Stanušina Crna o Stanušina (en macedonio : Станушина , también traducida como Stanushina) es una variedad de uva tinta autóctona de Macedonia del Norte [1] y no se encuentra en ningún otro lugar del mundo. Poco conocido fuera de su país natal, sin embargo, es capaz de producir vinos de muy alta calidad y se cultiva principalmente en la región de Tikveš .
Stanušina Crna | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Noir |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Stanušina y otros sinónimos |
Origen | Macedonia del Norte |
Número VIVC | 11994 |
La introducción de variedades de uva internacionales ha provocado una fuerte disminución de Stanušina de los viñedos del país en los últimos tiempos, amenazando con acabar con esta variedad local de uva para siempre. Al darse cuenta de esto, las bodegas locales han comenzado iniciativas para reintroducir esta variedad doméstica macedonia única y antigua en la región.
La vid es muy resistente a la sequía y las plagas y se puede cultivar sin riego . La fruta madura muy tarde pero da buenos rendimientos, produciendo una media de 15-20 t / ha. El jugo obtenido contiene aproximadamente 18-20% de azúcar y 6-9 g / l de ácidos . Durante un buen año, puede servir de base para vinos de alta calidad y graduación media, con 11-12% de alcohol. Rico en extracto pero característicamente de color pálido , el alto nivel de ácido confiere al vino una excelente frescura y se recomienda tomarlo a una temperatura de 10-16 ° C. Stanušina tiene típicamente un ligero aroma a fresa , frambuesa , grosella negra y hojas secas. Es un excelente complemento para quesos blancos y amarillos, postres ligeros y cremosos, ensaladas de hojas, frutos secos y dulces.
Kavadarka
Kavadarka (en macedonio : Кавадарка ) es uno de los vinos más antiguos y populares de Macedonia del Norte . Se elabora a partir de la uva Stanushina de la región de la ciudad de Kavadarci y así recibe el nombre. Aunque es uno de los vinos más baratos de Macedonia del Norte, tiene muy buen sabor y calidad. Es mejor que se sirve a la temperatura del 16 al 18 о C.
Sinónimos
Stanušina Crna también se conoce con los sinónimos Gradech, Grades, Gradesh Tykveshjo, Stanochina, Stanouchina, Stanuchina, Stanuisna, Stanusina Grades, Stanusina Tikvesko, Tikvesko, Tikvesko Crno, Tsarna Stanushina, Tykveshko. [1]
Referencias
- ^ a b "Stanusina Crna" . Catálogo de variedades de Vitis International . Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016 . Consultado el 6 de abril de 2010 .