Soto Padang , más comúnmente conocida como Padang Soto , es una especie de claro, no de coco ordeñada Soto , que por lo general contiene carne de res , cebolla , patatas y fideos vermicelli blancos como sus principales ingredientes. [1] Este soto es una especialidad culinaria originaria de West Sumatra , Indonesia . [1] [2] [3]
Tipo | Sopa |
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Curso | Plato principal |
Lugar de origen | Indonesia |
Región o estado | Sumatra occidental |
Creado por | Minangkabau |
Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Varias sopas indonesias tradicionales de pollo, ternera o despojos |
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La carne utilizada para el soto se puede hervir y cortar, [3] o se puede freír hasta que esté crujiente. [1] Las papas se hierven, luego se sazonan y se hacen en pequeñas hamburguesas y luego se fríen. [3] Los tazones individuales se preparan con fideos de arroz, carne y papas dentro, y se puede agregar huevo cocido antes de verter el caldo. [3] Generalmente se agregan rodajas de apio, cebolletas y chalota frita como guarnición. [3]
En la ciudad de Padang , este soto a menudo se sirve para el desayuno y, a veces, se acompaña de teh talua (té de huevo con crema). [3]
Ver también
Referencias
- ↑ a b c Margi, Raditya (29 de octubre de 2014). "Un sabroso bocado de Indonesia" . @ Copyright 2017 por The Nation. La Nación . Consultado el 12 de octubre de 2017 .
- ^ "El restaurante Harmony celebra la cocina indonesia con el evento 'Selera Nusantara'" . © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. The Jakarta Post . 7 de mayo de 2017 . Consultado el 12 de octubre de 2017 .CS1 maint: otros ( enlace )
- ^ a b c d e f Von Holzen, Heinz (2014). Un nuevo enfoque de la cocina indonesia . Singapur: Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. p. 96-97. ISBN 9789814634953.