Spritzgebäck es un tipo de galleta navideña alemana y alsaciana-moselianao galleta navideña hecha de harina , mantequilla , azúcar y huevos . Cuando se hacen correctamente, las galletas quedan crujientes, frágiles, algo secas y mantecosas. El verbo alemán spritzen significa squirt en inglés. Como su nombre lo indica, estas galletas se elaboran extruyendo o "chorreando" la masa con una prensa provista de orificios estampados (una prensa para galletas ) o con un decorador de pasteles, o una manga pastelera, a la que se le pueden colocar una variedad de boquillas. . En los Estados Unidos, el nombre Spritzgebäck a menudo se abrevia comospritz haciéndose conocido como la galleta spritz . [1]
Tipo | Galleta / Galleta |
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Lugar de origen | Alemania , Francia ( Alsacia y Moselle ) |
Ingredientes principales | harina , mantequilla , azúcar , huevos |
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Spritzgebäck es un pastel común en Alemania y se sirve a menudo durante la temporada navideña , cuando los padres suelen pasar las tardes horneando con sus hijos durante una o dos semanas. Tradicionalmente, los padres hornean Spritzgebäck con sus propias recetas especiales, que les transmiten a sus hijos.
Ver también
- Lista de postres alemanes
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ Dede Wilson (11 de octubre de 2011). Baker's Field Guide to Christmas Cookies . Houghton Mifflin Harcourt. pag. 146. ISBN 978-1-55832-628-6. Consultado el 19 de abril de 2012 .
enlaces externos
- Receta de Spritzgebäck en el libro de cocina de Wikilibros