The Stroh Brewery Company era una fábrica de cerveza ubicada en Detroit , Michigan , Estados Unidos. Además de su propia marca Stroh , la empresa produjo o compró los derechos de varias otras marcas, incluidas Goebel , Schaefer , Schlitz , Augsburger , [1] Erlanger, Old Style , Lone Star , Old Milwaukee , Red River y Signature, también como fabricación de helado de Stroh. La empresa fue absorbida y disuelta en 2000, pero algunas de sus marcas continuaron siendo fabricadas por los nuevos propietarios. Actualmente, Pabst Brewing Company posee y comercializa la marca Stroh , excepto en Canadá, donde las marcas Stroh son propiedad de Sleeman Breweries . [2]
La familia Stroh comenzó a elaborar cerveza en una posada familiar durante el siglo XVIII en Kirn , en la región de Renania-Palatinado , en el centro occidental de Alemania . [3] En 1849, durante la Revolución Alemana , Stroh, quien había aprendido el oficio cervecero de su padre, emigró a los Estados Unidos . Bernhard Stroh estableció su fábrica de cerveza en Detroit en 1850 cuando tenía 28 años e inmediatamente comenzó a producir pilsner de estilo bohemio , que se había desarrollado en la cervecería municipal de Pilsen , Bohemia en 1842. En 1865, compró terrenos adicionales y expandió su negocio y adoptó la heráldicaemblema del león del monumento más famoso de Kirn, el castillo de Kyrburg , y llamó a su operación la fábrica de cerveza Lion's Head. (El emblema del león todavía es visible en la publicidad y en las etiquetas de los productos).
La operación de venta de cerveza original de Stroh consistía en una operación de elaboración de cerveza en el sótano y luego se vendía puerta a puerta en una carretilla. La nueva cerveza (Stroh's) que se vendía de puerta en puerta era una cerveza más ligera , elaborada en teteras de cobre.
Bernhard Stroh Jr. se hizo cargo de la cervecería a la muerte de su padre, cambiando el nombre de la cervecería a B. Stroh Brewing Company. Con la introducción de la pasteurización y los vagones refrigerados , Stroh pudo enviar parte de su cerveza hasta Florida y Massachusetts . En 1893, Stroh Bohemian Beer ganó una cinta azul en la Exposición Colombina de Chicago . El nombre de la empresa se cambió a The Stroh Brewery Company en 1902. En 1908, el hermano de Bernhard Stroh, Julius Stroh, se hizo cargo de la cervecería. Después de un recorrido por las famosas cervecerías europeas, introdujo el método europeo de elaboración al fuego en la fábrica de cerveza Stroh. Común en Europa antesLa Primera Guerra Mundial , el proceso de elaboración al fuego utiliza una llama directa en lugar de vapor para calentar hervidores de cobre llenos de cerveza. La compañía afirma que las temperaturas más altas resultantes resaltan más el sabor de la cerveza.
Durante la Prohibición , Julius Stroh operaba el negocio bajo el nombre de The Stroh Products Company, produciendo cerveza cercana (cerveza con su alcohol extraído), cerveza de abedul , refrescos , productos de malta , helados y hielo. Aunque la producción de la mayoría de estos artículos cesó cuando terminó la Prohibición en 1933, una unidad especial de la cervecería continuó fabricando Stroh's Ice Cream (esta instalación permaneció en Detroit hasta febrero de 2007, cuando la operación se trasladó a Belvidere, Illinois , aunque la instalación de distribución en Detroit aún permanece). [4]
Tras la muerte de Julius Stroh en 1939, su hijo Gari Stroh asumió la presidencia. [5] El hermano de Gari, John, lo sucedió en 1950 y se convirtió en el presidente de Stroh en 1967. El hijo de Gari, Peter, que se había unido a la empresa después de graduarse de la Universidad de Princeton en 1951, se convirtió en presidente en 1968.