemos comer - Cerveza: ¿De madera te gusta una pinta?" . The Washington Post . Consultado el 27 de abril de 2013 .
- ^ Alan J. Buglass, ed. (14 de febrero de 2011). Manual de Bebidas Alcohólicas: Aspectos Técnicos, Analíticos y Nutricionales . John Wiley e hijos . pag. 44 . ISBN 0470512024.
En el Reino Unido, la Society for Preservation of Beer from the Wood (SPBW) y la Campaign for Real Ale (CAMRA) han estado luchando contra las tendencias monopolizadoras y racionalizadoras de las grandes cervecerías y sidrerías desde 1963 y 1972, respectivamente.
- ^ a b c d e "Sociedad para la Conservación de Cervezas de la Madera - Página HISTORIA" . Consultado el 30 de noviembre de 2019 .
- ^ Dredge, Mark (1 de julio de 2016). "LA ARTESANÍA DE FABRICAR BARRILES DE CERVEZA" . Revista Todo sobre la cerveza . Consultado el 29 de noviembre de 2019 .
- ^ Boak, Jessica; Bailey, Ray (4 de diciembre de 2013). "Retorno de la madera" . Boak y Bailey . Consultado el 28 de noviembre de 2019 .
- ^ Dakin, Richard (27 de julio de 2017). "The Junction, Castleford, W. Yorks, revisión de pub: canciones de la madera" . El telégrafo . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
- ^ "Viniendo desde USA a tomar una pinta en Cas" . Pontefract y Castleford Express . 6 de julio de 2017 . Consultado el 26 de noviembre de 2019 .
- ^ Ian S. Hornsey (2003). Una historia de cerveza y elaboración de cerveza . Cambridge, Inglaterra : The Royal Society of Chemistry . pag. 679. ISBN 0-85404-630-5. Consultado el 27 de abril de 2013 .
El concepto de una organización dedicada a la salvación de la cerveza británica no era nuevo; de hecho, la Society for the Preservation of Beers from the Wood (SPBW) se había formado varios años antes, pero el enfoque de CAMRA era mucho más vigoroso. y parecía adecuado al estado de ánimo de la época.
- ^ "Sociedad para la Conservación de las Cervezas de la Madera - Página de NOTICIAS" . Consultado el 29 de noviembre de 2019 .
- ^ "Sociedad para la Conservación de Cervezas de la Madera - Página LPOTY" . Consultado el 29 de noviembre de 2019 .
- ^ "Ramas SPBW" . Consultado el 29 de noviembre de 2019 .