Hook Norton Brewery es una cervecería regional en Hook Norton , Oxfordshire , Inglaterra, a varias millas de las colinas de Cotswold . Fundada en 1849, la planta de elaboración de cerveza es una fábrica de cerveza de "torre" victoriana tradicional en la que todas las etapas del proceso de elaboración de la cerveza fluyen lógicamente de piso a piso; maceración en la parte superior, ebullición en el medio, fermentación y trasiego en la parte inferior. Hasta 2006, el proceso de elaboración de la cerveza funcionaba con vapor. La cerveza todavía se entrega en el pueblo en carretas tiradas por caballos . [1]
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Industria | Bebida alcoholica |
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Fundado | 1849 |
Sede | , Reino Unido |
Salida de la producción | Cerveza |
Dueño | Propiedad de la familia |
Número de empleados | C. 50 (a partir de 2014) |
Historia
La cervecería fue fundada en 1849 en Hook Norton, Oxfordshire. Hasta 2006, el proceso de elaboración de la cerveza funcionaba con vapor. La cerveza todavía se entrega en el pueblo en carretas tiradas por caballos . [1]
Cervezas
Hooky Mild 2.8% ABV Mild ale , Hooky 3.5% ABV Session bitter , Lion 4.0% ABV Golden bitter , Old Hooky 4.6% ABV Best bitter , Double Stout 4.8% ABV Stout
Museo
Los visitantes pueden hacer un recorrido por la cervecería, preparar su propia cerveza en la micro cervecería y visitar el museo con artefactos históricos de cervecería y exhibiciones de historia local. [2]
Máquina de vapor
Hook Norton Brewery utiliza una máquina de vapor Buxton & Thornley que ha impulsado la mayor parte de la maquinaria de la cervecería desde 1899. Es la última máquina de vapor estacionaria de manivela abierta que funciona comercialmente en el Reino Unido. [3] Es un motor pequeño y simple que consta de un cilindro, volante, bielas y poco más. El motor impulsa un sistema de ejes y correas conectados a la mayor parte de la maquinaria de la cervecería; diferentes secciones de la maquinaria pueden activarse y desactivarse mediante palancas que deslizan las correas de transmisión dentro y fuera de las ruedas. Donde hay engranajes en el eje de línea, cada par consta de una rueda de hierro y una de madera. Por lo tanto, si alguna maquinaria se atasca, solo se dañarán unos pocos dientes de madera y luego los mecánicos de la cervecería pueden reemplazarlos en lugar de necesitar una compleja fundición de hierro.
La maquinaria una vez accionada por la máquina de vapor incluye:
- Bombas , tanto para "licor" (agua) como para mosto. Las bombas están ubicadas junto al motor y son originales.
- El molino , que tritura los granos de malta en una cantidad regulada con precisión. Esta es también una máquina original de 1899.
- El equipo de maceración y rastrillado en la cuba de maceración.
- Un ascensor para toneles llenos, que data de 1900.
- El elevador de sacos para cargar malta.
La máquina de vapor ahora solo alimenta el equipo de maceración, el molino y el elevador de sacos en ciertos días. Se han eliminado los rastrillos trituradores y el elevador de barriles.
Casas atadas
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/c/cc/HOOK_NORTON_BREWERY_DRAY_AT_THE_HARVESTER_LONG_ITCHINGTON_BEER_FESTIVAL_APRIL_2011_(5674804935).jpg/440px-HOOK_NORTON_BREWERY_DRAY_AT_THE_HARVESTER_LONG_ITCHINGTON_BEER_FESTIVAL_APRIL_2011_(5674804935).jpg)
Los puntos de venta de las cervezas Hook Norton incluyen supermercados , licencias y casas libres . La cervecería también tiene una red de 47 casas vinculadas distribuidas en una región desde Thame en el este hasta Worcester en el oeste y Grove en el sur hasta Napton-on-the-Hill en el norte. En total hay 23 pubs Hook Norton en Oxfordshire, nueve en Northamptonshire y Warwickshire , y tres en Gloucestershire y Worcestershire .
Ver también
- Lista de cervecerías en Inglaterra
- Cervecerías regionales británicas que utilizan toneles de madera
Referencias
- ^ a b "Los caballos de la comarca Roger y Winston se unen al equipo en Hook Norton Brewery" . Oxford Mail . Consultado el 11 de marzo de 2019 .
- ^ Centro de visitas y visitas a la cervecería Hook Norton: visitas guiadas a la cervecería y museo de la cervecería Archivado el 3 de febrero de 2011 en la Wayback Machine , la cervecería Hook Norton, Reino Unido.
- ↑ Old Engine House Archivado el 13 de febrero de 2012 en la Wayback Machine .
enlaces externos
- Sitio web de Hook Norton Brewery
- Directorio de cervezas en Brewmad
Coordenadas :51 ° 59′49 ″ N 1 ° 29′40 ″ W / 51,996953 ° N 1,494564 ° W / 51.996953; -1,494564